Różnica między bułkami półksiężycami i rogalikami

Rolki półksiężycowe i rogaliki wydają się tak podobne, że mogą być zdezorientowane. Ponadto francuski rogalik tłumaczy się na „półksiężyc” lub „księżyc półksiężyca”, co oznacza związek między nazwą a wyglądem. Podobieństwa jednak się tam kończą.

Podsumowanie wykresu

Getty Images/Boston Globe/Boston Globe/Współtwórca

Definicja

Rogalik to ciasto w kształcie półksiężyca z lekkim i łuszczącym się ciastem zwykle spożywanym na śniadanie. Chociaż praktycznie wszyscy uważają, że rogaliki zostały wynalezione we Francji, są Austriacką.
Rolki półksiężycowe to puszyste bułki, które mają widoczną formę półksiężyca. Te bułki mają puszystą konsystencję i bardziej ręcznie wykonany wygląd niż rogaliki.

Crescent Rolls vs. Rogaliki

Ciasto rogaliki jest formą laminowanego ciasta. Laminowanie to technika mieszania masła z ciściem, co powoduje warstwy łuszczącego się ciasta po upieczeniu. Crescent Roll Ciasto jest bardziej podobne do chleba niż ciasto rogaliki, które należy do grupy piecowych produktów pieczonych. Dzieje się tak, ponieważ ciasto z rolek półksiężyca nie jest laminowane. Rogaliki są łuszczące się i chrupiące na zewnątrz, podczas gdy bułki półksiężycowe są bardziej miękkie na zewnątrz. Oba bułki są miękkie w środku, ale rogaliki są zauważalnie lżejsze ze względu na laminowane ciasto.

Pieczone rogaliki mają wyraźne warstwy i łuszczącą się teksturę, podczas gdy rolek półksiężyca nie mają warstw i wydają się znacznie płynniejsze. Tradycyjne rogaliki mają bardzo maślany smak ze względu na warstwy masła. Te wypieki są również lekko słodkie. Rolki półksiężycowe są również maślane, choć nie tak elegancko jak rogaliki. Mają trochę słodki smak z nutami drożdży i zasolenia.

Rolki półksiężycowe i rogaliki są wytwarzane na dość wyraźny sposób. Typowe jest tworzenie podstawowych rogalików i wypełnienie ich słodką lub pikantną zawartością. W przypadku rolek półksiężyca pieczenie ich już zapakowanych jest wygodniejsze i częste. Wykonanie rogalików wymaga większego wysiłku, ponieważ musisz składać warstwy masła do ciasta. Robienie rogalików zajmuje również wiele godzin.