Różnica między fasolą a soczewicą

Soczewica i fasola są częścią pożywnej rodziny strączkowej znanej z ich zmniejszonej zawartości tłuszczu i wysokiej zawartości białka i niezbędnych witamin. Warzywa te mogą być substytutami mięsa i innych pokarmów zawierających białka, które mają małe wartości odżywcze. Rozróżnienie między soczewicą a fasolą nie jest oczywiste dla innych, więc ten artykuł jest przeznaczony na podkreślenie kluczowych różnic.

Co to są soczewicy?

Wśród innych członków rodziny strączkowej soczewicy to małe rodzaje warzyw o ich kształcie porównywanym do obiektywu. Nazwa łacińska, Obiektyw Culinaris, wyraźnie odzwierciedla kształt soczewicy. Bezpośrednie znaczenie tej łacińskiej nazwy to „obiektyw gotowania”.

Soczewica są dostępne w wielu różnych typach. Jednak tylko trzy są najpopularniejsze: zielona, ​​brązowa i czerwona soczewica. Brązowe soczewice są najtańsze i dobrze mieszają się w zupach. Z drugiej strony zielone soczewice są alternatywnie określane jako soczewica francuska i często są używane do sałatek. Mają taką samą konsystencję jak soczewica Beluga i stają się twarde po ugotowaniu. Ostatnia wspólna soczewica, czerwona soczewica, są szybkie do gotowania i często zmieniają złoto i tracić kształt po ugotowaniu.

W porównaniu z fasolą soczewica zawiera więcej błonnika. Zazwyczaj pół szklanki gotowanych soczewicy zawiera 7.8 gramów błonnika, podczas gdy pół szklanki fasoli zawiera 5.2 gramy. Również soczewica zawierają mniej węglowodanów - węglowodany (często skracane węglowodany), przekształcają glukozę w energię, którą organizm potrzebuje, i osiąganie wielu funkcji metabolicznych.

Inną zaletą soczewicy jest to, że gotują szybko, a zatem nie potrzebują wstępnego schowania, tak jak fasola. Czas gotowania soczewicy różni się w zależności od typu. Na przykład czerwona soczewica gotują przez około 20 minut, brązowe soczewice przez 45 do godziny, podczas gdy zielona soczewica gotują przez 30 do 45 minut. Po gotowaniu jest łatwe do przechowywania soczewicy. W sklepach soczewica można znaleźć suchą lub przygotowaną w puszkach. Chociaż soczewica może mieć tendencję do utraty koloru po dłuższym czasie, nie tracą wartości odżywczej i smaku.

Co to jest fasola?

Fasola stanowią część rodziny roślin roślinnych, gdy rosną w strąkach. Istnieje wiele rodzajów fasoli i różnią się wartościami odżywczymi i czasem gotowania. Fasola jest znana, że ​​gotowanie dużo czasu na gotowanie. Idealnie, powinny być wstępnie nasileni przez około osiem godzin przed ich gotowaniem. A podczas gotowania fasoli szybkowar może skrócić czas gotowania o połowę. Brak namoczenia fasoli może zająć dużo czasu, a tym samym może pochłonąć więcej mocy.

Fasola zawiera więcej węglowodanów niż soczewica. Pół szklanki fasoli zawiera około 27 gramów węglowodanów. Ale ta zawartość węglowodanów różni się od jednego rodzaju fasoli do drugiego. Ale fasola brakuje błonnika w porównaniu z soczewicą.

Zaletą fasoli jest to, że mają niską zawartość tłuszczu, co czyni je odpowiednim dodatkiem do planu dietetycznego. Zapewniają zmniejszone sód i kalorie, przy jednoczesnym korzystaniu z organizmu niezbędnych kwasów tłuszczowych. Podczas gdy fasola ma niski tłuszcz, soja nie, ale one (soja) zawierają bogatą zawartość kwasów tłuszczowych omega-3. Łączenie fasoli z owiewem i innymi ziarnami zapewnia więcej aminokwasów, aby uzyskać pełną dietę dla wegetarian.

Fasola może być doskonałym dodatkiem do planu dietetycznego pacjentów z cukrzycą, ponieważ nie powodują wzrostu poziomu cukru we krwi. Kubek gotowanej fasoli zapewnia 15 gramów błonnika, który jest beneficjentem ciała.

Fasola jest wszechstronna, dzięki czemu można je dodać w wielu naczyniach. Dodaj je do curry, zup lub sałatek lub uczyń je standardową dietą, która całkowicie zastępuje produkty mięsne, ponieważ (fasola) mają wystarczającą ilość białek, podczas gdy mięso, pomimo bogatej zawartości białek, ma tłuszcz i cholesterol, które nie są dobre dla planu diety.

Zasadniczo gotowanie fasoli trwa dłużej niż soczewica. Ale odpowiednio przesiąknięta fasola może potrwać do 45 minut, aby w pełni skończyć. Oczywiście ten czas zależy od rodzaju fasoli; im duży rodzaj fasoli, tym dłuższy czas potrzebny do gotowania.

Kluczowe różnice między soczewicą i fasolą

Definicja

Fasola jest częścią rodziny roślin strączkowych. Są duże, owalne lub nerkowe w kształcie nerki i występują w mnóstwie odmian charakteryzujących się zarówno wyglądem, jak i wartościami odżywczymi. Soczewica to najmniejsi członkowie rodziny roślin strączkowych. Występują również w odmianach, ale tylko trzy są popularne: zielony, brązowy i czerwony.

Korzyści odżywcze

Zarówno soczewica, jak i fasola mają więcej korzyści żywieniowych. Zawierają białka i niezbędne witaminy, a także niską zawartość tłuszczu. Fasola ma więcej węglowodanów i mniej błonnika niż soczewica. Soja, klasa fasoli, zawiera tłuszcz, ale zapewnia bogatą zawartość kwasów tłuszczowych omega-3.

Opis

Soczewica są na ogół małe, a soczewki w kształcie odzwierciedlonej nazwy łacińskiej. Są w różnych kolorach. Z drugiej strony fasola to owal lub w kształcie nerki.

Czas lub metoda gotowania

Aby gotować soczewicę, nie musisz ich przedstawiać, ponieważ zwykle są one łatwe do gotowania w krótszym czasie. Wlej je do garnka i wlej wodę. Nie wlej zbyt dużo wody i nie wkładaj soli podczas gotowania soczewicy, ponieważ może to utrudniać. Czas gotowania różni się między rodzajami soczewicy. Fasola gotuje przez długi czas, jeśli nie wstępnie nasilający. Basuj fasolę przez około 8 godzin przed gotowaniem, aby zmniejszyć czas gotowania. Ponadto szybkowar może przeciąć czas gotowania o połowę.

Lentils vs. Fasola: tabela porównawcza

Podsumowanie soczewicy vs. fasolki

• Soczewica mają w kształcie soczewki i najmniejsze rośliny strączkowe
• Fasola jest owalna lub w kształcie nerki
• Zarówno fasola, jak i soczewica występują w różnych typach
• Wspólne soczewice to zielone, brązowe i czerwone
• Soczewica zawiera więcej błonnika i mniej węglowodanów. Błonnik tłumi wchłanianie węglowodanów
• Fasola zawiera więcej węglowodanów i mniej błonnika
• Fasola zawiera mniej tłuszczu, z wyjątkiem soi
• Fasola i soczewica nie zawierają cholesterolu, a zatem mogą zastąpić mięs
• Soczewica zajmuje mniej czasu na gotowanie, podczas gdy fasola zajmuje więcej czasu. Jednak czas gotowania fasoli można skrócić, mocząc je