Różnica między ciastem a pałkarzem

Ciasto i ciasto to dwa powszechnie używane słowa w kuchni i restauracjach. Są to dwa etapy procesu pieczenia i są używane do tworzenia różnych przepisów. Ciasto jest stosunkowo solidną mieszaniną niż ciasto, które ma bardziej płynne natury.

Ciasto

Ciasto wytwarza się przez zmieszanie wody z mąką i ugniatanie jej w kształcie okrągłych kul lub w dowolny inny kształt wyboru twórcy. Cały proces odbywa się rękami.

Podczas robienia ciasta stosuje się również mąkę z ryżu, żyta, migdałów i innych upraw zbóż. Rodzaj produktów, technik gotowania i pieczenia, charakter produktów określa również formę ciasta, w szczególności jego lepkość i elastyczność.

Sfermentowane ciasto służy do robienia chleba. Niektóre rodzaje ciasta chlebowego zawierają również mleko lub jajko. Czasami odżywki ciasta są również używane przed wykonaniem produktów końcowych. Wśród produktów ciasta znane są płaskie chleby, takie jak Pita, Lavash, Naan, Sangak, Yufka i krakersy są również wykonane z ciasta. Makaron i makaron są również wytwarzane z niezaremnionego ciasta.

W produkcji różnych produktów stosuje się różne techniki. W przypadku chleba na bazie drożdżaku ciasto jest mieszane, zagniatane i pozostawione do powstania. Temperatura i czas mają ogromne znaczenie dla tego procesu, ponieważ wpływają one na produkt końcowy.

Ciasto do herbatników i płaskich chlebów jest kształtowane i gotowane bezpośrednio po zmieszaniu. Tworząc niektóre rodzaje żywności na bazie ciasta, takie jak tortille, ciepło jest stosowane bezpośrednio.

Rzadkie ciasto

Ciasto ma tak wiele rzeczy wspólnych z ciastem, że wielu pomyli je jak ciasto. Ciasto można wykonać za pomocą blendera. Ciasto jest wykonane z wody, mąki, jajka i mleka - idealne połączenie do robienia ciast. Ciasto jest również wykorzystywane jako powłoka do smażonej żywności i można wykonać szereg przepisów, takich jak ciasteczka i omlettes.

Jeśli przejdziesz przez zasady, a następnie piekarzy, tym więcej mąki dodaje się do mieszanki, utrzymując stałą ilość wody, tym bardziej stała postać. Jeśli stosunek wody i mąki (i innych składników) przekracza 1: 2, mieszanka staje się mocniejsza i zmienia kategorię z ciasta na ciasto.

Aby puchnąć ciasto, dodaje się proszek do pieczenia. Tworząc niektóre szczególne przepisy, wodoodowlona lub piwo jest używana do napowietrzania ciasta. Aby ciasto jest trochę bardziej solidne, jest smażony lub gotowany na parze. Dodając cukier lub sól, ciasto może być odpowiednio słodkie lub pikantne. Niektórzy użytkownicy obejmują owoce lub warzywa, aby dodać różne smaki do przepisów. Oprócz celu napowietrzania ciasta, piwo służy do dodawania koloru i smaku produktów, takich jak ryby i żetony. Baciding Beer to bardzo popularna praktyka w USA, Australii, Nowej Zelandii, Irlandii i Wielkiej Brytanii.