Różnica między tłuszczami i olejkami

Nowoczesne diety modne na nie zerowało tłuszcze i olejków jako głównych winowajców. W rzeczywistości potrzebujesz zdrowej ilości obu, aby zachować zdrowie. Jeśli myślałeś, że tłuszcze i oleje są w zasadzie tym samym i że jedyne, co musisz zrobić, to ich unikać, pomyśl ponownie. Zarówno tłuszcze, jak i oleje mają bardzo różne role do odgrywania w twoim ciele. Czy to nie czas, abyś znał różnicę między nimi?

Podstawową różnicą między tłuszczami i olejkami, jak wie większość ludzi, polega na tym, że tłuszcze są stałe w temperaturze pokojowej, podczas gdy oleje są ciekłe. Jednak temperatura pokojowa różni się w zależności od miejsca i zgodnie z sezonem. Tylko dlatego, że twoje masło jest bałaganem w wieku 38*c, nie oznacza, że ​​to olej. Więc nie oszukuj siebie!

Zarówno tłuszcze, jak i oleje stanowią część dobrze zdefiniowanego planu dietetycznego. Kiedy chcesz zamienić tłuszcz w olej, wystarczy podnieść temperaturę. Gdy osiągnie określoną temperaturę, tłuszcz zamienia się w olej. Jednak po podgrzewaniu oleju zacznie palenie. To jest punkt, w którym uwalnia toksyny. Te toksyny pozostają nawet po ostygnięciu oleju. Sprawdzenie autentyczności? Jeśli myślałeś, że głęboko smażone rzeczy są lepsze niż twój słoik masła, pomyśl jeszcze raz. Te frytki, smażone w wielokrotnie podgrzewanym olejem, powodują więcej szkody niż odrobinę masła na tostu.

Uwodornione oleje są czymś, na co spotykamy się na co dzień- są w twoich ulubionych paczkach żetonów, gotowe do robienia opakowań zupowych, a nawet w tym pakiecie ciastek. Uwodornienie to proces udoskonalania oleju w żywności, aż prawie niemożliwe do zepsucia. Proces ten niszczy całą wartość odżywczą oleju i zmniejsza ją do masy rzeczy, bez których ciało może się dobrze obejść.

Tłuszcze są zasadniczo podzielone w zależności od tego, czy są nasycone, czy nienasycone. Tłuszcze nasycone są zwykle stałe w temperaturze pokojowej i przyczyniają się do wyższego poziomu cholesterolu we krwi. Zrobisz dobrze, aby wyeliminować je ze swojej diety. Nienasycone tłuszcze to zazwyczaj te, które nie podnoszą tak bardzo cholesterolu. Tłuszcze zwykle pochodzą ze źródeł zwierząt.

Z drugiej strony olej jest zwykle oczyszczoną postacią tłuszczu. Zwykle pochodzą one ze źródeł roślinnych. Na całym świecie stosuje się wiele olejków kuchennych. Typowe to oliwa z oliwek, olej palmowy, olej kukurydziany i olej słonecznikowy. Jeśli czujesz się zdezorientowany całkowitą ilością tłuszczów i olejków, możesz bezpiecznie włączyć do swojej diety, postępuj zgodnie z zaleceniem FDA. Mówi, że mniej niż 30% całkowitej kalorii w diecie powinno pochodzić z tłuszczów i olejków. Jeśli próbujesz schudnąć, powinieneś sprowadzić to tylko do rundy o 10%.

Tłuszcze i olej są ważnymi częściami diety. Weź je z umiarem, a będziesz miał zdrowsze i szczęśliwsze życie.

Dowiedz się więcej o tłuszczach i olejkach w książkach.