Różnica między otrębem owsianym a owsianką

Owies są bardzo odżywcze pełnoziarniste ziarna. Są one dostępne w różnych formach, które zawierają owies owsiany, otręby owsiane, szybkie owies i tak dalej. Te wiele form sprawiają, że są mylące, a zatem bardzo często znajdują ludzi, którzy nie znają między nimi różnicy. Spójrzmy na różnice między dwiema najczęstszymi formami owsa: owsianki i otręby owsiane.

Definicje

Pixabay

Otręby owsiane jest zewnętrzną częścią owsianki, podczas gdy owsianka jest wewnętrzną częścią groat. Osły owsiane i płatki owsiane są częściami tego samego groatu, które zostały przetworzone nieco dalej. Owies są przetwarzane w celu wytwarzania owsianych groatów. Ponieważ gotowanie groatów owsiane, są one dalej przetwarzane przez kadłub w celu wytworzenia zewnętrznej łuski zwanej otrębami owsianymi i wewnętrzną częścią zwaną owsianką.

Pixabay

Wykres porównania

Otręby owsiane vs owsiane

Jaka jest różnica między otrębem owsianym a płatkami owsianymi? Chociaż zarówno otręby owsiane, jak i płatki owsiane są częścią tego samego groatu, różnią się pod względem odżywiania, kosztów, czasu gotowania, rozpuszczalnego błonnika, tekstury i smaku.

Z tych dwóch otrębów owsianych wymaga krótszego czasu na gotowanie i jest nieco tańszy. Ponieważ otręby owsiane jest papkowate i kremowe, łatwo go przełknąć, w przeciwieństwie do płatków owsianych, które należy żuć. Mają jednak podobny smak, który różni się tylko wtedy, gdy są dodawane do innych produktów.

Oba te dwa rodzaje owsianych pomagają zmniejszyć cholesterol w ciele. Mają również bliskie podobieństwo pod względem zawartości żywieniowej. Jednak otręby owsiane jest nieco bardziej pożywne niż płatki owsiane. Ma większą ilość zawartości białka, błonnika i cukru. Ponadto otręby owsiane ma niższą zawartość kalorii i tłuszczu niż płatki owsiane. Dlatego otręby owsiane są na ogół bardziej pożywne niż płatki owsiane.

Owsianka jest powszechnie stosowana do zagęszczania jedzenia, jako mieszanka z niektórymi napojami alkoholowymi, a także jako składnik ciastek i ciastek płatków owsianych. Z drugiej strony otręby owsiane służy do wzmocnienia chleba.