Różnica między ostrygą a sosem rybnym

Sos ostrygowy vs sos rybny

Tradycyjny sos ostrygowy jest przygotowywany z wyciągów ostrygowych. Sos rybny jest wykonany z ryb. Sos Oyster został po raz pierwszy wynaleziony w 1888 roku. Początki sosu rybnego są prześledzone dobrze do XVII wieku.

Sos Oyster można przygotować w kuchni w ciągu kilku minut z odpowiednimi składnikami. Aby przygotować to Soski Ostry są gotowane w wodzie, a także bulion jest zmniejszony na niskim płomieniu, aby osiągnąć pożądaną konsystencję, a następnie karmelizowane. Podczas gdy można dodać butelkowanie tego sosu, takie jak konserwujące i glutaminian monosod.

Sos rybny wymagał fermentowania ryb przez długi czas. Proces może nawet potrwać do roku. Ryby są przechowywane w zadaszonych słoikach i pozwala się fermentować na słońcu. Okresowo słoiki są otwarte, aby wypuścić powietrze i wpuścić gorące słońce. Proces może trwać prawie rok, aż do czasu, gdy ryba zostanie całkowicie przekształcona w płyn. Ten płyn jest następnie usuwany najlepiej przez dno słoika, tak aby płyn przeszedł przez rybę. Ten płyn jest wtedy ponownie pozostawiony na kilka tygodni, aby zapach się wyjdzie. Płyn pozostawiony to czyste sos rybny.

Sos Oyster jest najczęściej stosowany w kuchni kantońskiej. Sos rybny występuje najczęściej w kuchni tajskiej, która bez niego będzie praktycznie niekompletna.

Wymyślono, że sos ostrygowy był komercyjnie stosowany jako przyprawa i akompaniament. Sos rybny to tradycyjne danie, które początkowo zostało przygotowane w domu do własnego spożycia jak ogórki.

Streszczenie
1.Sos Oyster jest wykonany z ostryg, podczas gdy sos rybny jest wykonany z ryb.
2.Aby przygotować ostrygi ostrygi są gotowane w wodzie, jednak w przypadku sosu rybnego ryb można fermentować.
3.Sos Oyster został po raz pierwszy wynaleziony w 1888 roku, podczas gdy pochodzenie sosu rybnego sięgają XVII wieku.
4.Sos Oyster można szybko przygotować w kuchni, jednak przygotowanie sosu rybnego może potrwać do roku.
5.Sos ostrygowy występuje najczęściej w kuchni kantońskiej, podczas gdy sos rybny występuje najczęściej w kuchni tajskiej.
6.Sos ostrygowy został wynaleziony jako produkt komercyjny, a sos rybny jest tradycyjnym sosem.