Różnica między cukrami a cukrami cukierniczymi

Cukry vs cukierki cukiernicze

Granulowane proste białe cukry są w różnych konsystencjach i są używane do kilku celów. Niektóre cukry są wykorzystywane głównie do funkcji przemysłowych. Inne są używane w wielu ciasteczkach, ciastach i innych słodkich deserach, które regularnie jemy na co dzień. Białe cukry to delikatnie granulowane substancje, powszechnie stosowane około połowy wielkości ziarna innych specjalnych rodzajów cukru. Niektóre cukry pudru są łączone z skrobią kukurydzianą, aby uniknąć bluzyk i upewnić się, że płyną płynnie.

Liczne słodycze i desery nie będą możliwe bez pomocy cukrów słodyczy, powszechnie nazywanych cukrami pudru. Ten rodzaj cukru jest faktycznie granulowany, który został zmielony mechanicznie w wyjątkowo drobny cukier. Te cukry puderowe są zwykle wykorzystywane do robienia szkliwa cukrowego, lukru ciasta, ozdobnych lodków i sosów deserowych. Używane są również cukry cukiernicze, aby dodać słodyczy do beignets, smażone pączki i ciasta lejkowe. Z drugiej strony białe cukry zostały umyte i wyrafinowane, aby nie miały smaku melasy i białej fasady. Smak białych cukrów ma stosunkowo bezstronny smak, co czyni go popularną alternatywą dla słodzonych napojów i pieczenia. Większość rynków sprzedaje tego rodzaju cukier często w wielu formach. Kiedy książki kucharskie wymagają cukru, zazwyczaj wskazują biały cukier, chyba że instrukcje wyraźnie podają inną formę cukru.

Cukier cukiernika nie jest często wykorzystywany jako alternatywa dla białych, granulowanych cukrów w przepisach. Cukier cukiernika nie pozwala na długie epizody ciepła. To sprawia, że ​​ten rodzaj cukru jest bardziej odpowiedni do szkliwa i zimnych polerów, kremów i nieogrzewanych sosów. Białe cukry pochodzą z różnych źródeł, takich jak buraki cukrowe i trzcinę cukrową. Rośliny te są zdeponowane, aby wydać swoje słodkie pochodne. Sok może krystalizować się do luzu. Substancje te mogą być sprzedawane w ich obecnym stanie, ale zwykle są myte, dopóki nie krystalizują, a następnie wyrafinują w razie potrzeby. Białe cukry można również myć kilka razy, aby uzyskać pożądany kolor, biały. Po rafinerii białego cukru można mu pozwolić na wyschnięcie przed opakowaniem.

Możliwe jest stworzenie cukru cukierniczego we własnym domu, umieszczając biały cukier w blenderze i sproszkowanie go w postaci proszku. Domowe, cukry pudru należy wykorzystać tak szybko, jak to możliwe lub powinny być przechowywane w suchym i chłodnym środowisku. Jeśli pozostanie bez ochrony, ten cukier zanurzy wilgoć ze środowiska, więc musisz ją mocno owinąć w plastikową torbę lub słoik z lidded. Biały cukier to najłatwiej dostępny rodzaj cukru. Producenci mają również różne prezentacje, takie jak kostki cukru i rafinowane cukry. Ta forma cukru jest najczęściej przetworzonym typem, a kilka osób wybiera mniej wyrafinowane rodzaje cukru lub alternatywne cukry, takie jak słodziki przygotowane przez miód lub nektar agawy.

Cukier cukierowy również zostanie zrzucony innymi przyprawami na potrawy śniadaniowe, takie jak masło, cynamon i syrop. Niektóre osoby lubią posypać cukier puder po francuskich tostach, naleśnikach i belgijskich gofrach. Przeciwnie, białe cukry są zwykle używane do osłodzenia ulubionych napojów i potraw, takich jak kawa, soki itp.

Streszczenie:

1.Białe cukry to delikatnie granulowane substancje powszechnie stosowane około połowy wielkości ziarna innych specjalnych rodzajów cukru. Niektóre cukry pudru są łączone z skrobią kukurydzianą, aby uniknąć boków, aby upewnić się, że płynie płynnie.

2.Liczne słodycze i desery nie będą możliwe bez pomocy cukrów słodyczy, powszechnie nazywanych cukrami pudru. Ten rodzaj cukru jest faktycznie granulowany, który został zmielony mechanicznie w wyjątkowo drobnych cukrach.

3.Z drugiej strony białe cukry zostały umyte i wyrafinowane, aby nie miały smaku melasy i białej fasady. Smak białych cukrów jest stosunkowo bezstronny smak, dzięki czemu jest popularną alternatywą dla słodzonych napojów i pieczenia.

4.Cukier cukiernika nie jest często wykorzystywany jako alternatywa dla białych, granulowanych cukrów w przepisach. Cukier cukiernika nie pozwala na długie epizody ciepła.

5.Białe cukry pochodzą z różnych źródeł, takich jak buraki cukrowe i trzcinę cukrową. Rośliny te są zdeponowane, aby wydać swoje słodkie pochodne. Sok może krystalizować się do luzu. Możliwe jest stworzenie cukru cukierniczego we własnym domu, umieszczając biały cukier w blenderze i sproszkowanie go w postaci proszku. Domowe, cukry pudru należy wykorzystać tak szybko, jak to możliwe lub powinny być przechowywane w suchym i chłodnym środowisku.

6.Cukier cukierowy również zostanie zrzucony innymi przyprawami na potrawy śniadaniowe, takie jak masło, cynamon i syrop. Przeciwnie, białe cukry są zwykle używane do osłodzenia ulubionych napojów i potraw, takich jak kawa, soki itp.