Różnica między kolagenem a żelatyną

Gdy nasz styl życia zmienia się, nasza dieta. Nasza obecna dieta różni się znacznie od diety naszych przodków. Jednym z najważniejszych brakujących białek w dzisiejszej diecie jest żelatyna. Nasi przodkowie otrzymywali to z surowych części zwierząt, które mają wiele tkanek łącznych. W dzisiejszych czasach musimy polegać na suplementach, aby zrównoważyć zawartość białka w naszej diecie. Gelatyna jest formą kolagenu. Jest to bardzo ważne białko występujące w tkankach łącznych, kościach i skórze. Brak tego lub jego degradacja powoduje problemy ze skórą, a nawet osteoporozę. Ten artykuł wyjaśnia różnicę między żelatyną a kolagenem oraz ich znaczenie w ciele.

Definicje

Pixabay

Kolagen jest obficie dostępnym białkiem w ludzkim ciele. Odpowiada za jedną trzecią wszystkich białek w ludzkim ciele. Jest odpowiedzialny za utrzymanie całego ciała razem. Powszechnie występuje w mięśniach, kościach, ścięgnach i skórze.

Pixabay

żelatyna jest po prostu gotowany lub gotowany kolagen. Jest to wspaniały suplement pokarmowy, który ma właściwości przeciwstarzeniowe i przeciwzapalne, ponieważ ma aminokwasy (które są niezbędnymi elementami składowymi dla białek), których brakuje w diecie. W innych formach żelatyna jest również używana do produkcji kleju, produktów kosmetycznych i w procesach.

Wykres porównania

Kolagen vs żelatyna

Jaka jest różnica między kolagenem a żelatyną? Różnica polega na tym, że tego rodzaju białka są znalezione, ich rozpuszczalność w wodzie i to, czy ich przyczyna żeluj w cieczy.

Nasze ciała otrzymują większość swoich białek z tego, co spożywamy. Ponieważ nasze diety z białkami źródłowymi składają się głównie z mięs, takich jak indyk, kurczak, wołowina i jagnięcy, które mają wysokie mięśnie, brakuje nam zrównoważonego białka, jeśli nie towarzyszy im innych źródeł białka, takich jak skorupiaki, jaja, nabiał, mięso narządowe i mięso i mięso narządowe i ryba. Domowy bulion kostny jest jednym z najlepszych źródeł gęstej żelatyny, ponieważ ma również minerały. Ale czas i brak tego, czego potrzebujesz, czyni czytamy suplementy najwygodniejszym sposobem na zdobycie żelatyny lub kolagenu. Gelatyna pomaga naszym ciałom uzyskać zrównoważone białko, zapewniając brakujące aminokwasy.

Główna różnica między żelatyną a kolagenem polega na tym, że kolagen występuje głównie w surowych naturalnych pokarmach, które mają białko, podczas gdy żelatyna jest gotowanym modą kolagenu. W suplementach diety żelatyna i kolagen różnią się w stosowanym procesie przygotowania lub produkcji. Ponieważ oba mają różne właściwości, są one używane inaczej. Na przykład żelatyna jest zwykle rozpuszczalna w tylko gorącej wodzie i powoduje żel płyny, podczas gdy suplementy kolagenowe rozpuszczają się w zimnej wodzie i nie wytwarzają płynu żelu. Te właściwości czynią je użytecznymi w różnych przepisach lub kombinacjach.