Różnica między zieloną i czerwoną papryką

Z jakiegoś powodu wiele osób uważa, że ​​zielona i czerwona papryka są dokładnie tym samym warzywem - po prostu na różnych etapach procesu dojrzewania. W rzeczywistości większość odmian papryki zaczyna zielona i dojrzewa w różne kolory, takie jak żółty, pomarańczowy lub czerwony.

Podsumowanie tabeli

Getty Images / Westend61

Definicje

Istnieją dwa powody, dla których niektóre papryki są zielone: ​​albo zostały wybrane wcześnie, gdy są jeszcze niedojrzałe, albo są papryką z permagreen odmiany. Podczas gdy zwykle czerwona, żółta i pomarańczowa papryka są początkowo zielone, a następnie zmieniają kolory w miarę dojrzewania, istnieje różnorodność papryki, która pozostaje zielona, ​​nawet gdy jest dojrzała.

Z drugiej strony czerwona papryka to dojrzałe papryki, które pozostawiają dłużej na roślinie, co oznacza, że ​​wymagają dodatkowego czasu, wody i opieki od rolników. Z tego powodu są również zwykle droższe niż te zielone.

Zielona vs czerwona pieprz

Bell Peppers to owoce botaniczne i warzywa kulinarne. Istnieje kilka odmian tego gatunku owoców - podczas gdy niektóre z nich pozostają zielone, gdy dojrzewają, inne zaczynają zielone i dojrzewają w czerwono, żółte i pomarańczowe papryki. Powodem, dla którego papryka czerwona, pomarańczowa i żółta są zwykle droższe niż te zielone, jest to, że wymagają dodatkowej wody, czasu i opieki od rolników, ponieważ spędzają więcej czasu na zakładzie.