Różnica między śmietaną a bitą śmietaną

Krem vs biczujący śmietana

Zróżnicowanie śmietany i bitej śmietany jest jak opowiadanie różnicy między wodą a wodą destylowaną. Jeden jest bardziej ogólnym terminem, który obejmuje wiele podtypów, podczas gdy drugi to tylko jeden z wielu konkretnych rodzajów kremów, takich jak bicz kremowy, lekka śmietana i ciężka krem.

Te typy kremów są zróżnicowane ze względu na ich odmienną zawartość tłuszczu i tego, czy kremy przeszły niektóre podstępne procesy, takie jak biczowanie lub leczenie. Jednak definicje każdego rodzaju kremu mogą się różnić w zależności od ustalonych przepisów na jurysdykcję. Jak podczas mówienia o zawartości tłuszczu jednego rodzaju kremu w U.S., Nie możesz od razu porównać z zawartością tłuszczu tego samego rodzaju kremu z innego miejsca, powiedzmy, że Australia.

Ale w u.S., Pół i pół kremu to prawdopodobnie ta z najmniejszą tłuszczem (co najmniej 10.5%). Jest to nawet znacznie mniej niż tłuszcz w lekkiej kremu. W odniesieniu do bitej śmietany, ten krem ​​można podzielić na dwa podtypy. Lekka bita śmietana ma około 30 do 36% tłuszczu, podczas gdy ciężka biczowana śmietana ma ponad 36% tłuszczu. Kiedy ktoś mówi o biczowaniu kremu per se, jest to często rozumiane jako lekka krem. Nawet przy tak wielu tłuszczu wciąż istnieją inne typy kremów, takie jak bardzo ciężki krem, który ma znaczne ilości 40% tłuszczu lub więcej.

Wiadomo, że biczująca śmietana jest taka sama jak bita krem.K. Uważaj te dwa jako oddzielne typy kremów, nawet jeśli mają taką samą zawartość tłuszczu. Posiadanie około 30 do 36% tłuszczu, bitej śmietany lub bitej śmietany to wszechstronny produkt spożywczy. Również z powodu tego samego tłuszczu, biczująca śmietana wygląda dokładnie tak, jak powinien być ”. Ta bita konsystencja sprawia, że ​​wydaje się grubsza niż większość innych rodzajów kremu. Wyższa zawartość tłuszczu jest równa większej tendencji do bicia, więc 35% jest więcej niż wystarczające, aby załatwić sprawę. Co więcej, biczowanie kremów nie zwiną się tak bardzo po dodaniu do zup w celu wzbogacania.

W podsumowaniu,

1. Cream to ogólny termin, który obejmuje wszystkie inne rodzaje śmietany, podczas gdy krem ​​jest tylko jednym rodzajem śmietany.

2. Krem, jako produkt, ma różną zawartość tłuszczu. Wbijający krem ​​ma w szczególności około 30 do 36% tłuszczu.

3. Whipping Cream to grubsza śmietana niż większość zwykłych kremów.