Różnica między tofu a mięsem

Podczas gdy tofu i mięso wyraźnie nie są synonimami, wiele osób nie zna różnic między nimi. Zasadniczo tofu jest od lat jako zdrowa alternatywa dla mięsa w Azji - ale co dokładnie jest?

Podsumowanie tabeli

Getty Images / Moment / Vicuschka

Definicje

Znany również jako twaróg fasoli, tofu po raz pierwszy powstał w Chinach i był spożywany w kraju przez ponad dwa tysiąclecia. Tradycyjny element Azji Wschodniej i Południowo -Wschodniej, tofu to pokarm przygotowywany przez koagulacyjne mleko sojowe i wciśnięcie powstałych twarogów do solidnych bloków. Może się różnić miękkością (jedwab, miękki, twardy, dodatkowy i super twardy) i może być używany w pikantnych i słodkich potrawach. Tofu ma niską kalorie i wysokie białko i żelazo.

Z drugiej strony mięso to mięso zwierząt jedzone jako jedzenie. Obejmuje wołowinę, kozę, jagnięcinę, owce i wieprzowinę. Jest bardzo bogaty w białko w diecie, żelazo, witaminę B12, B6, cynku, selenium, fosfor, niacynę, witaminę B6, cholinę i ryboflawinę. Liczne formy mięsa są również dobrym źródłem witaminy K. Ma niską zawartość węglowodanów i nie zawiera żadnego błonnika pokarmowego.

Mięso vs tofu

Zarówno tofu, jak i mięso są świetnymi źródłami białka i żelaza. Tofu jest produktem mleka sojowego i wegańskiej alternatywy dla mięsa, które jest mięsem zwierząt. Podczas gdy mięso było spożywane jako żywność od czasów prehistorycznych, tofu po raz pierwszy powstało w Chinach ponad 2000 lat.