W klatce vs. Bezkrotne vs. Wolny wybieg vs. Oraganiczny kurczak i jajka
- 4029
- 623
- Emilia Rudziński
Większość kurczaków składających jaja jest zatrzymywana w klatce na całe życie jaja. Ale gdy konsumenci stają się bardziej świadomi warunków życia w klatkach baterii na dużych farmach drobiowych, rośnie zapotrzebowanie na mięso i jaja z kur, które są traktowane w humoratorstwie.
Aby hodowcy drobiu używali etykiety „swobodnego wybiegu” do swoich jaj lub kurczaka, muszą:
- nie trzymaj kury w klatkach, i.mi. Bez klatki
- Pozwól na dostęp na zewnątrz kur dla kur. Rząd nie ma żadnych wymagań dotyczących tego, jak powinno być środowisko zewnętrzne, ani ile czasu kurczaki spędzają na zewnątrz.
Wykres porównania
| Kurczak w klatce | Darmowy zestaw z kurczakiem | |
|---|---|---|
| Definicja | Kurczak zawarty w klatce baterii bez dostępu do zewnętrznej. | Kurczak, który ma dostęp na zewnątrz przynajmniej przez jakiś czas. |
| Cena (jaja klasy A) | Około 2 USD za tuzin jaj | Około 5 USD za tuzin jaj |
| Cena (mięso) | Około 2 USD za funt | Około 5 USD za funt |
| Nieporozumienia | Że wszystkie kurczaki w klatkach są leczone hormonami i antybiotykami. | Że żadne z kurczaków wolnego wybiegu nie jest leczone hormonami i antybiotykami. Kolejnym mitem jest to, że wszystkie kurczaki z wolnego wybiegu są organiczne. |
| Warunki życia | Agresywne zachowanie wobec siebie; Większość mężczyzn zabitych natychmiast po wykluciu; Dzerwy są częściowo spalane, aby usunąć punkt; Niektóre są głodne, aby usunąć pióra, aby rozpylanie przeciwbakteryjne bardziej skuteczne | Dostęp na zewnątrz zmniejsza stres i agresywne zachowania; Większość mężczyzn zabitych natychmiast po wykluciu; Lepsze odżywianie poprzez naturalne/dzikie pokarmy, takie jak robaki; Wyższa częstość występowania choroby, infekcji bakteryjnych i pasożytów |
| Ryzyko salmonelli | Wyższy | Niżej |
| Cholesterol | Wyższy | Niżej |
Bezpłatny od klatki vs wolny zasięg
W danym momencie w gospodarstwach na U. jest około 300 milionów kur.S. Większość z tych ptaków jest przechowywana w klatkach baterii-małe obudowy, w których kilka ptaków jest wbijanych. Ptaki w klatkach cierpią na złe warunki życia-nie mają miejsca do poruszania się, ich poziom stresu jest bardzo wysoki i, co nie zaskakujące, są wobec siebie agresywni. Klatki są brudne, zwiększając ryzyko infekcji bakteryjnych i wymagają stosowania antybiotyków (co jest złą praktyką, gdy jest wykonywana na podstawie zapobiegawczy, a nie do leczenia istniejącej infekcji).
Kury układające jajka w klatce baterii. Pod (nie na zdjęciu) znajdują się stosy obornika. (źródło) Kurczaki w klatkach z definicji nie mają prawie możliwości życia naturalnego, a czasem dzielą się swoimi klatkami z martwymi kurczakami. Kurczaki w klatkach są zwykle przechowywane w klatkach baterii przez cały okres produktywnego; Ledwo mogą wstać, nie mogą rozprzestrzeniać skrzydeł i odmawia się naturalnych zachowań, takich jak gniazdowanie, gniazdowanie, uszczelnienie i kąpiel.
Bez klatki Ptaki mieszkają w woliach wystarczająco dużych, aby pomieścić tysiące ptaków. Są to stodoły przemysłowe, w których dostępna jest około 1 stopa kwadratowa miejsca na kura. Badanie badawcze przeprowadzone przez koalicję na rzecz zrównoważonego zaopatrzenia jaja wykazało, że korzyści z wolnych od klatek wolni dla ptaków obejmują więcej naturalnych zachowań, mocniejsze kości i więcej piór. Ale ptaki wolne od klatek również stają w obliczu ryzyka, wskaźnik transakcji jest znacznie wyższy (nieco więcej niż 10%) niż ptaki w klatce (około 5%) z powodu dziobania przez inne ptaki. I bez dostępu do zewnętrznej jakości powietrza w wolnościach może być słaba.
Kurczak z wolnego wybiegu w Izraelu. Mimo że kury nie są w klatkach, tak naprawdę nie mają „wolnego zasięgu” do poruszania się. Tysiące kur jest krużrowanych na dużym obszarze. Wolnym wybiegu teoretycznie oznacza klatkę bez dostępu do zewnętrznej. Jednak wokół tego dostępu nie ma innych wymagań. Podczas gdy kurczaki z wolnego wybiegu mają okazję doświadczyć naturalnych zachowań, ile możliwości jest całkowicie nieuregulowane i nieporozumienia. W rzeczywistości większość ptaków z wolnego wybiegu faktycznie nie zapuszcza się na zewnątrz, ponieważ środowisko zewnętrzne jest często po prostu ogrodzoną werandą z niewielką trawą, krzakami lub robakami. Tak więc w praktyce wolny od wybiegu i klatki nie zapewniają takich samych warunków życia.
Wybór pastwiska
Kurczaki pozbawione pastwisk mają dziś najlepsze warunki życia w farmach drobiu. Nie są ograniczeni w klatkach lub wolach, spędzając większość czasu na zewnątrz, gdzie mają dostęp do naturalnej diety owadów i robaków.
Organiczny
Etykieta organiczna jest ściśle regulowana. Aby zakwalifikować się do tej etykiety, kurczaki
- Musi być wolny zasięg (ale niekoniecznie wychowywany na pastwisku).
- Musi być karmiona dietą organiczną. Na przykład, jeśli są karmione paszą kukurydzianą, kukurydza powinna być organiczna i nie powinno być syntetycznych pestycydów w uprawie tego kukurydzy.
- Nie może otrzymać żadnych hormonów ani antybiotyków.
Odżywianie i smak
To, co jedzą kurczaki i ile są leczone hormonami i antybiotykami, są największymi wpływowymi pod względem wartości odżywczej, smaku, a nawet bezpieczeństwa spożywania przez ludzi jaj i mięsa. Chociaż nie ma organizacji monitorujących ważność odżywiania w klatce i wolnego wybiegu, można to przyjąć założenia
- Kurczaki karmione ziarnem będą miały bogatsze, grubsze mięso,
- Organiczne kurczaki będą miały bardziej aromatyczne jajka z grubszymi skorupkami i aromatyczne mięso z mniejszymi dodatkami tłuszczowymi i chemicznymi oraz
- 100% naturalne mięso kurczaka i jaja będą zdrowsze dla człowieka, ponieważ kurczaki będą żyć na najlepszych produktach spożywczych, bez chemikaliów i w zdrowych środowiskach.
Jednak jeśli kurczaki z wolnego wybiegu mieszkają na zewnątrz w zanieczyszczonych środowiskach, mogą jeść rzeczy, od odchodów po zanieczyszczenia przemysłowe, które sprawiają, że ich mięso i jaja są mniej zdrowe niż kurczaki karmione bateryjnie z zbóż. Ostatecznie twierdzenia o środowisku, w którym kurczaki są wychowywane, ich odżywianie i opieka, a co oznacza dla konsumenta, są luźno regulowane i monitorowane zarówno dla kurczaków w klatkach, jak i klatkach.
Korzyści środowiskowe wolnego zasięgu
Uniwersytet w Newcastle (U.K.) Badanie wpływu na środowisko w klatce vs. Hodowla mięsa i kurczaka z jajka doszła do wniosku, że koszty rolnictwa wolnego wybiegu są większe, a negatywny wpływ na środowisko niekoniecznie jest mniejszy.
Cykl produkcji mięsa jest dłuższy dla kurczaków z wolnego wybiegu, ponieważ nie mają bogatej żywności i nieaktywnego środowiska i nie pulchnie tak szybko, dlatego produkcja obornika jest wyższa. Jednak zużycie energii - energia elektryczna, gaz, ropa - było ogólnie niższe. I odwrotnie, w warstwach jaj ptaki w klatce wytwarzały mniej oborników i wymagały wyższych losowania energii, szczególnie w przypadku ciepła.
Rozporządzenie
U.S. Departament Rolnictwa (USDA) i U.S. Food and Drug Administration (FDA) są odpowiedzialne za określenie definicji określających, jak wychowywane są kurczaki i co ich warunki środowiskowe i rolnicze oznaczają dla konsumentów.
Z prawem jedynym stanem, który wyznacza kurczaki w klatce od kurczaków z wolnego wybiegu, jest to, że te ostatnie muszą mieć dostęp do zewnętrznej. Ile dostępu i innych czynników, takich jak dieta, leczenie hormonami i antybiotykami oraz przetwarzanie jaj i mięsa nie są określone w tym wyznaczeniu.
W rzeczywistości konsumenci nie powinni mylić koncepcji ekologicznej z wolnym wynikiem; Chociaż jest to znacznie bardziej prawdopodobne kurczaki swobodnego zasięgu, które również są swobodne (rzadko w pomieszczeniu), są podnoszone organicznie, niekoniecznie tak jest. Kurczaki w klatkach nie są również możliwe hodowanie organicznie, chociaż rzadko odbywa się to w dużych operacjach komercyjnych.
Zasadniczo agrobiznes z kurczaka jest regulowany, a obiekty nie są sprawdzane nie pod kątem zdrowia i dobrobytu kurczaków, ale w celu ustalenia, że praktyki biznesowe tworzą żywność dla ludzi, które są bezpieczne materiały eksploatacyjne. USDA i FDA wykonują te kontrole.
- FDA sprawdza surowe, skorupone jaja (pod kątem problemów takich jak salmonella), a USDA sprawdza procesy, takie jak suszone, zamrożone i płynne.
- USDA jest odpowiedzialna za utrzymanie zanieczyszczeń (i.mi. stosy obornika) z dala od produkcji jaj, ale FDA jest odpowiedzialna za upewnienie się, że zanieczyszczenia nie skażą jaj ani mięsa.
Prawo Kalifornii
W listopadzie 2008 r. Wyborcy Kaliforni
Obudowa zawierająca dziewięć (9) lub więcej kursów jajowych powinien zapewnić minimum 116 cali kwadratowych przestrzeni podłogowej na ptak.
Środek wszedł w życie sześć lat później 1 stycznia 2015 r. Szacowany wpływ środka obejmuje spadek liczby kuratorów jaj w Kalifornii (o 23%) oraz wzrost cen jaj (o 35%). Jednak z czasem ten wpływ zmniejszy się, ponieważ koszty zostaną amortyzowane przez kilka lat.[1]