Różnica między feta a kozim serem

Feta kontra kozi ser

Wiele osób bardzo często nie rozróżnia fety i koziego sera. Ser feta zawiera większą zawartość mleka owczego niż mleko kozie, odpowiednio około 70 do 30 procent. Kozi ser jest wykonane z całkowitego koziego mleka i chociaż tak jest, istnieją dobre powody, dla których ci dwaj często się mieszają.

Przez długi czas feta była tradycyjnie wytwarzana w krajach Morza Śródziemnego, gdzie trzymanie go było normą do trzech miesięcy. Aby zapewnić odpowiednią klasyfikację dla sera feta, zawartość mleka jest sprawdzana, a także czas przechowywania sera, aby umożliwić mu dojrzewanie, a jeśli są one dokładne, można go poprawnie sklasyfikować jako feta. Słowo feta pochodzi z greckiego znaczenia „plasterek” i dlatego ten rodzaj sera jest synonimem wielu greckich potraw i przysmaków.

Różni się od fety, kozi ser jest wykonany z 100 -procentowego mleka koziego. Kozie sery są przechowywane przez krótszy czas w porównaniu z serem feta i zwykle są gotowe do spożycia, gdy tylko ser zostanie utworzony i solony podczas procesu produkcji cheese z kozłem. Niektóre warianty koziego sera mogą potrwać dłużej, powiedzmy jeden do trzech miesięcy. Kozi ser będzie miało silniejszy smak, jeśli byłby dłużej. Kozie sery są powszechne we Francji i właśnie tam jest wiele badań różnych serów kozich. Młody kozi ser smakuje znacznie od starzejącego się. Można powiedzieć młodego koziego sera od starzenia się, obserwując kolor skórki. W przypadku sera starzejącego się będzie ciemniejszy, podczas gdy w przypadku młodego sera będzie bielszy.

Zarówno feta, jak i kozie ser są białe, gdy są wycięte i są stosunkowo miękkie, ale mają zupełnie inne smaki. Słony smak jest dominującym smakiem sera feta, podczas gdy w przypadku koziego sera jest słodszy i bardziej miękki, ale ważne jest, aby pamiętać, że odmiany koziego sera nie smakują tak samo, biorąc pod uwagę ich różny wiek, ale wiek w kozim serze nie sprawia, że ​​smakuje Salcier, ale raczej smak staje się silniejszy w złożoności koziego sera, który trwał dłużej.

Streszczenie:
1. Feta jest zrobiona z częściowej kozy i mleka owczego, podczas gdy kozi ser to mleko kozie.
2. Feta jest przechowywana przez dłuższy czas na dojrzewanie, podczas gdy kozi ser jest przechowywany przez krótszy czas trwania.
3. Feta jest przyzwyczajona do greckich przysmaków, podczas gdy kozie sery w ogóle są rozkoszą we Francji.
4. Feta jest stosunkowo twardsza i smakuje bardziej słone, a kozi ser jest bardziej miękki i słodszy.