Różnica między słodkim ziemniakiem a ignamem
- 1296
- 297
- Salwator Słowiński
Terminy „słodkie ziemniaki” i „ignam” są ciągle (i błędnie) używane zamiennie w Stanach Zjednoczonych. Zamieszanie rozpoczęło się w latach 30. XX wieku, kiedy rolnicy ze słodkich ziemniaków w Luizjanie zaczęli sprzedawać swoje słodkie ziemniaki z pomarańczowo jako „ignamy”, aby odróżnić swoje produkty od warzyw innych stanów.
Podsumowanie tabeli
| Słodki ziemniak | mniam |
| Cienka, czerwonawo | Szorstka, brązowa skóra |
| Pomarańczowy, biały lub fioletowy mięso | Blade ciało |
| Pochodzi z Ameryki Południowej lub Środkowej | Pochodzi z Afryki |
| Słodki smak | Neutralny smak |
Pexels
Definicje
Słodkie ziemniaki są naturalnie słodkie, a ich smak jest wzmacniany dzięki gotowaniu. Podczas gdy najczęstszym rodzajem słodkich ziemniaków jest miedziany w kolorze miedzi, istnieją trzy główne rodzaje warzyw w większości amerykańskich supermarketów: pomarańczowy, biały i fioletowy.
Z drugiej strony ignamy nie są nawet ziemniakami. Pochodzący z tropikalnych regionów Afryki i Azji, ignamy mają suche mięso skrobiowe. Podczas gdy ich ciało jest zwykle blade, ich skóra jest w kolorze brązowym. W porównaniu do słodkich ziemniaków, ignamy mają ziemisty, neutralny smak.
Słodkie ziemniaki kontra Yam
Wiele osób używa terminów „słodkich ziemniaków” i „ignam”, jakby były wymienne. Mimo że niektóre sklepy sprzedają słodkie ziemniaki z pomarańczy. Prawdziwe ignamy bardziej przypominają jukkę, jeśli chodzi o teksturę i smak, i mają skrobiowe mięso, a nie słodkie.