Różnica między kakao i kakao

Cacao vs Cocoa

Czy naprawdę istnieje różnica między kakao a kakao? Większość ludzi uważa, że ​​te dwa są takie same i istnieje tylko różnica w pisowni. Chociaż te dwa terminy są ze sobą powiązane, są różne.

Cacao to fasola z rośliny kakaowej. Naukowana nazwa kakao to Theobroma Cacao. Kacao kapsuły są duże, które wyrastają z kończyn i bagażnika drzewa, a fasolka są widoczne w strąkach.

Kiedy strąki są na drzewie, jest to znane jako kakao. A kakao jest terminem używanym do nasion kakaowego po jego zebraniu. Zebrane fasoli są fermentowane i wysuszone, a fasola jest znana jako kakao. Innymi słowy, kakao jest wyrafinowanym lub przetworzonym produktem kakao.

Gdzie kakao jest surowe i nieskażone, kakao jest gotowane i zafałszowane.

W stanie sproszkowanym kakao odnosi się do surowego i niesłodzonego proszku, podczas gdy kakao ma smak, ponieważ nadal zawiera małe ilości masła kakaowego. Można również zobaczyć różnicę w wartości ORAC proszku kakaowego i proszku kakaowego. Wartość ORAC proszku kakaowego wynosi 95 500, a proszek kakaowy ma wartość ORAC 26 000.

Wiadomo, że kakao zawiera ponad 300 związków, które zawierają węglowodany, tłuszcz, białko, miedź, błonnik, żelazo, wapń, cynk, siarka i magnez. Ale po podgrzaniu lub przetworzeniu strąków tracą znaczną część swojej wartości odżywczej.
Cacao ma zawartość kalorii 121 GM w porównaniu z kakao, która ma zawartość kalorii 115 GM. Cacao zawiera 5 gm tłuszczu, w porównaniu do 2.8 GM w kakao. Cacao zawiera również 14 gm węglowodanów, podczas gdy kakao ma wyższą obecność węglowodanów 16.8 GM.

Streszczenie

1. Kiedy strąki są na drzewie, są one znane jako kakao. Kakao to termin używany do nasion kakao po ich zebraniu.
2. Kakao to wyrafinowane lub przetworzone produkty kakao.
3. Gdzie kakao jest surowe i nieskażone, kakao jest gotowane i zafałszowane.
4. Wartość ORAC proszku kakaowego wynosi 95 500, a proszek kakaowy ma wartość ORAC 26 000.
5. Wiadomo, że kakao zawiera ponad 300 związków. Ale po podgrzaniu lub przetworzeniu strąków tracą znaczną część swojej wartości odżywczej.
6. Kakao i kakao mają różnice w zawartości kalorii, tłuszczu i węglowodanów.