Różnica między sosem pomidorowym a pastą pomidorową

Spaghetti, pizza, lasagna i patelnia Ziti. Mmmm. Oprócz każdego z nich, które są przyjemne dla twoich kubków smakowych, mają jedną wspólną cechę: są oparte na pomidorach.

Produkty pomidorowe, czy to w postaci sosu, czy pasty, są niezbędnym składnikiem wielu przepisów z wielu powodów. Oprócz bogatego smaku i miękkiego mięsa, jest pełen niezliczonych korzyści zdrowotnych. Jednak wielu ludzi-szczególnie tych, którzy wciąż uczą się gotować-są zdziwione, czy używać pasty pomidorowej czy sosu. Czy istnieje nawet różnica między nimi? Jeśli tak, co to jest? W tym artykule omówimy ich zastosowania i różnice, aby wyjaśnić zamieszanie.

Definicje

Getty Images/Moment/ARX0NT

Sos pomidorowy, Nazywany również sosem neapolitańskim, jest wytwarzany przez smażąc cebulę i pieprz w oliwy. Ma cienką konsystencję, co czyni go idealnym na potrawy takie jak spaghetti i lasagna. W zależności od preferencji można również dodać przyprawy i zioła.

Getty Images/Moment/Burcu Atalay Tankut

Koncentrat pomidorowy, Z drugiej strony ma grubszą konsystencję niż sos pomidorowy. Jest wytwarzany przez gotowanie pomidorów przez długi czas, a następnie usuwanie skóry i nasion przez naprężenie. Produktem końcowym jest gruby ciemnoczerwony koncentrat. Ze względu na swoją konsystencję nie dodaje płynu do przepisu, ale dodaje ciała i smak pomidorów. Jego grubość może również działać jako spoiwo. Jest powszechnie stosowany jako baza do sosu pizzy i zupy pomidorowej, w którym to przypadku można go również rozcieńczyć wodą. 

Sos pomidorowy vs pasta pomidorowa

Właśnie omówiliśmy cechy i zastosowania sosu pomidorowego i pasty pomidorowej. Jaka jest różnica między nimi?

Sos pomidorowy ma cieńszą konsystencję niż pasta pomidorowa. Jest to powszechny składnik w lasagna i spaghetti. Przeciwnie, pasta pomidorowa jest grubym koncentratem i powinna być stosowana tylko w niewielkich ilościach ze względu na jej potężny smak.

Wykres porównania