Różnica między Cabernet Sauvignon i Merlot

Czerwone wino to jeden elegancki i wyjątkowy napój doceniony na całym świecie. Jeśli jest jedna rzecz, za którą powinniśmy być wdzięczni od Francuzów, jest produkcją jednych z najlepszych wina dostępnych na świecie (Carbernet Sauvignon i Merlot). Te dwa napoje są powszechnie sparowane z różnymi kuchniami, a czasem używane do przygotowywania różnych potraw.

Oboje pochodzą z Bordeaux France i można je prześledzić do XVII wieku. W XX wieku najpopularniejszym winem na świecie był Cabernet Sauvignon, dopóki Merlot nie przyćmił go pod koniec lat 90. Od tego czasu oba wina były popularnymi wyborami w Ameryce i innych częściach globu.

Produkcja Merlot i Cabernet opiera się na po której stronie River Gironde jesteś. Kiedy winogrona zaczęły rosnąć w Bordeaux, ludzie mieszkający po lewej stronie banku czuli. Ci po prawej stronie poczuli, że ich winogrona dobrze sobie radzą w produkcji wina Merlot. Produkcja różnych rodzajów win po obu stronach rzeki prowadzi do utworzenia lewego i prawego banku Bordeaux. Zarówno Merlot, jak i Carbernet to wysokiej jakości czerwone wina, które mogą wydawać się podobne, jednak tylko ekspert od degustacji wina lub ktokolwiek z wiedzą o cechach poniżej wiedziałby różnicę.

Co to jest Cabernet Sauvignon?

Często nazywany królem czerwonego wina, Cabernet Sauvignon jest jednym z najpopularniejszych win na całym świecie. Winogrona, które sprawia, że ​​samo wino było w wyniku przypadkowej hodowli między białą rośliną winogron Sauvignon Blanc a czerwoną rośliną Cabernet Franc. Cabernet Sauvignon Grape jest znana z trwałej i gęstej skóry, która opiera się kilku elementom, w tym wyjątkowo trudną pogodę. Po wynalezieniu nowej rasy winogron, odmiana stała się bardzo popularna w całej Francji, szczególnie gdy producenci wina uznali ją za jedną z najtrwalszych roślin winogronowych.

Rasa zyskała popularność nie tylko ze względu na jej trwałość, ale także zdrowy poziom posiadanych tanin. Oznaczało to, że wino może trwać lata, jeśli nie dziesięciolecia, ponieważ dojrzewało w butelkach. Wino również dobrze destylowane w dębu, które wydobywa nowe smaki do win. Rezultatem końcowym był w pełni upodobany, bogato aromatyzowany, średnio kwasowy napój ciemny z wielką zawartością alkoholu ponad 13.5%. Po wynalezieniu tego świata słynnego napoju winiarzy zaczęli testować nowe smaki, łącząc Cabernet Sauvignon z innymi winogronami, takimi jak Merlot, co doprowadziło dziś do najpopularniejszej mieszanki wina (wino Bordeaux).

Co to jest Merlot?

Zaraz po Cabernet Sauvignon, na liście popularności wina jest Merlot. Merlot oznacza „mały czarny ptak” po francusku. Wino jest charakteryzowane jako dojrzałe, miękkie i eleganckie. Wino jest uważane za przystępne i często zalecane jest osobom stosunkowo nowym w przyjmowaniu wina. Po raz pierwszy winogrona zostało użyte do zrobienia wina w 1700 roku, kiedy winiarz we Francji nazwał go składnikiem mieszanki wina Bordeaux, którą dokonał.  Następnie winogrona stało się bardzo popularne ze względu na zdolność do dodawania miękkości do wina, gdy łączy się z ulubionym w kraju (Cabernet Sauvignon).

Odtąd na Merlot stał się marką domową, gdy mieszanka Bordeaux zyskała popularność. To było około 1950 r., Kiedy w Kalifornii wprowadzono szczep winogron, a winiarzy tam połączyli wino (100% Merlot). Rezultatem było miękkie wino, które całkowicie cieszyło się Amerykanie, pomimo niskiego poziomu taniny. Wino Merlot zawiera co najmniej 13% zawartości alkoholu, ale poziomy mogą wzrosnąć, zwłaszcza jeśli rośnie w cieplejszych klimatach. Dziś wino jest sprzedawane na całym świecie i jest chwalone za płynny smak i zdolność do towarzyszenia każdego rodzaju posiłku.

Różnice między Carbernet Sauvignon i Merlot

• 1. Pochodzenie Carbernet Sauvignon i Merlot

Carbernet Sauvignon pochodzi z lewej strony rzeki Gironde. Merlot pochodzi z prawej strony tej samej rzeki.

• 2. Obszary uprawiane

Dwa rodzaje winogron rozwijają się w różnych warunkach. Cabernet Sauvignon dobrze sobie radzi w ciężkiej glebie, która jest dobrze wyczerpana. Merlot rozwija się w glebie wapiennej i gliniastej, które mają znacznie chłodniejszą temperaturę niż w Cabernet Sauvignon.

• 3. Dojrzewanie owoców Carbernet Sauvignon i Merlot

Cabernet Sauvignon winogrona dojrzewa szybciej niż winogron.

• 4. Rodzaje mieszanek

Merlot jest często mieszany w wina, które są zbyt suche, aby dodać miękkości i słodyczy. Cabernet Sauvignon służy do dodawania suchości wina, które są zbyt słodkie.

• 5. Smak

Merlot jest słodki i miękki w smaku. Cabernet Sauvignon jest suchy.

• 6. Cena

Cabernet Sauvignon jest droższy niż wino merlot.

• 7. Parowanie jedzenia

Cabernet Sauvignon ma silny aromat i smak, który mógłby z łatwością obezwładnić smak jedzenia. W rezultacie najlepiej jest w połączeniu z bogato aromatyzowanymi posiłkami, takimi jak stek, jagnięcina, wołowina, hamburgery i każdy rodzaj czerwonych mięs. Merlot ma bardziej miękki smak i dobrze idzie z prawie każdym posiłkiem, w tym owocami morza, wieprzowiny, kurczaka, steku, wołowiny i kaczki.

• 8. Aromat Carbernet Sauvignon i Merlot

Aromatem wina Merlot to głównie śliwka, mokka i czekolada. Aromatem Cabernet Sauvignon to słodkie przyprawy, czarne porzecze i czarne jagody.

Cabernet Sauvignon vs. Merlot: wykres porównawczy

Podsumowanie Cabernet Sauvignon Verses Merlot

• Zarówno Merlot, jak i Cabernet Sauvignon pochodzą z Bourdeaux France.
• Merlot pochodzi z prawej strony Girode River, podczas gdy Cabernet pochodzi z lewej strony.
• Różne części świata zaczęły uprawiać dwa szczepy winogron w połowie lat 50.
• Dziś oba wina są najpopularniejszymi czerwonymi winami na świecie.
• Oba mają różne gusta i cechy, ale procent alkoholu w obu win jest dość podobny (około 13-14%).