Różnice między kwasem askorbinowym a kwasem cytrynowym

Kwas askorbinowy vs kwas cytrynowy

Chociaż możesz pomyśleć, że kwas askorbinowy i kwas cytrynowy są podobne, to pęknie twój bańka: są to dwie bardzo różne rzeczy. Istnieją również pewne podobieństwa, dlatego ten artykuł wskazuje na takie podobieństwa, a także większą liczbę różnic. Ludzie naturalnie zakładają, że witamina C dotyczy kwasu askorbinowego i z kolei wyobrażaliby sobie, że ponieważ witamina C jest zwykle pochodząca i uzyskiwana z owoców cytrusowych, chodzi również o kwas cytrynowy. Najważniejsze, co należy zrozumieć, jest to, że owoce cytrusowe mogą oferować zarówno kwas askorbinowy, jak i kwas cytrynowy, z tym wyjątkiem, że witamina C może pochodzić tylko z kwasu askorbinowego.

Oto kolejny scenariusz: cytryna jest ściskana, a teraz masz codzienną dawkę witaminy C. Prawidłowy? Dowiedzmy się o tym.

Co to jest kwas askorbinowy?

Kwas askorbinowy, znany również jako witamina C, występuje w owocach cytrusowych. Przykłady tych owoców cytrusowych obejmują pomarańcze, cytryny, limonki, grejpfruty, guava, kiwi, mandarynki, nektaryny, aby wymienić kilka. Mówiąc ściślej, owoce o najwyższej dawce witaminy C byłyby guawy, guyabano, ale nie pomarańcze, jak są znane wielu.
Jest uważany za bardzo dobre konserwatystę. Utrzymuje owoce i warzywa przed brązem.
Jest to jedna z najlepszych pomocy w pieczeniu chleba, ponieważ promuje wzrost drożdży.
Pod względem zdrowia kwas askorbinowy świetnie leczy szkorvy. Szwajk jest spowodowany brakiem witaminy C.

Co to jest kwas cytrynowy?

Z drugiej strony kwas cytrynowy jest naturalnym składnikiem owoców cytrusowych, niektórych owoców i kilku warzyw. Jest syntetycznie wytwarzany z cukru. To jest stworzone przez człowieka.
Służy do poprawy smaku niektórych produktów, takich jak cukierki sodowe i owocowe. Do niektórych lodów jest to również dodawane, aby grube globule nie będą koagulować.
Jest uważany za dobry addytyw.
Ma cierpki i pikantny smak.
Mówi się, że pod względem zdrowia kwas cytrynowy zwiększa energię. Wiadomo również, że pomaga w metabolizmie. Jako grzywna korzyść, kwas cytrynowy pomaga rozbić kamienie nerkowe i zapobieganie tworzeniu i rozwijaniu nowych.

Streszczenie:

Kwas askorbinowy występuje w owocach cytrusowych, a także kwasu cytrynowym, ale kwas cytrynowy nie zawiera witaminy C.
Kwas askorbinowy jest naturalny, kwas cytrynowy jest wykonany przez człowieka, stąd syntetyczne.
Kwas askorbinowy jest świetnym środkiem konserwującym.
Kwas cytrynowy jest świetnym addytywem.
Kwas cytrynowy stanowi pikantny smak niektórych pokarmów.

Podsumowując, podczas gdy istnieje bardzo minimalna różnica w składzie chemicznym zarówno kwasu askorbinowego, jak i kwasu cytrynowego, to znaczy dodatkowego atomu tlenu w kwasie cytrynowym, różnica jest o wiele więcej. Było wiele dyskusji między różnicami i podobieństwami obu komponentów.

Jest jednak pewne jego znaczenie, nie tylko dla naszego ciała i zdrowia, ale także korzyści z gotowania i w naszym codziennym życiu. Z pewnością potrzebujemy witaminy C w naszych codziennych zajęciach, zarówno młodych, jak i starych. W ten sposób kwas askorbinowy jest dość koniecznością; Dlatego przyjmujemy naszą codzienną dawkę witaminy C.

Jeśli chodzi o kwas cytrynowy, pochodzący z terminu „cytrus”, automatycznie zakładamy, że kwas cytrynowy jest równoważny z kwasem askorbinowym, ponieważ naturalnie zakładamy, że otrzymujemy niewielką dawkę witaminy C z owoców cytrusowych. To jest właściwie poprawne, ale tylko do pewnego stopnia. Wiedząc teraz, że istnieje kilka różnic między kwasem askorbinowym a kwasem cytrynowym, ułatwi ci rozróżnienie pod względem zdrowia i żywności.

Teraz, kiedy kupujesz niektóre produkty spożywcze w sklepie spożywczym, zdecydowanie wiesz, czego szukać, przeglądając listę składników.