Różnica między Toffee a Taffy

Nie tylko nazwy tych dwóch słodyczy brzmią bardzo podobnie, ale główne składniki obu są prawie takie same. Pozostaje jednak wiele różnic między Taffy i Toffee.

Podsumowanie wykresu

Getty Images/ Moment/ Schon

Definicja

Taffy to cukierka z syropu cukrowego gotowanego w doniczce do określonej temperatury. Podstawa Taffy obejmuje cukier, syrop kukurydziany i wodę. Taffy można smakować solą, a inne składniki obejmują masło, glicerynę, kwas cytrynowy i skrobię kukurydzianą.
Kombinacja jest gotowana, aż osiągnie scenę miękkiego pęknięcia cukru, obracając się mocno i kruchy. Można dodać ekstrakty smakowe i barwniki spożywcze, aby wytworzyć różne smaki.

Toffi to słodka słodycz. Do zrobienia go cukier, syrop kukurydziany, woda i masło. Syrop cukrowy jest podgrzewany do fazy twardej pęknięcia lub w górnych granicach miękkiego etapu pękania, aby stworzyć toffi. Masło sprawia, że ​​toffi jest bardziej napełniające i dodaje bogatego smaku. Orzech można również użyć do wytwarzania toffi, a aromat i kolorystykę można również zastosować. Może być stosowany w różnych naczyniach deserowych lub w połączeniu z innymi przekąskami.

Toffi vs. Irys cukierek

Podczas tworzenia toffi syrop cukrowy jest gotowany do znacznie wyższej temperatury niż podczas tworzenia taffy.
Toffee osiąga stadium pękania twardego (295 do 300 stopni Fahrenheita), podczas gdy Taffy osiąga stadium pękania miękkiego (295 do 300 stopni Fahrenheita) (270 do 290 stopni Fahrenheita)

Kiedy Taffy ostygnie wystarczająco, aby poradzić sobie, jest ciągnięty i składany. Odbywa się to, aby to napowietrzać i uczynić go miękkim i gryzącym. Toffi nie jest wyrzucane, ale raczej pozwolić. Właśnie dlatego Taffy ma gładką i gryzącą konsystencję, podczas gdy toffi jest często trudniejsze, ale także do żucia.