Różnica między maślanką a kremem biczującym

Maślan

Maślanki i biczująca śmietana to produkty mleczne, które nie są takie same. Są to różne produkty tworzone z tego samego źródła. Maślanki i krem ​​z biczowaniem są wytwarzane przez różne procesy i mają inną konsystencję i smak.

Whipping Cream to warstwa tłuszczu, która jest naturalnie tworzona na górnej części pojemnika z mlekiem przed homogenizacją. Whipping Cream jest zwykle oddzielona od pełnego mleka przez siłę odśrodkową.

Maślanka, która nie zawiera masła, jest wytwarzana po ubiciu mleka. Pozostałe mleko nazywa się maślanką.

Whipping Cream, znana również jako ciężka śmietana, jest ultra-lakier. Z drugiej strony maślanki pozostaje tylko do dwóch tygodni. Maślanki może być również używane do pieczenia nawet po dacie ważności.

Jeśli chodzi o smak, istnieją różnice. Maślanki smakuje bardziej jak masło, podczas gdy biczowanie śmietany jest słodszy i prawie podobny do mleka pełnego.

Kolejną różnicą, którą można zobaczyć, jest to, że kremów biczująca zawierają więcej tłuszczu niż maślanki. Podczas gdy bita śmietany zawiera 37 gm tłuszczu na filiżankę, maślanki zawiera tylko 2 gm tłuszczu.

Oba biczujące maślanki mleczne mają różne zastosowania. Whipping Cream jest używany do dodatków do deserów, pogrubiających zup, tworzenia lodów i sosów. Whipping Cream jest również używana jako baza na wiele naczyń. Maślanka jest jednym z najczęstszych składników pieczenia. Jest również używany jako baza zup. Ponieważ maślanka ma wysoką kwasowość, jest uważana za marynatę.

Streszczenie

1. Whipping Cream to warstwa tłuszczu, która powstaje naturalnie na górnej części pojemnika mleka przed homogenizacją. Maślanka, która nie zawiera masła, jest wytwarzana po ubiciu mleka. Pozostałe mleko nazywa się maślanką.

2. Whipping Cream jest ultra-lakier. Z drugiej strony maślanki pozostaje tylko do dwóch tygodni.

3. Maślanki smakuje bardziej jak masło, podczas gdy biczowanie śmietany jest słodszy i prawie podobny do mleka pełnego.

4. Kremowe kremy zawierają więcej tłuszczu niż maślanki.

5. Whipping Cream służy do dodatków do deserów, zagęszczających zup, tworzenia lodów i sosów i używana jako podstawa do wielu naczyń. Maślanka jest jednym z najczęstszych składników pieczenia. Maślanki jest również używane jako baza zup. Ponieważ maślanka ma wysoką kwasowość, jest uważana za marynatę.

1DFAC3C5BB6E482E80A8AE512841CD13