Różnica między białkiem kulszowym a białkami włóknistymi

Białko kuliste vs białka włókniste

Białka to chemiczne składniki odżywcze, które są wymagane do budowania różnych tkanek organizmu, a także potrzebne do naprawy zużytych komórek. Białka są podzielone na 3 główne grupy, a mianowicie białka kuliste, białka włókniste i białka błonowe.

Różnica w strukturze

Białko kuliste ma kształt kulisty i ma właściwość tworzenia koloidów z wodą. Rozpuszcza się w wodzie. Białka kuliste są również nazywane sferoproteinami ze względu na ich kształt. Białka włókniste są również nazywane skleoproteinami. Białka włókniste są wydłużonymi strukturami przypominającymi pasmę i są zwykle obecne w postaci prętów lub przewodów. Hemoglobina jest przykładem białka kulistych, podczas gdy keratyna, kolagen i elastyna są białkami włóknistymi. Keratyna znajduje się we włosach, rogach, paznokciach, piór itp.

Ważną cechą różnicującą jest to, że białka włókniste są nierozpuszczalne w wodzie, słabych kwasach i słabych zasadach, ale rozpuszczalne w silnych kwasach i alkaliach, podczas gdy białka kuliste są rozpuszczalne w wodzie, kwasach i podstawach. Łańcuchy peptydowe są związane ze sobą silne międzycząsteczkowe wiązania wodorowe w białkach włóknisty. Skleoproteiny nie denaturują tak łatwo, jak białka kuliste.

Białka włókniste mają struktury pierwotne i wtórne. Składają się z jednej jednostki lub struktury, która jest wielokrotnie powtarzana. Białka włókniste są wysoce odporne na trawienie przez enzymy i są wyjątkowo rozciągające. Białka kuliste składają się nie tylko z pierwotnych, wtórnych, ale także trzeciorzędowych i czasami strukturami czwartorzędowymi. Białka kuliste składają się z prostych łańcuchów struktur wtórnych, które nagle łączą łańcuchy polipeptydowe i kierunki zmiany, podczas gdy białka włókniste składają się z powtarzających się kontynuacji jednej małej jednostki, ale wiele razy.

Różnica w funkcjach

Białka kuliste mają wiele funkcji, ponieważ są one stosowane do tworzenia enzymów, posłańców komórkowych, aminokwasów, ale białka włóknistych działają tylko jako białka strukturalne. Białka kuliste to wysoce rozgałęzione lub zwinięte struktury i są głównie odpowiedzialne za transport niezbędnych składników odżywczych, takich jak tlen przez hemoglobinę. Białka kuliste są głównym źródłem hemoglobiny, immunoglobiny, insuliny i kaszelskiej kazeiny mlecznej. Biorą również udział w tworzeniu aminokwasów, które są podstawowymi elementami składowymi wszystkich białek. Są one potrzebne do tworzenia przekaźników chemicznych, takich jak hormony w ciele. Są one niezbędne do tworzenia transporterów innych cząstek przez błonę. Myoglobina jest kolejnym przykładem białka kulistych, które jest głównym białkiem występującym w mięśniach.

Potrzebne są włókniste białka do tworzenia twardych struktur, takich jak tkanka łączna, ścięgna i włókna mięśnia. Kolagen jest głównym składnikiem wszystkich naszych tkanek łącznych. Fibroina to włókniste białko, które jest używane do wytwarzania jedwabiu przez jedwabniki i sieci pająka. Białka włókniste są odpowiedzialne za wytwarzanie ruchów mięśni i ścięgien w stawie.

Streszczenie:

Białka włókniste i białka kuliste różnią się wielkością, kształtem, rozpuszczalności, wyglądem, a także funkcją. Białka włókniste składają się z powtarzania pojedynczej jednostki do tworzenia łańcuchów, które działają jako tkanki łączne i zapewniają siłę i mobilność stawów. Białka kuliste mają kształt kuliste i składają się z długich łańcuchów z licznymi gałęziami i odgałęzieniami, co czyni je świetnymi jako białka transportowe. Przykładami białek włóknistych są kolagen, elastyna, keratyna, jedwab itp. Przykładami białka kulkowego są mioglobina, hemoglobina, kazeina, insulina itp.