Różnica między winem słodkim i suchym

Słodkie vs suche wino

Być może natknąłeś się na różne rodzaje win w różnych nazwach i kolorach. Jednak wina są zasadniczo zróżnicowane jako słodkie i suche. Jak to się stało, że można zmienić dwa wina? Dwa rodzaje win różnią się pod względem smaku smaku, smaku i fermentacji.

Wino, które ma zawartość cukru, jest znane jako słodkie wino, a tym, które nie jest słodkie, jest suche wino. Wina słodkie są również znane jako wina deserowe.

Kod cukru LCBO służy do ustalenia, czy wino jest słodkie czy suche. Stawki wynoszą od 0 do 30, gdzie poprzednie stawki wskazują mniej cukru. Wina słodkie zwykle zawierają około 25 procent resztkowych cukrów. Z drugiej strony, suche wina zawierają tylko jeden procent resztkowych cukrów, których język nawet nie zauważy.

Mówiąc o ich fermentacji, suche wino jest wytwarzane przez naturalną fermentację winogron. Przeciwnie, słodkie wino jest wzmocnione dodatkami, które blokują cukier w winogronach przed całkowicie zamieniającym się w alkohol.

Porównując ich kwaśną naturę, suche wina są bardziej kwaśne. Winogrona używane w słodkim winie są gromadzone w znacznie późniejszym czasie, co oznacza, że ​​kwasowość jest tracona, a słodycz jest zwiększona. Nawet gdy te winogrona ulegają fermentacji, słodycz pozostaje. Wino suche jest zwykle wytwarzane z winogron, które są wyryte na wczesnym etapie, co oznacza, że ​​jest bardziej kwaśne.

Niektóre z znanych suchych win obejmują Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir i Zinfandel. Dobrze znane słodkie wina to Port, Champagnes i Eiswein.

Streszczenie:

1. Wino, które ma zawartość cukru, jest znane jako słodkie wino, a tym, które nie jest słodkie, jest suche wino.

2. Wina słodkie zwykle zawierają około 25 procent resztkowych cukrów. Z drugiej strony suche wina zawierają tylko jeden procent resztkowych cukrów.

3. Suche wino jest wytwarzane przez naturalną fermentację winogron. Przeciwnie, słodkie wino jest wzmocnione dodatkami, które blokują cukier w winogronach przed całkowicie zamieniającym się w alkohol.

4. Porównując ich kwaśną naturę, suche wina są bardziej kwaśne.

5. Winogrona używane w słodkim winie są gromadzone w znacznie późniejszym czasie, co oznacza, że ​​kwasowość jest tracona, a słodycz jest zwiększona. Z drugiej strony suche wino jest zwykle wytwarzane z winogron, które są wyrzucane na wczesnym etapie, co oznacza, że ​​jest bardziej kwaśne.