Różnica między dżemem a marmoladą

Jam vs. Marmolada

Czy lubisz jeść galaretki, dżemy i konserw? A może marmolady? Produkty te są wspólnie znane jako konserw owoców. Są to te, które zwykle widzisz w puszkach, lub mogą być butelkowane do długotrwałego przechowywania. Wcześniej wspomniane konserwacje są najprawdopodobniej takie same, ale nieco się różnią, w zależności od składników używanych do przygotowania każdego rodzaju rezerwatu owoców.

Ze względu na dyskusję najlepiej odnotować różnice między dwoma konserwami owoców, a one są dżem i marmolade. Po pierwsze, dżemy zawierają zarówno sok owoc. Ponadto niektóre profesjonalne książki do gotowania opisują dżemy jako puree owoce, które zostały gotowane lub żelowane. Dżemy zwykle używają jednego rodzaju owoców lub warzyw, a nie połączenia dwóch lub więcej. Jagody i mniejsze owoce są często postrzegane jako składnik podstawowy najpopularniejszych dżemów owocowych.

Możesz stwierdzić, czy określony dżem jest dobrze przygotowany, próbując go i odczuwając ogólną konsystencję. Najlepsze dżemy, jak mówią, to te, które są miękkie, a nawet konsekwentne. Nie powinieneś być w stanie poczuć kawałki owoców. Te dżemy mają również pełny i jasny kolor, w połączeniu z pół -galaretką, którą można równomiernie rozłożyć, bez zauważania jakiejkolwiek widocznej cieczy oddzielającej się od mieszanki. Aby przygotować dżem, trzeba pokroić lub zmiażdżyć owoc, a następnie podgrzej składniki w mieszance cukrowej, aby wykorzystać pektynę owocu. Wynikowym produktem jest rzeczywisty dżem, który jest następnie świeżo uszczelniony w szklanych lub puszkach pojemników.

Marmalade jest ściśle związany z Jam. W rzeczywistości przypominają pierwszy związek kuzyna. Podobnie jak dżem, należy do kategorii konserw owocowych, ale pochodzi tylko z kombinacji owoców cytrusowych i mieszanki wodnej. Inne warianty marmoladowe wykorzystują część skórki skórki lub cytrusów (nie cały owoc). Ten składnik dodaje marmoladzie łagodnie gorzkiego. Pomarańcze są prawdopodobnie najpopularniejszymi owocami cytrusowymi do użytku dla marmelady. Inne owoce cytrusowe zajmujące miejsce standardowych pomarańczy to grejpfrut, wapno i cytryna.

Podsumowując, Jam i Marmolade różnią się następującymi aspektami:

1. Dżemy są wykonane z jednego rodzaju owoców lub warzyw, podczas gdy marmolada musi użyć owocu cytrusowego w swoim przygotowaniu.

2. Jamów zasadniczo używają całego owocu przez kruszenie, puree i gotowanie, podczas gdy marmolady składa się z skórki cytrusowej (skórki), miazgi i soku (nie całego owocu).