Różnica między lo mein i chow mein

Lo mein vs chow mein

Często wierzy, że różnica między Lo mein i chow mein jest w typu lub fakturze używanego makaronu. Jednak rodzaj makaronu jest taki sam. Każde danie jest przygotowywane z rodzajem chińskiego makaronu jajowego. Dosłownie przetłumaczona definicja Lo mein to „rzucany makaron”. Chow Mein jest dosłownie przetłumaczony jako „smażony makaron”.

Chow mein makaron są smażone i umieszczane z jednej strony. Pozostała część składników uderzyła w Wok na swoją kolej, a kiedy te składniki są prawie zrobione, makaron. To daje chow mein makaron po raz drugi w WOK do smażenia. Lo mein makaron są parboilowane, tylko raz i zwykle nie są gotowane po raz drugi.

Sosy używane w chińskim jedzeniu są bardziej obfite w naczyniach lo mein. Jest tak, ponieważ makaron lo mein oferuje raczej nijakie, ale charakterystyczny smak, który sprawiłby, że wszystkie dania lo me. Sos jest wchłaniany przez parboilowane makaron, co czyni go bardziej powszechnym w użyciu ciężkiego sosu z tymi potrawami.

Ponieważ smażenie makaronu chow mein oferuje bardziej aromatyczny smak, a ponieważ makaron nie wchłania sosu, potrawy chow mein mają bardziej rzadką pomoc w sosie. Sosy naczyń chow mein są cieńsze, bardziej rundy, a nawet wodniste, podczas gdy sosy naczyń lo me.

Smażenie makaronu Chow Mein do chrupiącej konsystencji to amerykanizowany przepis. Gdybyś zamówił potrawy chow mein, które zostały autentycznie stworzone, podobnie jak w Chinach, podanobyś miękki smażony makaron.

Istnieje różnica w smaku między lo mein a naczyniami chow mein. Nie ma obiektywnego sposobu ustalenia, który jest lepszym daniem degustacyjnym. To osobiste preferencje. Jednak Chow Mein był historycznie bardziej popularny w Stanach Zjednoczonych.

Streszczenie:

· Lo mein oznacza rzucane makaron.

· Chow mein oznacza smażony makaron.

· Chow Mein makaron jest gotowany dwukrotnie w WOK.

· W lo mein jest więcej sosu.

· Sosy na potrawy lo mein są grubsze.

· Chow mein makaron został zmieniony, aby dostosować się do amerykańskich smaków.

· Chow Mein był bardziej popularny przez lata.