Różnica między octem białym i destylowanym

Biały kontra. Destylowany ocet

Spróbuj szukać octu na lokalnym rynku, a będziesz zaskoczony, ile rodzajów znajdziesz. Dostępnych jest oszałamiające 21 rodzajów octu. Ta liczba nie obejmuje niezliczonych typów domowych. Ale z tego rozległego zakresu, destylowany ocet i biały ocet okazują się 2 z najczęściej używanych. Jasne, oba są kwaśne, ale w jaki sposób różnią się od siebie?

Większość ludzi zgadza się, że podstawową różnicą jest poziom czystości. Mówiąc najprościej, destylowany ocet został oczyszczony bardziej niż octu biały. Ponadto istnieją pewne odmienności, jeśli chodzi o strukturę chemiczną, produkcję i użytkowanie.

Biały ocet jest czasem również określany jako ocet duchowy. Wbrew swojej nazwie biały ocet jest w rzeczywistości jasny. Zazwyczaj jest wytwarzany z trzciny cukrowej, której ekstrakt przenosi się przez fermentację kwasu. W tym procesie ciecz jest utleniona, powodując zmianę chemikaliów i stają się bardziej kwaśne. Innym sposobem wytwarzania białego octu jest połączenie kwasu octowego z wodą. Ta zmienność jest znacznie bardziej kwaśniejsza niż typ naturalnie fermentowany; ma zawartość kwasu octowego o 5% do 20% i jest uważany za silniejszy niż którykolwiek z innych typów.

Ocet destylowany, znany również jako Virgin Ocet, można wykonać z niemal każdego octu - na przykład: ryż, słód, wino, owoce, balsamiczne, jabłkowy cydr, kiwifruit, ryż, kokos Kochanie, kombucha i wiele więcej. Jak sama nazwa wskazuje, ocet ten jest destylowany z etanolu. „Destylowany” wyraźnie oznacza, że ​​składnik cieczy jest oddzielony od mieszanki podstawowej. To wytwarza bezbarwny roztwór z 5-8% kwasem octowym w wodzie - stosunkowo słabszy niż ocet biały lub duchowy.

Ocet biały i destylowany są używane nie tylko do gotowania, ale także do czyszczenia, pieczenia, konserwacji mięsa, marynowania, a czasem nawet do celów laboratoryjnych i leczniczych.

Ponieważ ocet białego lub duchowego zawiera wyższy odsetek kwaśnej zawartości, jest bardziej idealny jako środek sprzątający domowy. Zapewnia ekologiczne rozwiązanie do eliminowania brudu i nieprzyjemnego zapachu na szeroką gamę materiałów, takich jak tkanina, metal, szkło, futro, płytki i wiele innych. Można go również używać jako czyszcznika moczu dla zwierząt domowych, a także naturalnego herbicydu lub zabójcy chwastów. Biały ocet nie zawiera amoniaku; Oczyszcza się dokładnie, nie pozostawiając silnych lub szkodliwych zapachów.

Ocet destylowany, będąc łagodniejszą zmiennością, jest bardziej odpowiedni do gotowania, aromatyzowania, konserwacji żywności lub jako dodatek do jedzenia. Dodatkowo może być używany jako lekarstwo na gospodarstwo domowe. Na przykład jest to skuteczny sposób leczenia lub zapobiegania stóp i brodawki sportowca. Jest to również bardzo pomocne w łagodzeniu oparzeń słonecznych i zapobiega łuszczeniu skóry lub pęcherzy.

Zarówno biały, jak i destylowany ocet są szeroko dostępne. Niektóre osoby produkują własny ocet, fermentując soki owocowe, nieco podobne do procesu produkcyjnego wina.

Streszczenie

• Biały i destylowany są rodzajem octu. Różnią się zasadniczo zawartością kwasu octowego.
• Ocet biały, znany również jako ocet duchowy, ma 5-20% kwasu octowego. Jest to ogólnie wyższe w porównaniu z 5-8% octu destylowanego.
• Biały ocet jest wytwarzany przez naturalną fermentację ekstraktu z trzciny cukrowej lub przez połączenie kwasu octowego z wodą. Ocet destylowany może być wykonany z dowolnego rodzaju octu poprzez oddzielenie etanolu od mieszanki podstawowej.

Ocet destylowany i biały może być stosowany do gotowania, czyszczenia, konserwacji żywności oraz do celów medycznych i laboratoryjnych. Ponieważ jednak biały ocet jest silniejszy niż jego odpowiednik, jest bardziej odpowiedni do czyszczenia i dezynfekcji. Z drugiej strony destylowany ocet jest lepszy do gotowania, aromatyzowania, ochrony jedzenia i jako naturalnego środka domowego.

Oto niektóre z twoich pytań

Jest destylowany ocet słodowy taki sam jak biały ocet?

Ocet słodowy i biały ocet nie są takie same. Podczas gdy ocet słodowy jest wytwarzany z piwa lub piwa, biały ocet jest wytwarzany przez fermentację neutralnych duchów, często określany jako zwykły alkohol etylowy.

Co to jest biały ocet?  Czy możesz zjeść biały octor?  Jest jadalny biały ocet?

-Tak, możesz zjeść biały ocet. Dzieje się tak, ponieważ ma tylko 5% kwasu octowego, który jest podobny do ilości stosowanej w occie używanym do gotowania.

Jest ocet destylowany taki sam jak biały ocet do czyszczenia?

- Ocet destylowany i biały ocet nie są takie same. Ocet destylowany zawiera mniej kwasu octowego niż octu biały, co czyni biały ocet mniej skutecznym środkiem czyszczącym.