Mleko Skim Vs. Całe mleko
- 1031
- 214
- Patrycy Ziółkowski
Odtłuszczone mleko jest wytwarzany przez oddzielenie i usuwanie zawartości tłuszczu z całe mleko, a następnie wzmocnienie go witaminą D i witaminą A. Zawartość tłuszczu pełnego mleka wynosi około 3.5%, podczas gdy mleko odtłuszczowe zawiera mniej niż 0.2% tłuszczu. Niższa zawartość tłuszczu oznacza, że mleko ma mniej kalorii i mniej cholesterolu w porównaniu z mlekiem pełnym. Zazwyczaj jest to dobre do utraty masy ciała lub dla osób o słabym zdrowiu sercowo -naczyniowym. American Association of Pediatrics zaleca odtłuszczone mleko dla dzieci powyżej dwóch osób, ale ostatnie badanie wykazało, że dzieci pijące mleko odtłuszczowe zwykle były cięższe niż te, które piją pełne mleko.
Wykres porównania
Różnice - podobieństwa -| Odtłuszczone mleko | Całe mleko | |
|---|---|---|
|
| |
 |  | |
| Gruby (1 szklanka) | 0G | 8G |
| Kalorie (1 filiżanka) | 86 | 146 |
| Tłuszcz nasycony (1 szklanka) | 0G | 5G |
| Białko (1 szklanka) | 8G | 8G |
| Cukry (1 szklanka) | 12G | 13G |
| Cholesterol (1 filiżanka) | 5 mg | 24 mg |
| Sód (1 szklanka) | 127 mg | 98 mg |
| Wapń | 30% | 28% |
| Witamina A (% wartości dziennej) | 0% | 5% |
| Witamina C (% wartości dziennej) | 4% | 0% |
Odżywianie
Kalorie
Jedna filiżanka pełnego mleka ma blisko 150 kalorii, a jedna filiżanka odtłuszczonego mleka zawiera około 90 kalorii. Usunięcie zawartości tłuszczu z mleka ma bezpośredni wpływ na liczbę kalorii.
Wapń
Mleko jest doskonałym źródłem wapnia; Niezależnie od tego, czy jest to mleko pełne, czy mleko, jedna filiżanka zapewnia 25-35% codziennego zapotrzebowania na wapń.
Tłuszcze
Jedna filiżanka pełnego mleka ma 8 g (gramów) tłuszczu, z czego 5G to tłuszcz nasycony, który jest uważany za ryzykowny dla zdrowia sercowo -naczyniowego, szczególnie jeśli spożycie tłuszczu nasyconego z innych spożywanych w ciągu dnia jest wysokie. Powiedziawszy to, należy zauważyć, że ciało potrzebuje Niektóre tłuszcz nasycony. mi.G. do produkcji hormonów, stabilizacji błon komórkowych, wyściółki wokół narządów i energii.
Cholesterol
Podobnie jak tłuszcz, odtłuszczone mleko ma niższą zawartość cholesterolu niż mleko pełne. Jedna filiżanka pełnego mleka zawiera około 24 mg cholesterolu, podczas gdy podobna porcja odtłuszczowego mleka ma tylko 5 mg cholesterolu.
Wpływ na zdrowie
Zdrowie sercowo -naczyniowe
Całe mleko zawiera znacznie więcej tłuszczów nasyconych - jedna filiżanka zawiera 5 gramów, ćwierć codziennego spożycia. Ma również wysoki poziom cholesterolu, przy 25 mg na porcję. Ponieważ wysokie spożycie tłuszczu nasyconego i cholesterolu może zwiększyć ryzyko udarów i zawałów serca, osoby z rodzinną historią wysokiego ciśnienia krwi, wysokiego poziomu cholesterolu lub innych zaburzeń sercowo -naczyniowych powinny używać mleka odtłuszczonego. Starsi ludzie powinni również pić Skim, aby zapobiec budowaniu cholesterolu.
Cukrzyca
Według badania opublikowanego w Annals of Internal Medicine, Ci, którzy jedzą wysokotłuszczowe produkty mleczne, w tym pełne mleko, mają około 60% niższe ryzyko rozwoju cukrzycy dorosłych niż ci, którzy piją mleko odtłuszczone.
Płodność
Badanie na Harvardzie w 2006 r. Sugerowało, że wysokie spożycie mleka odtłuszczowego może upośledzać owulację, podczas gdy picie pełnego tłuszczenia mleka może poprawić płodność. Osoby, które planują zajść w ciążę lub są obecnie w ciąży, powinni trzymać się pełnego mleka. [1]
Utrata masy ciała
Mleko odtłuszczowe zawiera znacznie mniej kalorii i tłuszczu niż pełne mleko i jest wzmocnione dodatkowym białkiem, co czyni je idealnym do utraty masy ciała. Jednak sprzężony kwas linolowy w pełnym mleku może zmniejszyć tłuszcz ciała i zwiększyć beztłuszczową masę mięśniową. Oba typy mają zatem zalety i wady i mogą być uwzględnione w planach odchudzania, o ile ludzie oglądają spożycie kalorii.
Zalecenie dla dzieci
Od 2005 r. Zarówno American Academy of Pediatrics (AAP), jak i American Heart Association (AHA) zaleciły dzieciom picie odtłuszczającego lub niskotłuszczowego mleka po drugim wieku. Jednak ostatnie badania opublikowane w Archiwa chorób w dzieciństwie Na początku 2013 r. Stwierdzono, że dzieci pijące odtłuszczone mleko były zwykle cięższe niż dzieci pijące 1% lub pełne mleko. Badanie nie kontrolowało czynników genetycznych ani innych pokarmów, które zjadły dzieci, więc chociaż wyniki są interesujące, niekoniecznie są rozstrzygające.[2]