Różnica między makaronem a spaghetti
- 4893
- 1256
- Salwator Słowiński
Makaron, a przynajmniej spaghetti, wygląda tak bardzo jak makaron, że niektórzy uważają, że mają to samo pochodzenie, mimo że są rozpoznawani na zupełnie innych kontynentach.
Podsumowanie tabeli
| Makaron | Makaron |
| Związane z kuchnią azjatycką | Związane z kuchnią europejską |
| Wykonane z miękkich mąki, takich jak mąka ryżowa i gryka | Wykonane z szorstkiego durum przypominającego mąkę. |
| Ciasto jest słone i może nie zawierać jaj | Ciasto jest bez soli i zwykle zawiera jajka. |
| Istnieje tylko w jednym kształcie/formie | Ma wiele kształtów/formularzy |
| Stosunkowo niedrogi i podawany w bulionach i zupach | Kosztuje więcej i podawane jest z sosem |
Unsplash
Definicje
Makaron jest przygotowywany z przaśnego ciasta zwiniętych płasko, pokrojonymi, rozciągniętymi lub wytłaczanymi w długie paski lub struny. Makaron jest wytwarzany z kilku składników skrobiowych, w tym ziemniaków, fasoli mung, pszenicy, gryki, ryżu, żołędzi i innych. Zazwyczaj są one sparowane z zupami i zapiekankami. Makaron można schłodzić przez krótkie okresy lub suszony i przechowywany do późniejszego użycia.
Makaron to tradycyjne włoskie danie złożone z ciasta wykonanego z pszenicy durum, jaj i wody, wytłaczonej lub wytłoczonej w różnych kształtach i gotowanego w wrzącej wodzie.
Makaron kontra makaron
Makaron jest wykonany z bardziej miękkiej pszenicy, podczas gdy pszenica makaronu jest wykonana z odmiany twardej duru, która rośnie w regionie Morza Śródziemnego. Miękki makaron pszenicy mają jaśniejszy kolor, gładsza, jedwabista konsystencja i gotować szybciej. Natomiast twarszy makaron durum pszenicy ma bardziej złoty kolor, mocną, elastyczną konsystencję i ostrzejszy ugryzienie.
Ponadto makaron zazwyczaj zawiera sól, która jest dodawana w celu zmiękczenia białka i pomaga w wiązaniu ciasta, podczas gdy makaron jest głównie bez soli bez soli. Oznacza to, że podczas gotowania nie wymaga dodatkowej soli.
Makaron jest zwykle wykonany z jaj w ciastu i pokrojony w maszynę. Ciasto z makaronem zwykle nie zawiera jaj i jest rozciągane ręcznie. Ponadto, podczas gdy makaron istnieje w licznych kształtach i formach, takich jak Rigatoni i Linguine, tylko forma spaghetti smyczkowa jest powiązana z makaronem.
Wreszcie makaron są niedrogie i podawane w zupach, bulionach lub zapiekankach. Makaron jest samym daniem głównym i zwykle jest po prostu zwieńczony sosem.