Różnica między solą a jodowaną solą

Sól vs jodowana sól

W chemii sól to kryształ złożony z pierwiastków sodu i chlorku. Sól, jako smak, jest jednym z najbardziej podstawowych smaków. Ma również cechy, które czyni go świetnym konserwantem.

Sól do spożycia człowieka jest uzyskiwana ze złoża wody morskiej lub skalnej. Sól ze złóż skalnych ma szarawy kolor spowodowany przez różną zawartość minerałów. Sól wód morskich jest wydobywana z łóżka morskiego, albo jako pozostałości z odparowanej wody morskiej. Kiedy sól jest pobierana ze źródeł, mogą one przejść do jakiegoś procesu lub w ogóle.

Sól może być dopracowana lub nieograniona. Niewyznana sól jest powszechnie stosowana do celów przemysłowych, ale może być również używana do gotowania, ale niektóre minerały są obecne w soli, co czyni smak nieco gorzki niż wyrafinowane. Rafinowana sól jest uważana za bardziej czystą, ponieważ inne minerały są usuwane. Istnieje wiele wyrafinowanych soli używanych do gotowania, które w większości zależą od preferencji kucharza lub szefa kuchni.

Sól jodowana, jak sama nazwa wskazuje, jest wzmocniona bardzo niezbędnym jodem mineralnym. Możesz dostać tego rodzaju sól w dowolnym miejscu, ponieważ jest ona dostępna na większości rynków. Kiedy zobaczysz je dostępne w artykułach spożywczych i innych rynkach, są one odpowiednio oznaczone w opakowaniu, że został wzmocniony przez jod diety.

Podczas pierwszej wojny światowej rząd Stanów Zjednoczonych uznał, że wielu młodych mężczyzn, zwłaszcza ze Środkowego Zachodu, zostało znalezionych i uznanych za niezdolności do służby z powodu niedoboru jodu. Stany Zjednoczone były zaniepokojone tym rozwojem, który skłania go do rozpoczęcia kampanii i ruchu w celu zwiększenia spożycia jodu w diecie. W tym czasie sól była skutecznie dodana jodem, mając nadzieję, że mężczyźni będą zdrowszymi, ponieważ sól jest podstawowym składnikiem wszystkich rodzajów gotowania.

Nawet przy początkowej niechęci producentów soli, ostatecznie stał się powszechny na rynku amerykańskim. Wkrótce inne kraje poszły w ich ślady, ponieważ najwyraźniej wydawało się to korzystne i skuteczne ruch zapobiegania wbrew warunkom zdrowotnym spowodowanym brakiem jodu w systemie.

Sól jodowana jest zwykle, jeśli nie absolutnie, wyrafinowaną formą soli. Jest usuwany z innych minerałów innych niż chlorek sodu i dodaje się z jodem, który wynosi około 1% makijażu.

Streszczenie:
1. Sól na ogół pochodzi z złoża morza lub skalnego i może być w wielu formach w zależności od procesu, który przechodzi. Sól jodowana jest przetworzoną postacią soli morskiej, która jest ufortyfikowana jodem.
2. Sól, w innych postaciach, zwłaszcza te płatkowe, nie rozpuszczają się dobrze w porównaniu z przetworzoną solą jodowaną.
3. Sól może być w wielu postaci. Sól jodowana jest wyrafinowaną solą.
4. Inne sole są również wykorzystywane do celów komercyjnych i przemysłowych, podczas gdy sól jodowa służy przede wszystkim do gotowania, ponieważ w końcu jod jest dodawany do celów dietetycznych.