Różnica między stadą warzywną a bulionem

Różnica między stadą warzywną a bulionem? Czy nie są to samo? Ktoś zapytałby i nalegał, żeby byli jednym i tym samym. W rzeczywistości, z wyjątkiem ekspertów kulinarnych, uzyskanie różnicy między dwoma prawie podobnymi elementami jest trudne. W związku z tym większość ludzi zamienia te dwa i nigdy nie zdawałaby sobie sprawy, że wzięli zapasy warzywne, gdy myśleli, że to bulion.

Tak więc naprawdę jest rozróżnienie między nimi? Główną różnicą jest to, że aby zrobić bulion warzywny, używa się czystych i dobrze wyrzuconych warzyw. Są one następnie przygotowani tak, jakby ci, które Cook planowałby spożywać w masywnej zupie warzywnej.

Jeśli chodzi o stado, używa się czystych i nietrymowanych warzyw z łodygami, liśćmi, korzeniami, pędami, skórkami, łodygami i skórkami. Czasami oznaki są zapisywane do przygotowania innych potraw.

Teraz, jeśli patrzysz na to z kulinarnego punktu widzenia, druga główna różnica jest tutaj. Bulion warzywny jest przygotowany do stosowania w dodatkowych dodatkach, takich jak ryż lub jako fundament zupy. Z drugiej strony jest używany w naczyniach głównych i sosowych. Podsumowując, oba są cennymi dodatkami do każdej kuchni.

Co to jest zapasy warzywne?

Termin warzywa służy w odniesieniu do dowolnej z licznych roślin zielnych zwykle używanych jako jedzenie. Rośliny obejmują cebulę, kalafior i kapustę.

Z drugiej strony zapasy jest zdefiniowane jako aromatyzowane preparat płyny, który jest najczęściej używany do tworzenia podstaw dla wielu potraw. Naczynia wykonane ze stada obejmują buliony, sosy i zupy. Dlatego przy tworzeniu zapasów warzywnych wymaga gotowania warzyw w wodzie. W razie potrzeby można również dodać inne przyprawy do aromatyzowania.

Zakłady warzywne to doskonała i aromatyczna alternatywa dla innych zasobów wody lub mięsa. Jest uważany za niezbędny element budowy smaku do najlepszego wegetariańskiego gotowania.

Co to jest bulion warzywny?

Rosół jest zdefiniowany jako pikantny płyn wykonany z wody, w której gotowane są opcje żywności, takie jak ryby, warzywa, mięso, kości, ryż i jęczmień. Bulion można głównie jeść samotnie, ale w większości przypadków służy do przygotowywania innych potraw, takich jak sosy, zupy i sos. Dlatego bulion warzywny to każdy płyn, w którym warzywa i wiele innych składników są gotowane lub gotowane.

Możliwe podobieństwa między zasobem warzywnym a bulionem

Zarówno zapasy warzywne, jak i bulion są przygotowywane przy użyciu tej samej metody, a większość składników jest powszechna. Aby przygotować każdy, zaczyna się od wody i zawiera składniki takie jak pietruszka, zatoka, marchewka, seler, cebula, tymianek i pieprz. Mogą również zawierać wołowinę, kurczaka, dziczyznę, cielęcę, wieprzowinę lub kurę. Ponadto oboje dodają albo warzywa do mieszanki, w tym pomidory, kalafior i brokuły.

Różnice między stadą warzywną a bulionem

Pomimo podobieństw w sposób ich przygotowywania, stado warzywne i bulion mają znaczące rozróżnienia. Wariancje są wymienione poniżej:

1. Przepis na zapasy warzywne i bulion

Istnieje poważna rozróżnienie między bulionem warzywnym a bulionem warzywnym. To przynajmniej w przepisach, których używa się. Na przykład zapasy warzywne wymaga smażenia warzyw przed dodaniem wody. Jeśli chodzi o bulion, kucharz musi tylko gotować na wolność przez około godzinę lub trochę więcej.

2. Warzywa

Przygotowując stado warzywne, używa się czystego, ale nierodzonego warzywa z liśćmi, łodygami, łodygami, skórkami, skórkami, korzeniami i skórkami podczas przygotowywania bulionu warzywnego, używa się czystych i dobrze wyrzuconych warzyw.

3. Smak

Porównując swoje smaki, stado warzywne ma pełniejszy smak niż bulion. Zapasy warzywne również nie reaguje w ten sam sposób z bulionem dla procesów takich jak deglazing. Ponadto Stock zbiera większość wspaniałych kropli na sauté i łączy je razem, a bulion nie miesza się z nimi w pełni.

4. Spożycie zapasów warzywnych i bulionu

Stado warzywne są zwykle wykorzystywane jako podstawa innych potraw, w tym bulion i zupa, ponieważ nie jest doprawiony. To wyjaśnia, dlaczego jest to nieco bez smaku. Z drugiej strony bulion warzywny jest zwykle spożywany przez picie, zwykle sam. Dzieje się tak, ponieważ jest doprawiony z góry.

5. Przygotowanie zapasów warzywnych i bulionu

Podczas przygotowywania bulionu warzywnego zwykle jest więcej mięsa niż kości w mieszance. Stock, z boku, ma znacznie mniej mięsa, ale ma więcej kości na skupienie.

Ponadto składniki stosowane w przygotowaniu stad warzywnego są gotowane w wodzie, a następnie usuwane, co pozostawia za bardzo pożywnym płynem. Jednak w tworzeniu bulionu składniki nie są eliminowane po zakończeniu gotowania.

6. Poziomy soli i addytywnych

Podczas przygotowywania zapasów warzywnych poziomy soli i innych dodatków są kontrolowane, ponieważ odbywa się to na stole. Jednak poziomy nie są kontrolowane podczas przygotowywania bulionu warzywnego, ponieważ odbywa się to z wyprzedzeniem

Zapasy warzywne vs. Bulion warzywny: tabela porównawcza

Podsumowanie bulionu Wersety z warzywami

Mimo że zarówno stado warzywne, jak i bulion są prawie podobnymi posiłkami, różnią się kilkoma perspektywami. Procesy ich przygotowywania są również prawie podobne, ale różnią się także rozproszonymi etapami. Składniki są również takie same, mimo że takie kroki jak przycinanie kapusty, włączenie mniej więcej mięsa i obecność kości różnią się. Według dodatków i poziomów soli, sposób ich kontrolowania, są odpowiednio dwa różne kroki.