Różnica między cielęcą a wołowiną

Jakie są twoje alternatywy mięsne, gdy masz dość kurczaka i wieprzowiny? Oczywiście wołowina lub cielęca! A wiedza o różnicy między nimi jest ważna, gdy zamawiasz fantazyjne danie w restauracji. Dlatego jeśli nie jesteś jeszcze bardzo pewien, co oznacza każdy z nich, czytaj dalej. To sprawi, że Twoja kolejna fantazyjna restauracja będzie sukces.

Definicje

Getty Images/Moment/Burcu Atalay Tankut

Cielęcina to mięso cieląt lub młode krowy. Nie zależy to od płci ani rasy zwierzęcia, tylko od wieku. Im młodszy cielę, tym jaśniejszy kolor mięsa. Istnieje wiele odmian: Bob cielęcina jest mięsem pięciodniowych cielęc, żelka karmiona mlekiem jest miąższem od 18 do 20 tygodni cielęckich, czerwona cielęc 26-tygodniowe cielęta, a cielęc.

To mięso jest delikatne i bardzo smaczne. 3-uncjowy kawałek cielęciny ma około 5.38 gramów tłuszczu i tylko 2.15 gramów tłuszczu nasyconego. Ma około 114 miligramów cholesterolu i ma 179 kalorii.

Istnieją obawy dotyczące zabicia cieląt, ponieważ jedzenie dziecka jakiegokolwiek zwierzęcia w tak młodym wieku jest często uważane za niemoralne. Warunki, w których zwierzęta są często nieludzkie, również.

Getty Images/Moment/Istetiana

Wołowina to mięso od dorosłych krów. Jest to trzecie najczęściej spożywane mięso na świecie i można go gotować na różne sposoby. Wołowina to gęstszy rodzaj mięsa o bardzo spójnym smaku. Im starsze zwierzę, tym dłużej potrzeba gotowania. 3-uncjowy kawałek wołowiny ma 4.53 gramów tłuszczu, 1.632 gramów tłuszczów nasyconych i 77 miligramów cholesterolu. Ma około 170 kalorii.

Cielęcina kontra wołowina

Więc jaka jest różnica między cielęcą a wołowiną?

Główna różnica między cielęcą a wołowiną polega na wieku zwierzęcia. Młodsze zwierzę często ma bardziej delikatne mięso. Jeśli chodzi o wartość odżywczą mięsa, cielęcina ma nieco więcej tłuszczu i kalorii niż wołowina. Łatwiej jest jednak gotować, bardziej aromatyczny i droższy.

Wykres porównania