Różnica między czarnymi i zielonymi oliwkami

Oliwki znane są od stuleci ze swoich cech żywieniowych i leczniczych. Oliwki są uprawiane w obfitości w Azji centralnej/tropikalnej, części Afryki i krajach śródziemnomorskich.

Nie ma prawie żadnej różnicy między czarnymi i zielonymi oliwkami, ale jeden jest w ich stopniu dojrzałości. Zielone oliwki są niedojrzałe, podczas gdy czarne oliwki są dojrzałe. Zielone oliwki są zbierane na długo przed dojrzewaniem, podczas gdy czarne oliwki są zbierane dopiero po dojrzewaniu.

Kolejna różnica polega na tym, że zielone oliwki muszą być przemoczone w rozdzielczości ługowej przed solą. Z drugiej strony czarne oliwki nie wymagają nasiąkania. Mówi się również, że zielone oliwki zawierają więcej oleju niż czarne oliwki.

Istnieje niewielka różnica w fakturze, między nimi. Zielone oliwki mają mocniejszą konsystencję niż czarne oliwki. Gdzie zielone oliwki są wilgotne, czarne oliwki są suche. W przeciwieństwie do zielonych oliwek czarne oliwki mają gładkie wykończenie.

Szefowie kuchni mają różne preferencje, jeśli chodzi o używanie zielonych lub czarnych oliwek w swoich menu. Większość szefów kuchni używa zielonych oliwek jako dodatku lub do „gorzkiego” smaku. Głównie zielone oliwki nie są gotowane ani pieczone. Natomiast czarne oliwki są używane w pieczonych i gotowanych naczyniach i są używane głównie w mięsie, sałatce, pizzy i kalzonach.

Zielone oliwki są nadziewane kaparami, anchois, migdałami i pieprzem, aby dodać smaku i smaku. Czarne oliwki zwykle nie są nadziewane.

Nie ma dużej różnicy między zieloną oliwką a czarnymi oliwkami podczas porównywania ich aspektów żywieniowych.

Streszczenie

1. Zielone oliwki są niedojrzałe, podczas gdy czarne oliwki są dojrzałe.
2. Zielone oliwki muszą być przemoczone w rozdzielczości ługowej przed solą. Nie ma potrzeby wchłaniania czarnych oliwek.
3. Zielone oliwki zawierają więcej oleju niż czarne oliwki.
4. Zielone oliwki mają mocniejszą konsystencję w porównaniu do czarnych oliwek.
5. Gdzie zielone oliwki są wilgotne, czarne oliwki są suche.
6. W przeciwieństwie do zielonych oliwek czarne oliwki mają gładkie wykończenie.
7. Zielone oliwki są nadziewane kaparami, anchois, migdałami i pieprzem, aby dodać smaku i smaku. Jednak czarne oliwki zwykle nie są nadziewane.