Różnica między klatką a wolnym wynikiem

Kiedy dziś kupują zakupy, konsumenci mają do czynienia z wieloma różnymi opcjami, które nie istniały w przeszłości. W miarę wzrostu popularności organicznego i czystego jedzenia, nastąpił ogromny wzrost ilości produktów, które zaspokajają ten rynek. Wynika to również z wezwania do bardziej humanitarnych praktyk w branżach opartych na produktach zwierzęcych. Jedna z opcji, która wzrosła wykładniczo niedawno, jest powiązana z kurczakami, ponieważ można teraz znaleźć produkty bezkrotne i swobodne, w tym jajka, dostępne dla konsumentów. Te dwa terminy mogą brzmieć tak, jakby opisali to samo, a w rzeczywistości istnieją pewne podobieństwa. Po pierwsze, w obu przypadkach kurczaki znajdują się w środowisku, które pozwala im w pełni rozszerzyć skrzydła [i], co nie jest w przypadku większości jaj. Do 95% produkcji jaj w Ameryce Północnej pochodzi z obiektów, w których ruchy kurczaków są poważnie ograniczone.[ii] Tak więc, podczas gdy zwiększony ruch jest powszechnością między terminami, istnieją również pewne różnice między nimi.

1. Dostęp do przestrzeni na zewnątrz

Podczas gdy oba terminy odnoszą się do zdolności kurczaka do wędrowania po woli, w ustawieniu bezkrotnym nadal są one zwykle ograniczone do przestrzeni wewnętrznej, niezależnie od tego, czy jest to w stodole, czy Coop. W otwartej przestrzeni znajdują się pudełka gniazda, które zachęcają ich do składania jaj, aw niektórych przypadkach dostarczane są nawet okonie w celu dalszego zachęcania do ruchu. Czasami w warunkach bezkrotnych mogą istnieć materiały do ​​pieczenia kurzu dla kur.

Kurczaki swobodne mogą również wędrować po swojej woli, chociaż ilość przestrzeni jest zwykle większa. Mogą również mieć dostęp na zewnątrz. To pozwala im osłonić kurz, co jest naturalną funkcją dla kurczaków. Prowadzi to również do bardziej zróżnicowanej diety, ponieważ mogą jeść trawy, a czasami mogą również jeść małe owady lub koniki polne.[iii]

2. Rodzaje kurczaków w każdym otoczeniu

Chociaż technicznie prawdą jest, że różne typy kurczaków, które są wytwarzane zarówno dla mięsa, jak i jaj, można znaleźć zarówno w ustawieniach swobodnych, jak i wolnych od klatki, istnieją pewne preferencje. Kurczaki uprawiane na mięso lub przemysłowe rolnictwo zwierząt są częściej spotykane w środowisku swobodnym, ponieważ uważa się, że korzyści płynące z dostępu na zewnątrz ostatecznie wpływają na jakość mięsa, które ostatecznie jest na rynku konsumpcji. Chociaż smak jest obiektywną cechą, wiele osób uważa, że ​​kurczak z wolnego wybiegu smakuje lepiej do sposobu, w jaki bydło karmione trawą wytwarzają wołowinę o wyższej jakości z lepszym smakiem.[iv] Kurczaki wychowywane na mięso rzadko są przechowywane w klatkach przed transportem do uboju, ponieważ uważa się, że bardzo negatywnie wpływa na jakość i smak. Nie dotyczy to kurczaków, które są wychowywane do produkcji jaj, ponieważ większość tych zwierząt jest przechowywana w klatkach.[v]

Kolejna opcja produkcji jaj, która staje się coraz bardziej pożądana dla konsumentów, dzieje się w środowisku bezkrotnym. W tym otoczeniu ptaki nadal ograniczają się wyłącznie do wewnątrz, ale nie są również przechowywane w klatkach, co pozwala na nieograniczony ruch. Uważa się, że jest to o wiele bardziej humanitarne niż warunki w klatce, chociaż twierdzenie to jest nadal kontrowersyjne z powodu przeludnienia wielu obiektów.[vi] Podobnie jak mięso z kurczaka, które smakuje lepiej w warunkach swobodnego, jajka są również uważane przez niektórych do lepszego smaku niż te znajdujące się w klatkach lub klatkach. Jajka kurczaka z wolnego wybiegu zwykle mają znacznie ciemniejszy żółtko w kolorze pomarańczowym, chociaż nie zawsze jest to prawdą. Uważa się również, że trawy i owady zwiększają smak jaj.[1]

3. Koszt

Podobnie jak w przypadku większości wszystkich produktów spożywczych, które są uważane za bardziej naturalne, zdrowe lub humanitarne, koszty jaj wolnego i klatki są wyższe niż jaja pozbawione klatek. I chociaż oba są wyższe, istnieją również różnice cenowe. W danym momencie w sierpniu 2014 r.99 za tuzin. Jest to w przeciwieństwie do kilkunastu jaj bez klatki, które zwykle sprzedawałyby się za około 3 USD.99. A nawet wyższe byłyby jaja swobodnego zasięgu, których cena początkowa za tuzin wynosiłaby 3 USD.99, ale może wynosić nawet 8 USD za tuzin na jaja kurzego pozbawione pastwisk.[vii] Ponadto koszt produkcji tego rodzaju jaj również się różni. Średnio na podstawie liczb z Wielkiej Brytanii kosztuje w przybliżeniu .66 funtów do wyprodukowania tuzina jaj z baterii. W przypadku jaj bez klatki koszt ten jest w pobliżu .82 i za tuzin jaj na wolnym wybiegu, kosztowałoby to .98.[viii]

4. Wartości odżywcze

Komentarz istnieje twierdzenie, że mogą występować różnice żywieniowe między jajami wolnymi od klatek i wolnego wybiegu. Chociaż ogólnie uważa się, że są podobne pod względem zawartości żywieniowej, istnieją badania na poparcie obu twierdzeń. Należy również zauważyć, że żaden termin automatycznie nie podaje, że produkty kurczaka, zarówno jaj lub mięsa, są organiczne. Aby uzyskać ocenę „Certyfikowanego organicznego”. Istnieją ograniczenia dotyczące innych rzeczy niezwiązanych z zdolnością kurczaków do wędrowania w pomieszczeniu lub na zewnątrz.[ix]