Różnica między białym pieprzem a czarnym pieprzem

Biały pieprz vs czarny pieprz

Ludzie mają inne ujęcia i opinie, jeśli chodzi o preferowaną przyprawę, aby poprawić ogólny smak potraw? Właśnie dlatego niektóre przyprawy, na przykład pieprz, mają różne odmiany do potrzeb bardziej wybuchowych kubków smakowych. Podobnie jak analogia czerwonej i zielonej pieprzu, istnieją dwa inne typy (biały i czarny pieprz), które zawierają niektóre ważne kluczowe cechy.

Czarna pieprz lub czarny pieprz to jednak jagody Piper Nigrum (roślina pieprzowa), która jest głównie uprawiana w Azji Południowej. Wcale nie jest zaskakujące, że Pepper jest w rzeczywistości cudowną przyprawą, której większość europejskich odkrywców i nawigatorów szukała w poszukiwaniu Nowego Świata kilku stuleci temu. Ze względu na swoje znaczenie Pepper obejmuje teraz ¼ światowego rynku przypraw.

Czarno -biała papryka to dosłownie jagody, które są gotowane tylko minimalnie na dwa sposoby (pod ciepłem słońca, a także w wodzie). W przypadku czarnego pieprzu jest on usuwany z rośliny, gdy nie jest tak dojrzały przed poddaniem jej do gotowania. Ten proces zmieni skórę pieprzu czarnego. W przypadku białego pieprzu będziesz musiał poczekać, aż dojrzeje, zanim zostanie skórka (rozbij kadłub), a następnie wyschniesz. Proces ten pozostawia nasienie odsłoniętego pieprzu. Zatem biały pieprz jest tylko ziarnem pieprzu w porównaniu do czarnego pieprzu, który jest całym pieprzem

Jeśli chodzi o różnicę w smak. Ale wielu powiedziałoby, że prawdziwy smak pieprzu pochodzi ze skóry. Mówią, że skóra lub kadłub pieprzu ma pikantne chemikalia, które nadają mu bogatszy i silniejszy smak. Mówi się, że jest bardziej intensywny w porównaniu do smaku nasion w środku.

Te dwa, ze względu na ich rzekomą różnicę w smaku i wyglądu, są używane w różnych przygotowaniach do naczyń. Biała papryka jest zwykle włączana do robienia sosów francuskich, zwłaszcza bã © Chamel. To sprawiłoby, że sos wyglądałby czysto, ponieważ czarne plamki pozostawione z czarnego pieprzu tylko zanieczyszczałyby czystość sosu. Ponadto ten sos nie potrzebuje silniejszego smaku pieprzu pochodzącego z bardziej intensywnej czarnej pieprzu. I odwrotnie, mówi się, że czarny pieprz jest domyślnym wyborem dla większości francuskich potraw.

W krajach azjatyckich biały pieprz jest bardziej dominujący, chociaż czarny pieprz jest również bardzo popularny w wielkich krajach, takich jak Chiny. W Ameryce więcej osób woli używać czarnego pieprzu w około 95% wszystkich gotowania. To sprawia, że ​​czarny pieprz jest kluczowym składnikiem gotowania posiłków podobnych do znaczenia standardowej soli kuchennej.

1. Biała papryka jest używana do robienia białych lub czystych naczyń, takich jak biały sos, a czarny pieprz jest używany do większości francuskich potraw.

2. Biała pieprz ma łagodny smak w porównaniu do czarnego pieprzu.

3. Biała pieprz jest pieprzem bez łuski lub skorupy, podczas gdy czarny pieprz jest całym pieprzem z nienaruszoną skorupą.