Różnica między galaretką a konserwami

Jelly vs Preserves

Dżem, konserw, galaretka, marmolada to różne produkty wykonane z owoców. Gdy różne formy owoców, takie jak miazga, sok i kawałki, są mieszane z pektyną i cukrem, uzyskuje się różne produkty. Dwa najczęstsze rodzaje pokarmów śniadaniowych obejmują konserwacje owoców lub zacięcia owocowe i galaretki owocowe. Zachowania owocowe i zacięcia owocowe są tym samym i mogą być używane zamiennie.

Owoce zachowują
Zachowania owocowe są również nazywane dżemami owocowymi i są wytwarzane przy użyciu całej lub ciętej miazgi owocowej lub krusząc owoc. Są wytwarzane przez gotowanie miazgi owocowej, aby wszystkie bity zniknęły. Dobre dżemy lub konserwacje mają równą konsystencję, są miękkie, mają jasny kolor i nie mają wolnego płynu. Czasami dżemy i konserw są odróżniane od siebie, ponieważ niektóre z środków konserw są wytwarzane wraz z nasionami owoców, małe nasiona, takie jak guawa i fig. Po ugotowaniu miazgi z pektyną i cukrem wytwarza gęste rozkład.

Zarówno konserwacje komercyjne, jak i domowe mogą być zapieczętowane lub konserwowe w celu długoterminowego użycia. Wykorzystanie słów „zachowuje” i „dżemy” różni się w zależności od kraju. W Ameryce „Zachowuje” liczbę mnogą, odnosi się do konserw owocowych, a także konserw warzywnych squasha, pomidorów itp. Odnosi się również do wszystkich rodzajów galaretek, a także dżemów razem. W Wielkiej Brytanii owoce „Zachowaj” osobliwe, odnoszą się tylko do dżemów. Niektóre konserwacje owoców są; Prezydencja gruszki, Peach Preserve, Apple Preserve itp.

W Ameryce Północnej ludzie używają zamrożonych konserw lub dżemów. Są one gotowane minimalnie, prawie mniej niż pięć minut i są zamrożone. Są popularne ze względu na swój absolutnie świeży smak.

Galaretka owocowa
Galaretka owocowa jest wykonana z soku owocowego. Jest półprzezroczysty i wyraźny i ma się ustawiać przy użyciu pektyny występującej naturalnie w owocach. Czasami pektyna należy dodać z owocami, jeśli nie mają wystarczającej ilości naturalnej pektyny, tak jak z winogronami. Proces tworzenia galaretki jest podobny do dżemu, z wyjątkiem faktu, że odfiltrowanie miazgi jest zaangażowane w tworzenie galaretki, ponieważ wymagany jest tylko sok. Aby zrobić galaretkę, bardzo ważne jest utrzymanie jasności produktu końcowego. Zatem podczas filtrowania nic nie powinno być wymuszone podczas napięcia miazgi.

Aby wydobyć pektynę, owoc jest podgrzewany, aż będzie miękki, a następnie napięte do oddzielania soku od miazgi. Dobra galaretka powinna być błyszcząca i jasna. Galaretka powinna trzymać kąty, gdy zostaną wycięte i powinny drżeć, gdy zostanie przeniesiony.

Streszczenie:

1.Zachowania owocowe są również nazywane dżemami owocowymi i są wytwarzane przy użyciu całej lub kroju miazgi owocowej lub przez kruszenie owoców; Galaretka owocowa jest wykonana z soku owocowego.
2.Zachowania mają równomierną konsystencję. Są miękkie, jasne i nie mają wolnego płynu; galaretka powinna być błyszcząca i jasna. Galaretka powinna trzymać kąty, gdy zostaną wycięte i powinny drżeć, gdy zostanie przeniesiony.