Różnica między celulozą a skrobią

Celuloza vs skrobia

Potrzebujemy energii, aby nasze ciała działały, a dwa z najczęstszych źródeł energii to celuloza i skrobia.

Celuloza
Celuloza jest polimerem glukozy, której jednostki można obracać wokół osi szkieletu łańcuchów polimerowych jednostek glukozy i są połączone wiązaniami beta. Jest to najczęstszy związek organiczny i jest głównym składnikiem komórek roślinnych.

Chociaż pewna forma celulozy może być bezpiecznie spożywana przez ludzi, takich jak zewnętrzne skorupy kukurydzy, jedynymi zwierzętami, które mogą trawić celulozę, są termity i krowy chrząszające CUD, jelenie lub bawoły, ponieważ mają pewne enzymy, które mogą rozbić celulozę na glukozę.

Celuloza jest silna i nie rozpuszcza się w wodzie; W rzeczywistości leczenie go w kwasach w wysokiej temperaturze jest jedynym skutecznym sposobem na rozbicie go na jednostki glukozy. Jest również bez smaku i bezwonny.

Ma wiele zastosowań komercyjnych i jest głównym elementem papieru i błonnika używanego w tworzeniu odzieży, takich jak bawełna i lniana. Celofan i Rayon pochodzą również z celulozy przez rozpuszczenie miazgi przez wiskozę, umożliwiając jej starzenie się, a następnie leczenie ksantanu celulozy.

Skrobia
Skrobia jest polimerem glukozy, w której wszystkie powtarzane jednostki są kierowane w jednym kierunku i są połączone wiązaniami alfa. Skrobia jest jadalna i może być bezpiecznie spożywana przez ludzi, ponieważ mamy enzymy, które mogą rozbić go na glukozę.

Jest to węglowodany, a ludzie dostają zapasy skrobi i węglowodanów z ziemniaków, pszenicy, kukurydzy i ryżu. Kiedy te pokarmy dostają się do naszych ciał, są one podzielone na glukozę i wykorzystywane jako źródło energii i jako pomoc w metabolizmie.

Skrobia jest słabsza niż celuloza i jest mniej krystaliczna. Chociaż surowa skrobia nie jest rozpuszczalna w zimnej wodzie, może być rozpuszczona w ciepłej wodzie i może być używana na różne sposoby.

Jest najczęściej stosowany jako żywność, ale ma także inne zastosowania. Można go używać jako klej, w usztywnianiu ubrań i tkaniu bielizny, do zagęszczania sosów i w leczeniu papieru.

Streszczenie
1. Celuloza jest polimerem glukozy, której jednostki można obracać wokół osi szkieletu łańcuchów polimerowych jednostek glukozy, podczas gdy skrobia jest polimerem glukozy, w której wszystkie powtarzane jednostki są kierowane w jednym kierunku.
2. Jednostki glukozy w skrobie są połączone połączeniami alfa, podczas gdy jednostki glukozy cellulozy są połączone wiązkami beta.
3. Skrobia nadaje się do spożycia przez ludzi, podczas gdy celuloza.
4. Skrobia jest rozpuszczalna w wodzie, podczas gdy celulozy nie można rozpuścić w wodzie.
5. Celuloza jest silniejsza niż skrobia.
6. Celuloza jest bardziej krystaliczna niż skrobia.
7. Główną funkcją skrobi jest żywność i dostarczanie organizmu energią i pomaga w jego prawidłowym metabolizmie, podczas gdy celuloza ma bardziej znaczący zastosowanie w branży odzieżowej oraz w produkcji ważnych materiałów, takich jak celofan i rayon.