Różnica między rozpuszczalnym i nierozpuszczalnym włóknem

Rozpuszczalny vs nierozpuszczalny włókno

Włókno, podobnie jak w błonniku dietetycznym, jest to, co lekarze zwykle określają szorstki, odnosząc się do diety pacjenta. Istnieją dwa typy, a mianowicie: rozpuszczalne i nierozpuszczalne włókna. Podstawową i być może najbardziej oczywistą różnicą między nimi jest to, że rozpuszczalne włókna są dosłownie rozpuszczalne (można rozpuścić) w cieczy lub wodzie, podczas gdy włókna nierozpuszczalne nie są.

Oba są trawione inaczej. Po spożyciu nierozpuszczalnych włókien, po prostu przejdzie przez długość przewodu pokarmowego i w kierunku jelita grubego. To jest to, co inni mogą wyrazić, ponieważ „to, co wziąłeś!„W przypadku rozpuszczalnych włókien będą one puchnąć po kontakcie z wodą i działaniem niektórych bakterii z jelita, włókna te zostaną fermentowane i tworzą się na kwasy tłuszczowe, które mają szereg korzyści zdrowotnych.

Niektóre korzyści z rozpuszczalnych włókien są ważne dla spowolnienia procesu trawiennego. W ten sposób dają ciału wystarczająco dużo czasu, aby składniki odżywcze pochodzące z pokarmu były odpowiednio wchłonięte. Spowalnia również uwalnianie glukozy do krwi, a jednocześnie opóźnia opróżnianie żołądka. Oznacza to, że poziom glukozy (poziom cukru we krwi) stanie się bardziej stabilny. Jak wspomniano, rozpuszczalne włókna zwykle są fermentowane i stają się kwasami tłuszczowymi. Kwasy te zmniejszą cholesterol we krwi w szczególności lipoprotein o niskiej gęstości (LDL), która jest popularnie znana jako zły cholesterol. W rezultacie osoba, która często przyjmuje rozpuszczalną żywność bogatą w włókno. Oprócz nich, rozpuszczalne włókna są również korzystne dla utrzymania zdrowia okrężnicy.

Nierozpuszczalne włókna są równie dobre, ale mają inny mechanizm działania. Mają tendencję do przyspieszenia ruchu żywności od żołądka do jelita. Ponieważ jego forma jest technicznie niezmieniona podczas całego procesu trawiennego, nierozpuszczalne włókna zapewniają dodatkową masę stołka, tworząc dobrze utworzone odchody. Oprócz tego pomaga w utrzymaniu większej ilości wody do stołka, dzięki czemu jest bardziej miękka. Ogólny wynik tych działań ułatwi kał. Poza działaniem oczyszczania jelit, nierozpuszczalne włókna zachowują również naturalne pH swojego przewodu pokarmowego. W ten sposób zapobiegają zapaleniu uchyłkowe, raka okrężnicy i hemoroidy.

Oba są również znane z ich alternatywnymi nazwami. Rozpuszczalne włókna można również nazwać pektyną, podczas gdy włókna nierozpuszczalne są nazywane celulozą lub ligninami. Można uzyskać rozpuszczalne włókno z jedzenia owsa, roślin strączkowych, owoców cytrusowych i innych warzyw, podczas gdy nierozpuszczalne włókna pochodzą zwykle z pełnoziarnisty.

1. Rozpuszczalne włókna można rozpuścić w wodzie, w przeciwieństwie do nierozpuszczalnych włókien.

2. Rozpuszczalne włókna poprawiają poziom cukru we krwi i cholesterolu, podczas gdy nierozpuszczalne włókna dodają większej ilości stołka zapobiegającego zaparciom.