Różnica między lecytyną a lektyną

Lecytyna i lektyna mogą wydawać się tym samym słowem, przynajmniej od szybkiego spojrzenia. Jednak oba są zupełnie różne składniki odżywcze z różnymi cechami, strukturą i zastosowaniami. Lecytyna jest zasadniczo substancją podobną do tłuszczu, podczas gdy lektyna jest białkiem obecnym u roślin i zwierząt. Rzućmy okiem na niektóre kluczowe różnice między nimi.

Co to jest lecithin?

Prawdopodobnie widziałeś to w niektórych składnikach, ale nie wiesz dokładnie, co to jest. Tak więc lecytyna jest substancją podobną do tłuszczu, która należy do większej grupy związków zwanych fosfolipidami. Lecytyna to dodatek do żywności, który można znaleźć w wielu produktach spożywczych, takich jak soja i żółtka. W rzeczywistości słowo lecytyna pochodzi z greckiego terminu Lekithos co oznacza „żółtka jaja.„Żółtko jaja miałoby około 3362 miligramów lecytyny. Tak więc lecytyna jest zasadniczo mieszaniną tłuszczów, które są niezbędne dla ludzkich komórek.

Lecytyna to dodatek do żywności, który pochodzi z wielu źródeł. Soja jest zdecydowanie najważniejszym źródłem komercyjnej lecytyny. Jest to gumowatkowy materiał zawarty w surowym oleju roślinnym, który można uzyskać przez odtłuszczone wyciągnięty olej z nasion. Lecytyna pomaga naprawić większość systemów nieprawidłowe działań w ludzkim ciele i usuwa nadmiar cholesterolu z organizmu. Pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu wątroby i zapobiega utwardzeniu i blokowaniu naczyń krwionośnych. Pomaga także w prawidłowym krążeniu tlenu do wszystkich tkanek ciała.

Co to jest lektyna?

Lektyna, znana również jako przeciwnik, jest rodzajem białka wiążącego węglowodany występującego u wszystkich roślin i zwierząt. Lektyny są glikoproteiną, która naturalnie wiąże się na stałe z białkiem z węglowodanów końcowych białka. Lektyny są wszechobecne, ponieważ odgrywają kluczową rolę w wielu procesach życiowych. Można je zidentyfikować w mikroorganizmach, roślinach i zwierzętach. Można je zidentyfikować na podstawie testów funkcjonalnych lub przez homologię sekwencji aminokwasowej ze znanymi sekwencjami lektyny. Najbardziej w pełni scharakteryzowane grupy lektyny pochodzą ze źródeł roślinnych.

Lektyny są białkami występującymi głównie w ziarnach i roślin strączkowych. Te same cechy, których lektyny używają do obrony roślin, mogą powodować kilka problemów, w tym niestrawność. Uważa się, że jest to niebezpieczna toksyna, która pomaga wzrostowi poziomu cholesterolu w ciele, nadwagi i wszystkich problemach zdrowia wieńcowego. Ale po prawidłowym ugotowaniu żywność zawierająca lektyny stają się nieszkodliwe. Ale niewiele jest badań, które potwierdzają negatywne konsekwencje posiadania lektin w Twojej diecie. Potrzebne są bardziej rozstrzygające badanie, aby stwierdzić, czy są dobre czy złe dla twojego zdrowia. Ale nie wszelkiego rodzaju lektyny wyrządziliby twoje zdrowie.

Różnica między lecytyną a lektyną

Typ

- Lecytyna jest substancją podobną do tłuszczu naturalnie występującą w tkankach roślinnych i zwierząt. Jest to popularna i komercyjna nazwa naturalnie występującej mieszanki fosfolipidów. Jest to w zasadzie mieszanka tłuszczów, które są niezbędne dla ludzkich komórek. Z drugiej strony lektyna jest rodzajem białka wiążącego węglowodany występującego u wszystkich roślin i zwierząt. Lektyny są glikoproteiną, która naturalnie wiąże się na stałe z białkiem z węglowodanów końcowych białka.

Źródło

- Lecytyna to dodatek do żywności, który pochodzi z wielu źródeł. Soja jest zdecydowanie najważniejszym źródłem komercyjnej lecytyny. Można go również znaleźć w wielu potrawach, takich jak soja i żółtka. Wiele pokarmów, takich jak zwierzęta, roślina i przetworzona żywność zawiera lecytynę. Lektyny znajdują się we wszystkich roślinach, głównie zboża i roślin strączkowych (soczewica, fasola, orzeszki ziemne, groszek, soja itp.). Lektyny są składnikiem żywności; W rzeczywistości prawie 30% wszystkich naszych pokarmów zawiera lektyny. Znajdują się również w tkankach kory kilku gatunków drzew.

Funkcjonować

- Lecytyna pomaga naprawić większość systemów nieprawidłowe działań w ludzkim ciele i usuwa nadmiar cholesterolu z organizmu. Działa jako emulgator, zawieszanie tłuszczów i olejków z mieszania z innymi substancjami. Pomaga złagodzić problemy trawienne i zapobiega utwardzaniu i blokowaniu naczyń krwionośnych. Rośliny używają lektyny jako broni do obrony przed zwierzętami i ludźmi. Ponadto żywność bogata w lektinę jest związana z niższym wskaźnikiem chorób sercowo-naczyniowych. Lektyny mogą zwiększyć aktywność immunologiczną i poprawić regulację cukru we krwi.

Lecithin vs. Lektyna: wykres porównawczy

Streszczenie

W skrócie, lecytyna jest grupą substancji tłuszczowych, które należą do większej grupy związków zwanych fosfolipidami i naturalnie występującymi w tkankach roślinnych i zwierząt. Z drugiej strony lektyna jest przeciwnikiem, który wiąże się z niektórymi węglowodanami i uważa się, że jest niebezpieczną toksyną, która pomaga wzrostowi cholesterolu w ciele, nadwagi i wszystkich problemach zdrowotnych wieńcowych. Lektyna występuje w prawie 30% żywności, którą jemy. Znajdują się w wszystkich roślinach, głównie ziaren i roślin strączkowych. Cóż, istnieje wiele rodzajów lektyn, a niektóre są całkowicie bezpieczne.

Dlaczego lecytyna nie jest dla ciebie dobra?

Istnieje wiele dobrze znanych korzyści lecytyny, ale może również powodować pewne poważne skutki uboczne, takie jak nudności, biegunka lub ból brzucha. Jest w większości bezpieczny.

Jakie potrawy są bogate w lecytynę?

Lecytyna można znaleźć w wielu produktach spożywczych, takich jak soja, żółtka jaj, czerwone mięso, mięso narządowe, owoce morza, bawełnianie, olej słonecznikowy, pełne ziarna, mleko, orzeszki ziemne i wiele więcej.

Jaki jest cel lecytyny?

Ciało ludzkie używa lecytyny, aby pomóc w procesie metabolicznym i poruszać tłuszczem. Pomaga naprawić większość systemów nieprawidłowe działań w ludzkim ciele i usuwa nadmiar cholesterolu z organizmu.

Jakie jest najlepsze źródło lecytyny?

Dwa główne źródła lecytyny to soja i żółtka jaja. Żółtko jaja miałoby około 3362 miligramów lecytyny.