Różnica między Hake i Pollock

Hake vs Pollock

Ryba jest jedną z podstawowych produktów spożywanych każdego dnia, ale często przyjmuje za coś oczywistego, skąd pochodzą. W wielu częściach świata białe ryby są spożywane codziennie. „Biała ryba” jest często używanym terminem w rybołówstwie w odniesieniu do gatunków żyjących i są zbieranych w pobliżu dna dna morskiego (aka ryb Demersal). Należą do nich wspólny dorsz i platak. Hake i Pollock to dwie inne mniej znane odmiany białych ryb.

Hake Fish to mała, płytka ryba wodna, która jest klasyfikowana jako biała ryba. Hake pochodzi z rodziny Phycidae, która jest zamówieniem Gadiformes. Rośnie do długości około 3 stóp i waży około 8 funtów., Ale większe okazy nie są niespotykane, aby osiągnąć do 60 funtów. Gatunek ten pozostaje w wodzie głębinowej przez większość dnia i podnosi się na wyższą głębokość w nocy. Żywią się mniejszymi rybami i innymi małymi ofiarami, które można znaleźć na podobnych głębokościach, które zamieszkują. Ich siedlisko różni się na głębokości do 350 metrów. Samce i kobiety w Hake są trudne, jeśli nie praktycznie nie do odróżnienia bez ścisłej kontroli. Podczas tarła jaja hake unoszą się na powierzchnię wody. Po rozwinięciu larw młody Hakes przesuną się głębiej w morze na około 200 metrów. Życie w Hake może osiągnąć około 14 lat.

Na świecie jest około 12 gatunków Hakesa, najbardziej znaczącym jest argentyńska hake znaleziona w Argentynie (a także części Urugwaju); Europejski Hake na Morzu Śródziemnym i Czarnym (głównie Francja, Grecja, Włochy, Hiszpania); Offshore Hake, który jest powszechny w USA; Południowy Hake znaleziony w Chile i Peru; oraz płytką wodę i głęboką wodę, zarówno rdzenne na południowym Atlantyku. Są to najbardziej znane i wykorzystywane w handlu gatunki zebrane jako produkty w ich poszczególnych lokalizacjach. Catching Hake polega przede wszystkim przez trrawling (dla głębinowej woda) i trrawling na brzegu lub ryb rybacka.

Hake płytkie i głębokie wód są szczególnie poszukiwane, szczególnie na obszarach Europy, takich jak Portugalia i Hiszpania. W samej Hiszpanii Hake stanowi około 25-30 procent rocznego konsumpcji ryb w kraju. Francja i Włochy są również godne uwagi w tym, ile hake jest spożywana rocznie. Hake jest zazwyczaj rozkładany jako świeży lub mrożony, jako filet lub stek, i jako solony lub wędzony.

Pollock (również niepoprawnie określany jako „Pollack”) to różnorodne białe ryby z rodzaju Pollachius. W rzeczywistości istnieją dwa gatunki Pollachius: Pollachius i Virens; Jednak oba są powszechnie określane jako ryby pollock. Oba te gatunki Pollachius mogą rosnąć do 3 stóp długości i ważyć około 40 funtów. Różnice między tymi dwoma gatunkami mogą być widoczne w ich długościach szczęki (z Pollachiusem ma dłuższą niższą szczękę) i kolorem ich łusek, ponieważ Pollachius ma brązowy lub złoty odcień (z ciemniejszym odcieniem), podczas gdy The Pleging), podczas gdy Virens ma srebrny odcień z zielonkawym odcieniem na plecach. Istnieją również inne gatunki określane jako Pollock, ale nie są z rodzaju Pollachius. Należą do nich Alaskan Pollock i Norwegian Pollock. Jednak oba należą do rodzaju Theragra, który jest związany z rodzajem Pollachiusza przez rodzinę Kadidae.

Pollock nie był tak popularny jak Whitefish do ostatnich lat ze względu. Z tego powodu Pollock zwiększył popyt, zamiast po prostu być alternatywą dla COD i Haddock. Był to szczególnie szczególnie popularny w Norwegii, ale cieszył się większą konsumpcją w Niemczech, Korei i Wielkiej Brytanii. Pollock jest dystrybuowany świeży lub mrożony, głównie wycinany jako filety, choć jest również przygotowywane jako mielone, solone lub wędzone.

Streszczenie:

1.Hake i Pollock to zarówno odmiany białych ryb.
2.Istnieje około 12 gatunków Hake w porównaniu do 2 Pollock (Alaskan i Norwegian Pollock są w rzeczywistości innego rodzaju).
3.Hake jest popularny na obszarach Europy, takich jak Francja, Włochy, Portugalia i Hiszpania; Pollock jest popularny na Alasce i Norwegii, ale rośnie popyt na obszarach Niemiec, Korei i Wielkiej Brytanii jako alternatywa dla COD.
4.Zarówno Hake, jak i Pollock są dystrybuowane jako świeże lub mrożone, a także w kawałkach filetu i steku i przygotowywane jako solone lub wędzone.