Witamina D2 vs. Witamina D3
- 4241
- 700
- Marta Ruciński
„Witamina D” (kalcyferol) jest uważany za korzystny i niezbędny składnik odżywczy, ale nie ma pojedynczej witaminy zwanej „witaminą D”. To, co wiemy jako witamina D, jest zasadniczo zbiorowym terminem dla dwóch rodzajów kalcyferolu: Witamina D2 (ergocalciferol) i Witamina D3 (Cholekalciferol). Witamina D3 jest wytwarzana w skórze wszystkich kręgowców, gdy jest wystawiona na słońce, podczas gdy D2 jest wytwarzany przez bezkręgowce, takie jak grzyby i rośliny, gdy są narażone na słońce.
Zasadniczo słowo „witamina” odnosi się do substancji, której ludzkie ciało nie może samodzielnie wytworzyć. Więc chociaż zawsze była znana jako witamina i niezbędna, witamina D3 technicznie nie jest witaminą, ale hormonem.
Wykres porównania
| Witamina D2 | Witamina D3 | |
|---|---|---|
| Formularz | Ergocalciferol | Cholekalcyferol lub kalkuol |
| Pochodzenie | Wykonane w roślinach i grzybach narażonych na ultra fioletowe światło; zsyntetyzowane w laboratoriach | Wykonane w skórze kręgowców po wystawieniu na światło słoneczne. |
| Korzyści | AIDS w absorpcji wapnia, reguluje fosfor. | AIDS w absorpcji wapnia, wzmacnia kości, reguluje fosfor, zapobiega krzywicom i dorosłym osteomalacji. |
| Odkryty rok | 1914 | 1925 |
| Temperatura topnienia | 114-118 ° C | 83-86 ° C |
| Formuła molekularna | C28H44O | C27H44O |
| Masa cząsteczkowa | 396.65 g/mol | 384.64 g/mol |
| Unii | VS041H42XC y | 1C6V77QF41 Y |
| numer CAS | 50-14-6 y | 67-97-0 y = y |
| Chemspider | 4444351 y | 9058792 y |
Jak powstają D2 i D3
W kontakcie ze Słońcem ludzka skóra ma zdolność generowania witaminy D3, która ogólnie spełnia wszystkie jej korzystne wymagania. Jednak skóra nie może wytwarzać D3 w świetle słonecznym, które jest przefiltrowane przez okno lub w pochmurne dni.
Bezkręgowce, takie jak rośliny i grzyby, produkują witaminę D2 w taki sam sposób, jak ludzka skóra wytwarza D3. Jednak witamina D2 wyprodukowana do konsumpcji człowieka w formie suplementu jest tworzona w laboratorium poprzez narażanie grzyba na ultra fioletowe światło.
Formularz
Ludzie mogą wchłonąć D3 przez słońce, ale także jedząc produkty pochodzenia zwierzęcego. Istnieją niewielkie ilości D3 - plus inne składniki odżywcze - w produktach takich jak ryby i jajka, z których ciało może użyć.
Ludzie mogą uzyskać D2 w postaci syntetycznej lub suplementu lub przez spożywanie produktów roślinnych.
Kwota
Zaledwie 10 minut spędzonych na słońcu może pozwolić organizmowi stworzyć wystarczającą witaminę D3 na cały dzień.
Do konsumpcji zdrowy dorosły musi zjeść 600 międzynarodowych jednostek witaminy D dziennie. Dla odniesienia, litr z mleka zapewnia około 400 IU witaminy D.
Są D2 i D3 równe jak witaminy?
Początkowo sądzono, że D3 i D2 były równoważne. Jednak niektórzy dietetycy i naukowcy żywności teoretyzują, że D2 jest mniej skuteczny niż D3.
Niektórzy eksperci twierdzą, że D2 nie wchłania się do krwioobiegu i ma krótki okres trwałości.
Korzyści zdrowotne witaminy D
Pomimo debaty na temat skuteczności D2, eksperci twierdzą, że ogólnie witamina D jest niezbędnym składnikiem odżywczym z wieloma korzyściami zdrowotnymi.
- U ludzi witamina D3 pomaga organizmowi wchłaniać wapń i pomaga kościom pozostać silnym.
- Witamina D2 w postaci syntetycznej lub przepisanej pomaga również wchłaniać wapń i budować silne kości, ale badania pokazują, że D3 jest znacznie silniejszy i skuteczny u ludzi niż D2.
- Nie udowodniono, że witamina D zapobiega osteoporozy, ale może pomóc organizmowi wchłaniać wystarczającą ilość wapnia, aby wzmocnić kości wystarczające, aby zapobiec złamaniom.
- Niektóre badania sugerują, że witamina D jest skuteczna w ochronie przed nowotworami piersi, okrężnicy i prostaty. Ale wysokie poziomy witaminy D są powiązane ze wzrostem raka trzustki. Żadne rozstrzygające badania nie wykazały, że witamina D jest wysoce skuteczna w zapobieganiu raka.
Inne zastosowania
Ergosterol znaleziony w Viatmind D2 może skutecznie wchłaniać promieniowanie ultrafioletowe, które może uszkodzić DNA, RNA i białko w organizmie. Naturalny ergosterol służy jako system seksu przeciwsłonecznego, który chroni organizmy przed uszkodzeniem promieniowania ultrafioletowego o wysokiej energii. Ergosterol uzyskany w laboratoriach jest stosowany do produkcji kremów ochrony przeciwsłonecznej i słońca.
Niedobór
Brak witaminy D może powodować krzywicę, choroba zmiękczająca kości u dzieci.
Większość badań wskazuje na witaminę D w razie potrzeby nie dlatego, że zapewnia dodatkowe korzyści zdrowotne, ale dlatego, że niedobór witaminy D może prowadzić do osteomalacji u dorosłych, bolesnego zaburzenia kości.
Różnice strukturalne
Różnica strukturalna między witaminą D2 a witaminą D3 jest w ich łańcuchach bocznych. Łańcuch boczny D2 zawiera podwójne wiązanie między węgle 22 i 23 oraz grupę metylową na węglku 24.
Witamina D2 (wykonana z ergosterolu) jest wytwarzana przez bezkręgowce, grzyby i rośliny w odpowiedzi na napromieniowanie UV.
Witamina D3 jest wytwarzana w skórze, gdy 7-dehydrocholesterol reaguje z ultrafioletowym światłem UVB przy długościach fali między 270-300 nm, z syntezą szczytową między 295-297 nm. Te długości fali są obecne w świetle słonecznym, gdy wskaźnik UV jest większy niż 3, a także w świetle emitowanym przez lampy UV w opalających łóżkach. Na tym wzniesieniu słonecznym, które występuje codziennie w tropikach, codziennie w sezonach wiosennych i letnich w regionach umiarkowanych, a prawie nigdy w kręgach arktycznych witamina D3 może być wytwarzana w skórze.