Różnica między AU GRATIN a Ziemniaki zapieknięte

Chyba że jesteś szefem kuchni, AU GRATIN i PONALOPER ZIEMATORY są dla ciebie tym samym. Czy tak jest? Są z zapinanymi ziemniakami i ziemniakami au, właściwie tylko dwa nazwy tego samego dania? Cóż, nie dokładnie. Istnieje główna różnica między tymi dwoma potrawami i masz zamiar dowiedzieć się, co to jest.

Podsumowanie tabeli

Getty Images / Moment Open / Sharon Scheurich - Canarybird, Teneryfe Journal

Definicje

Chociaż au gratin jest francuski dla „złomów”, termin zapiekany może również odnosić się do chrupiącego top. To danie jest wykonane z cienko pokrojonych ziemniaków gotowanych w naczyniu zapiekanek, zwykle z sosem kremowym i zawsze z serem. Czasami AU GRATIN Ziemniaki będą miały również polewę do bułki, aby uzyskać dodatkową chrupkość.

Z drugiej strony z zapinanymi ziemniakami są również cienko pokrojone ziemniaki gotowane w naczyniu z zapiekanką - ale nie zawsze zawierają ser. To danie jest zawsze gotowane w sosie śmietanowym i prawie zawsze zawiera polerowanie z bułką dla dodatkowej chrupkości. Jednak w Stanach Zjednoczonych zapinane ziemniaki zasadniczo stały się synonimami z Au Gratin Potatoes, ponieważ prawie zawsze zawierają ser.

Au gratin vs z zapinane ziemniaki

Początkowo, z zapinanymi ziemniakami były po prostu ziemniaki gotowane w śmietanie, podczas gdy ziemniaki Au Gratin były pokryte serem. Jednak przez lata ludzie błędnie nazywali przepis po imieniu drugiej tak wiele razy, że są teraz w zasadzie synonimami. Podczas gdy ziemniaki Au Gratin są zawsze gotowane z serem, z zapinane ziemniaki są prawie zawsze gotowane z serem, a podczas gdy ziemniaki z zapinane są zawsze gotowane w sosie kremowym, ziemniaki AU są często (ale nie zawsze) gotowane w sosie kremowym.