Różnica między połową i połową, bitą śmietaną i ciężką śmietaną

Jeśli chodzi o kremów, ci, którzy nie znają różnych rodzajów, mogą mieć trudności z zdecydowanie, który rodzaj kremu jest najlepszy do pieczenia, do gorących napojów lub gotowania posiłków. I to nasuwa pytanie: czy nie wszystkie kremy nie są mniej więcej takie same? Cóż, tak i nie. Czytaj dalej, aby zrozumieć kluczowe różnice między połową do połowy, bitą śmietaną i ciężką śmietaną, abyś wiedział, jaki rodzaj nabiału najlepiej odpowiada Twoim konkretnym potrzebom.

Tabela podsumowań

Definicje

Getty Images/DigitalVision/Jo McRyan

Połowa i połowa to mieszanka równomiernie zrównoważonego mleka pełnego i lekkiej śmietany. Zawiera około 10 do 18 procent tłuszczu mlecznego. Połowa i połowa to bogate i kremowe nabiał, który jest często dodawany do herbaty lub kawy.

Getty Images/Moment/Istetiana

Bita śmietana to wysokotłuszczowy nabiał zawierający 30 do 36 procent tłuszczu mlecznego. Jest często używany do ciast i ciast, a także innych deserów. Podobnie do lekkiej kremu, biczująca śmietana jest czasami stosowana jako składnik w pikantnych potrawach.

Getty Images/Science Photo Library/Leonello Calvetti/Science Photo Library

Ciężki krem jest uważany za najbogatszy krem. Zawiera około 36 do 40 procent tłuszczu mlecznego. Ten rodzaj kremu można uchylić w lody, bita i dodawanie do zup i sosów.

Pół i pół w porównaniu do bicia kremu vs ciężki krem

Główną różnicą między połową do połowy, bitą śmietaną i ciężką kremem jest zasadniczo w zawartości tłuszczu mlecznego. Połowa i połowa ma najmniejszą zawartość tłuszczu wśród tych trzech rodzajów mleka, ponieważ zawiera 10 do 18 procent tłuszczu. Whipping Cream ma wyższą zawartość tłuszczu z od 30 do 36 procent tłuszczu, podczas gdy ciężki śmietan jest uzupełnia.

Pół i połowa jest zwykle dodawana do kawy, herbaty lub płatków zbożowych. Zapewnia trochę więcej bogactwa i kremowości ulubionym napojom śniadaniowym i posiłkom, ale nie jest tak ciężki jak zwykły krem. Połowa i połowa to także składnik używany do przygotowywania popularnych lekkich deserów, takich jak panna cotta.

Z drugiej strony biczująca śmietana jest używana do tworzenia bitej śmietany. Dollops tego kremu są często używane na ciastach i ciastach. Służy również do udekorowania niektórych rodzajów deserów. Ten rodzaj kremu jest na tyle bogaty, że nie ogranicza się do ogrzewania, co czyni go dobrym dodatkiem, aby zapewnić tę dodatkową kremowość na pikantne potrawy.

Ostatni, ale nie najmniej, szczególnie pod względem zawartości tłuszczu, jest ciężki krem. Jest również znany jako ciężka kremowa i zawiera około 36 do 40 procent tłuszczu mlecznego. Jest uważany za najbogatszy krem ​​łatwo dostępny. Ten rodzaj nabiału można uchylić, aby zrobić lody. Ciężka krem ​​jest często używanym do tworzenia domowej bitej śmietany. Co więcej, ten rodzaj kremu jest często dodawany do zup i sosów.