Różnica między białym i czarnym olejem truflowym

Olej z białego trufli vs czarny olej truflowy

Olej truflowy jest uważany za alternatywę dla prawdziwych trufli. Prawdziwe trufle są bardzo drogie i jako takie olejki są bardziej używane. Oleje te są wykonane głównie z podstawy oliwy z oliwek, które są aromatyzowane. Olej truflowy ma dwie formy - biały i czarny olej truflowy. Ten, który pochodzi z białej trufli, to biały olej truflowy, który pochodzi z czarnej trufli.

Chociaż zarówno biały, jak i czarny olej truflowy charakteryzuje się smakami grzybowymi, pod pewnymi względami są one zupełnie inne.

Mówiąc o czarnych truflach, nosi nazwę trufli znalezionych we Francji, gdzie rosną wśród korzeni dębów. Porównując smak, czarna trufla ma silny smak niż jakikolwiek inny trufla. Te trufle mają bardziej ziemisty smak. Czarna trufla jest męska używana do dodawania sosów smakowych, paszteciowych i pikantnych wypieków.

Białe trufle znane są bardziej w północnych Włoszech, głównie w regionie Piemontu. W porównaniu do czarnej trufli biała trufla ma delikatny smak i ma aromat czosnku. Te trufle są spożywane na surowo i są używane w risottos, makaron, fondue, naczyniach jajecznych, naczyniach pomidorowych, risotos i mozzarella.

Biały i czarny olej truflowy jest używany do różnych przepisów. W przeciwieństwie do białej trufli, białe są zawsze gotowane. Silny smak czarnych trufli sprawia, że ​​ważne jest dodanie do sosów, mięs i zapiekanek.

Białe trufle nie są gotowane, a także mają jaśniejszy smak. Jako taki, biały olej truflowy jest dodawany po zakończeniu gotowania.

Streszczenie
1. Olej biały truflowy jest wykonany z białej trufli, a czarny olej truflowy jest wykonany z czarnej trufli.
2. Mówiąc o czarnych truflach, nosi nazwę trufli znalezionych we Francji, gdzie rosną wśród korzeni dębów.
3. Białe trufle znane są bardziej w północnych Włoszech, głównie w regionie Piemontu.
4. Porównując smak, czarna trufla ma silny smak niż jakikolwiek inny trufla. Te trufle mają bardziej ziemisty smak.
5. W przeciwieństwie do białej trufli, białe są zawsze gotowane. Silny smak czarnych trufli sprawia, że ​​ważne jest dodanie do sosów, mięs i zapiekanek.
6. Białe trufle nie są gotowane, a także mają jaśniejszy smak. Jako taki, biały olej truflowy jest dodawany po zakończeniu gotowania.