Różnica między winem a brandy

Dwa powszechnie lubiane napoje alkoholowe to brandy i wino. Te dwa napoje, choć różne od siebie, faktycznie pochodzą z tego samego źródła. Ten artykuł pomoże wyjaśnić różnicę między nimi.

Definicje

Pixabay

Wino to napój alkoholowy wykonany z fermentowanych owoców, zwykle winogron. Jest to „miękki” alkohol, ponieważ nie jest destylowany i ma zawartość alkoholu o 9–12% alkoholu. Wino jest wytwarzane przez miażdżące i fermentacyjne winogrona, uwalnianie soku, których cukry są przekształcane w alkohol podczas fermentacji, proces zwany produkcją wina. Trzy najczęstsze rodzaje wina to czerwone wino, białe wino i różowe wino, wszystkie na zdjęciu powyżej.

Pixabay

Brandy to napój alkoholowy destylowany z wina, zwykle zawierający 35–60% alkoholu. Jest znany jako „twardy alkohol”, ponieważ jest raczej destylowany niż fermentowany. Wino używane do wytwarzania brandy jest zwykle wino podstawowe, rodzaj wina różniących się od regularnie lubianych win, ponieważ winogrona używane do produkcji wina nie są tak dojrzewane i mają niższą zawartość cukru. Po zrobieniu wina destyluje się w brandy w dwóch fazach. Pierwsza faza usuwa większość substancji stałych i wody z wina, aw drugiej fazie pozostałość z pierwszej fazy jest destylowana do brandy.

Wykres porównania

Wino kontra brandy

Jaka jest różnica między winem a brandy? Istnieje kilka różnic. Po pierwsze, wino to miękki alkohol, a brandy to twardy alkohol. Miękki alkohol obejmuje napoje takie jak piwo, cydr i wino. Napoje te nie są tworzone przez destylacja, ale poprzez fermentację. Z drugiej strony twardy alkohol, z których przykłady są whisky, wódka, brandy i rum, są destylowane. W przypadku brandy i wina brandy jest destylowany z wina. Destylacja daje brandy wyższą zawartość alkoholu.