Kawa vs. Herbata

Herbata I Kawa to dwa najczęstsze napoje na świecie. Powszechnie uważa się, że są uzależniające i niebezpieczne dla zdrowia, gdy są przyjmowane w dużych ilościach.

Wykres porównania

Historia herbaty kontra kawa

Zarówno kawa, jak i herbata mają legendarne przeszłość, w tym wojny, które były prowadzone w celu uzyskania dostępu do tych produktów. Herbatę odkrył starożytny chiński władca Shen Nong, kiedy fatalny liść wpadł w jego wrzącą wodę.

Historia kawy rozpoczęła się znacznie później i uważa się, że po raz pierwszy uprawia się w Arabii w pobliżu Morza Czerwonego w 674 A.D. Historia kawy pochodzi z 1400 roku, kiedy owczarka jemeńska o imieniu Kaldi zauważyła, że ​​jego owce zaczęły zachowywać się niezwykle rozbitne po zjedzeniu jagód z nieznanej rośliny. Ciekawy, Kaldi wybrał jeden i włożył go do ust. W ciągu kilku minut był tak bardzo nadpobudliwy jak dziecko. Opowiedział o swoim odkryciu tego stymulatora dla uczonych, którzy używali go do nie śpiącego, a następnie ktoś zrobił z tego „herbatę” („herbata” z owoców kawy bez fasoli jest nadal znana w Jemenie i ma podobny, ale ma podobny, ale łagodny efekt). Historia mówi, że pewnego dnia ktoś przypadkowo upuścił fasolę do ognia, a zatem narodziła się kawa. Mocha, stary port jemeński, był pierwszym i przez długi czas jedynym miejscem na eksport kawy, stąd nazwa „kawa Mocca”.

Różnice naukowe między herbatą i kawą

Herbata i rośliny kawy są członkami wiecznie zielonej rodziny. Gdyby pozwolili rosnąć naturalnie, oba rozwinie się w dość duże drzewa. Ale obie rośliny są przycięte na wysokość krzewu, dzięki czemu można je zarządzać. Obie rośliny wytwarzają napój, na którego smak wpływają warunki uprawy, takie jak stan gleby, wilgoć, otaczająca roślinność itp. Zarówno kawa, jak i herbata zostały naturalnie przekazane chemikalia, która zapewnia stymulację, kofeinę. Oba napoje pochodzą z wysuszonych wersji części rośliny. Wreszcie oba używają bardzo podobnych metod przygotowania.

Skład molekularny

Herbata zawiera tanin, katechinę, witaminę E, witaminę C, naturalną fluorową i polisacharydy. Tanina i katechina są związane z zapobieganiem raka i choroby serca kawa zawierają kofeinę, trygonellinę, kwas chlorogenowy, kwas fenolowy, aminokwas, węglowodany, minerały, kwasy organiczne aldehydów, ketony, estry, aminy i merkaptany. Niektóre przeciwutleniacze w kawy były związane z walką z chorobą lub poprawą zdrowia.

Zawartość i skutki kofeiny

Herbata: herbata ma około 55 miligramów kofeiny na filiżankę. Różne herbaty zawierają różne ilości kofeiny. Zielona herbata zawiera najmniej około jednej trzeciej kofeiny jak czarna i oolong około dwóch trzecich. Mówi się, że kofeina w herbacie zwiększa koncentrację i poprawia poczucie smaku i zapachu. Wpływ kofeiny w herbatę zwykle wymaga dłużej, aby wejść do krwioobiegu niż kawa, wydaje się łagodniejszy dla systemu. Około 80% kofeiny w czarnej herbaty można łatwo usunąć w domu. Kawa: kawa ma około 125-185 miligramów kofeiny na filiżankę. Kofeina w kawy jest czasem kojarzona z windą, a następnie rozczarowanie. Efekty kofeiny w kawy są natychmiastowe i czasami budzą uczucie lęku zwanego „drżliczkami kawy”. Wiele odmian kawy bezkofeinowych jest dziś dostępnych na rynku. Uwaga: Badania wykazały, że herbata lub kawa pijana z umiarem (dwie [zgłosiło] filiżanki kawy dziennie i cztery lub pięć filiżanek czarnej herbaty) nie ma szkodliwych efektów.

Różnice medyczne między herbatą i kawą

Kawa ma tylko jedno prawdziwe roszczenie do sławy-zawartość kofeiny. To prawda, że ​​kofeina jest przydatna w łagodzeniu astmy, pomagając rozluźnić drogi oddechowe w płucach. (W rzeczywistości stymulant był używany dokładnie w tym celu w Europie w latach 50. XIX wieku.) Ale chodzi o zakres jego praktyczności do celów zdrowotnych. Natomiast herbata jest znana z umiejętności walki zarówno z powodu raka, jak i chorób serca. Istnieją dwa rodzaje herbat, czarno -zielone, które są zasadniczo tą samą rośliną, Camellia sinensis. Różnica polega na tym, że liście czarnej herbaty są fermentowane; Zielony nie jest. Herbaty obu odmian zawierają polifenole, klasę flawonoidów. Związki te działają jako potężne przeciwutleniacze, które mogą chronić twoje ciało przed stresem wolnym rodnikiem. Najbardziej godną uwagi z nich jest kwercetyna, znana ze swojej zdolności do temperowania reakcji alergicznych i przerywania utleniania LDL lub „złego” cholesterolu. Quercetyna może być również bardzo przydatna w pomaganiu w walce i zapobieganiu raka. Jabłka i cebula to niektóre z innych produktów spożywczych zawierających kwercetynę w dużych ilościach. Zielona herbata może zapobiegać rakowi, ograniczyć cholesterol krwi, kontrolować wysokie ciśnienie krwi, obniżyć poziom cukru we krwi, tłumią starzenie się, powstrzymywać zatrucie pokarmowe, zapobiegać i leczyć choroby skóry, zatrzymać wnęki i walczyć z wirusami. Wchodząc na kawę, żadne silne wyniki sugerują, że kawa może zwiększyć zdrowie tak bardzo jak herbata. Ale pomaga w zwalczaniu senności, tymczasowo zwiększając wydajność sportową, łagodzenie zatorów ze względu. Można więc bezpiecznie stwierdzić, że herbata, zwłaszcza zielona herbata, oferuje doskonałe zalety zdrowotne w długoterminowej przy kawie.

Herbata vs kawa: tajemnica medyczna

Dla twojego serca: badania wykazały, że herbata jest dla ciebie dobra, ponieważ zmniejsza cholesterol w surowicy, trójgliceryd i wolny kwas tłuszczowy. Herbata ma również przeciwutleniacze, które zapobiegną zdrowemu cholesterolowi stać się niezdrowym, a zatem fatalne dla serca.

Z drugiej strony kawa ma podobną do tłuszczu substancję chemiczną, zwaną CAFESTOL, która zwiększa poziom cholesterolu. Dla tych z was, którzy piją kawę bezkofeinową, kawiarnia nie jest redukowana przez bezkofeinę. Kawa bezkofeinowa = kawa z usuniętą kofeiną (faktycznie zredukowana w dużym stopniu). Jednak ostatnie badania pokazują również, że kawa jest dobra do zapobiegania zawałom serca. Kofeina neutralizuje endogenne enzymy, które powodują przekrwienie naczyń prowadzące do zawału serca. Badania wykazały, że kofeina - przeciwutleniacz - może zwiększyć funkcję mózgu, zmniejszyć ryzyko chorób sercowo -naczyniowych i cukrzycy oraz zmniejszyć ryzyko lub początek raka i choroby Parkinsona.^[1]

Choroby przeciwdziałane herbatą i kawą

Rak: Herbata ma ważny składnik o nazwie EGCG i teaflawina, która tłumi enzymy wymagane do wzrostu komórek rakowych. Pamiętaj, że tylko spowalnia proces. Badania są nadal przeprowadzane na temat tego, czy wysoka zawartość kofeiny w kawy jest czynnikiem ryzyka, czy nie.

Astma: teofia jest stosowana w leczeniu astmy. Kofeina ma bardzo podobne właściwości do teofilii i pomaga w stymulowaniu mięśni, działając na rurki oskrzeli. Kawa zwęża również naczynia krwionośne w mózgu, a zatem jest stosowana w leku migreny. Ludzie, którzy rano piją kawę, mogą wywołać ból głowy, jeśli przegapią poranną kawę z powodu rozszerzenia naczyń krwionośnych mózgu. Herbata posiadająca mniejszą kofeinę niewiele pomaga.

Ciąża: ci, którzy piją więcej kawy podczas ciąży, mogą być zdenerwowane i niespokojne. Kofeina powoduje niepokój. Należy uniknąć nawet herbaty. Dozwolone jest maksymalnie 3 filiżanki herbaty lub 1 filiżanka kawy. Po obiedzie: herbata pomaga również w trawieniu. Odsuwa zmęczenie, spłukiwając system. Jeśli pijesz kawę po obiedzie, poświęcisz więcej czasu na łóżko. Ponieważ kawa ma wyższą zawartość kofeiny, jest silniejszym stymulantem i zwiększa przepływ krwi z powodu stymulacji ośrodkowego układu nerwowego. Ze względu na zwiększony wpływ na częstość akcji tętno występuje więcej krążenia krwi przez nerki (zwane luzem), w wyniku czego kofeina ma działanie moczopędne. Podobnie jak herbata, kawa jest również dobra na trawienie. To jest dobre dla osób, które chcą pracować późno po obiedzie (uczniowie), aby napić się kawy zamiast herbaty. Kofeina stymuluje również wytwarzanie histaminy, a histamina z kolei stymuluje wydzielanie żołądka, dlatego czasami nadmierna kofeina może powodować niestrawność lub zgagę.

Europejskie badanie ponad pół miliona osób w 10 krajach opublikowanych w lipcu 2017 r. W Annals of Internal Medicine doszedł do wniosku, że picie kawy wiązało się z niższym ryzykiem śmierci z różnych przyczyn. Według badań osoby, które piły od dwóch do czterech filiżanek dziennie, miały o 18% niższe ryzyko śmierci w porównaniu z ludźmi, którzy nie pili kawy. Efekty nie różniły się w zależności od kraju, więc uważa się, że prawdopodobnie mają zastosowanie powszechnie.

Bardzo gorące napoje mogą powodować raka

W czerwcu 2016 r. Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem (IARC) Światowej Organizacji Zdrowia (IARC) opublikowała swoje wyniki badań w Lancet Oncology co doszło do wniosku, że picie bardzo gorących napojów, które zdefiniowały jako wszystko powyżej 149F (65C), jest skorelowane z wyższym ryzykiem raka przełyku.

Zaleceniem National Coffee Association jest podawanie kawy w 180-185F, ale większość kawiarni serwuje swoje napoje o około 10 stopni poniżej, które jest jeszcze wyższe niż poziom, jaki stwierdzono, że IARC jest powiązane ze zwiększonym ryzykiem raka.

W 1991 r. IARC nazwał samą kawę jako możliwy rakotwórczy. Jednak jest teraz więcej danych niż w 1991 roku. W rzeczywistości to najnowsze badanie odwraca klasyfikację z 1991 r., Stwierdzając, że nie ma wystarczających dowodów na zaklasyfikowanie samej kawy jako rakotwórczy. Ludzie, którzy piją więcej kawy, wydają się mieć niższe wskaźniki niektórych nowotworów, w tym nowotworów wątroby i endometrium.^[2]

Inne zastosowania lecznicze

Lecznicze zastosowania herbaty

1. Aby leczyć luźne ruchy: herbata cytrynowa z ciastkami wykonanymi z łuski w dwóch do trzech dawek.
2. Aby zmniejszyć otyłość: herbata miodowa Pierwsza rzecz rano.
3. Aby wyleczyć oparzenia ognia: pokrycie spalonej części szmatką nasączoną zimną czarną herbatą [bez mleka, bez cukru] i wymiana i powtarzanie co pół godziny.
4. Aby usunąć flegmę w ciele: bazylia / czarna pieprz / herbata imbiru
5. Aby wyleczyć wietrzne problemy: Po lekkim lunchu weź czarną herbatę [bardzo mało cukru i mleka, jeśli konieczność dla każdej osoby do polubienia herbaty].
6. Herbata jako balsam do pielęgnacji skóry: nałóż napięte liście herbaty na twarzy, dodając do niej bardzo mało cukru i pozostaw do wyschnięcia. Następnie usuń je, masując twarz. Po 15 minutach po prostu umyj twarz letnią wapno. Jest to również skuteczne leczenie usuwania zmarszczek z twarzy.
7. Aby wyleczyć letarg i senność: filiżanka gorącej czarnej herbaty.
8. Liście herbaty jako odpychanie komarów: wysuszone napięte liście herbaty można posypać do pieca węgowego lub „angithi”.
9. Używanie liści herbaty w ogrodnictwie: Dodaj napięte liście herbaty / proszek do gleby, a jest to bardzo dobry obornik. Jest to praktykowane przeze mnie z wyraźnym rezultatem dla wszelkiego rodzaju roślin, a zwłaszcza bardzo dobre dla roślin kwiatowych.
10. Rozwiązanie liści herbaty jako pomoc urody: Dodaj odrobinę liści herbaty wodę do henny namoczonej w wodzie, aby pozostawić lepsze ślady na dłoni.

Lecznicze zastosowania kawy

1. Ekstremalny zimny stan: dodanie kilku kropli brandy w filiżance kawy leczy wszystkie zatory w płucach. Ta kombinacja jest szczególnie dobra dla osób cierpiących na zapalenie płuc lub zapalenie oskrzeli.
2. Kawa jako energenizer: Gdy ktoś jest bardzo zmęczony i nie spał, filiżanka gorącej kawy zmieszanej z łyżką miodu energetyzuje ciało, aby je rozluźnić.

Różnice w stylu życia

Herbata to napój dżentelne wymagający przygotowania i czasu na popijanie. Tempo jest zawsze powolne, spokojne i spokojne, napoje kojący. Z drugiej strony Kawa Kultura może być szybka i szalona. Przychodzą mi na myśl obrazy ludzi w linii na przejażdżce rozmowy z mikrofonami i jazdę po budynkach, aby odebrać wielkie papierowe kubki codziennego specjalnego.

Popularność

Kawa jest niezwykle popularna w Stanach Zjednoczonych. 63% Amerykanów codziennie spożywa kawę, a przeciętnie amerykańskie napoje 23 galony kawy każdego roku.^{[3] [4]}

Ceny

Ceny zarówno herbaty, jak i kawy różnią się w zależności od marki i smaku. Obecne ceny niektórych marek są dostępne na Amazon.com:

Zobacz także:

• Ziarna kawy, browary kawy i książki kucharskie i więcej
• Herbata dla smakoszy, czajnicze i sitterów herbaty, książki kucharskie i inne