Różnica między ketonem a estrem

Keton ma strukturę molekularną, która obejmuje karbonyl związany z węglemi, podczas gdy ester ma strukturę molekularną, w której karbonyl jest wiązany z grupą alkoksy.

Co to jest keton?

Definicja:

Keton jest cząsteczką, w której atom węgla jest kowalencyjnie związany z atomem tlenu w celu wykonania grupy karbonylowej, a węgle są związane z tym karbonylowym.

Nieruchomości:

Ketony są cząsteczkami, które mają wysoką reaktywność i mogą łatwo reagować z innymi substancjami. Wynika to z bardzo polarnej natury grupy karbonylowej, która z kolei nadaje cząsteczce częściowy ładunek dodatni. Oznacza to, że inne substancje są często przyciągane do cząsteczki, z którą następnie łatwo reagują. W rzeczywistości reakcje nukleofilowe oraz utlenianie i redukcja są powszechne.

Tworzenie:

Istnieje kilka sposobów utworzenia ketonu. Wiele alkoholi i węglowodorów można utlenić, aby utworzyć ketony. Cząsteczki zwane alkinami można modyfikować przez nawodnienie w celu utworzenia cząsteczek ketonowych.

Przykłady i zastosowania:

Istnieje wiele przykładów ketonów, w tym aceton, fenyloetanon i propanon. Ketony stanowią podstawę do produkcji wielu przydatnych produktów w przemyśle. Na przykład są one często używane do wytwarzania różnych rozpuszczalników, takich jak aceton, który jest szeroko stosowany jako zmywacza lakieru do paznokci ze względu na jego właściwości jako doskonały rozpuszczalnik. Ketony mogą być również używane do usuwania farb i lakierów, a nawet do tworzenia materiałów wybuchowych i często są używane w branży opalania.

Występowanie w naturze:

Ciała ketonowe powstają w ludzkim ciele, gdy tłuszcze są metabolizowane, gdy jest niewystarczająca glukoza, aby dostarczyć energię ciała. U osób, które mają źle kontrolowaną cukrzycę, gdy nadmierne tłuszcze są rozkładane, ketony te mogą się gromadzić, a zatem osoba często ma owocowy pachnie oddech.

Co to jest ester?

Definicja:

Ester to cząsteczka, która ma grupę karbonylową i jest cząsteczką, w której hydroksyl został zastąpiony przez grupę znaną jako alkoksy (atom tlenu i grupa alkilowa).

Nieruchomości:

Estry są cząsteczkami, które mają polaryzację (innymi słowy mają ładunek), a zatem łatwo reagują z innymi cząsteczkami. Wiele małych estrów jest rozpuszczalnych w wodzie, ale zakres rozpuszczalności maleje wraz ze wzrostem wielkości cząsteczki. Estry długiego łańcucha są zatem nierozpuszczalne w wodzie i stanowią część wielu cząsteczek lipidowych. Ester jest mniej kwaśny niż keton ze względu na obecność grupy alkoksy. Jest również mniej reaktywny niż cząsteczka ketonowa.

Tworzenie:

Estry mogą być tworzone z alkoholi, kwasów karboksylowych i niektórych kwasów nieorganicznych, takich jak kwas azotowy lub kwas fosforowy. Proces, w którym kwas karboksylowy reaguje z wodą w obecności pewnego rodzaju kwasu w obecności ciepła z utworzeniem estru, jest znany jako estryfikacja.

Przykłady i zastosowania:

Istnieje wiele przykładów ważnych estrów, takich jak na przykład, acetylocholina i kwas askorbinowy (witamina C). Octan etylu to ester, który pomaga nadać smak piwowi. Niektóre estry są używane do tworzenia izolacji drutu PVC, ponieważ sprawia, że ​​izolacja jest elastyczna. Wiele estrów kwasu trikarboksylowego można znaleźć w winie i pomaga nadać wino określony zapach. Estry są używane w produkcji wielu substancji, w tym w pleksiglasu i filmie Mylar. Różne estry są używane do wytwarzania barwników, rozpuszczalników, a nawet dodatków benzynowych.

Występowanie w naturze:

Estry kwasów tłuszczowych stanowią wiele różnych tłuszczów występujących w naturze i często znajdują się w owocach. Ananasy i banany mają estry, które nadają owocom określony zapach. Woski roślin są również przykładem estru, który znajduje się w naturze. Estry cholesterolu przejęte przez dietę są wykorzystywane do tworzenia cholesterolu u zwierząt, w tym u ludzi.

Różnica między ketonem a estrem

Definicja ketonu vs. Ester

Keton to cząsteczka, która ma karbonyl związany z węgliami. Ester to cząsteczka, która ma grupę karbonylową i alkoksyjną związaną.

Kwasowość

Keton jest bardziej kwaśną cząsteczką. Ester jest mniej kwaśną cząsteczką.

Reaktywność

Ketony mają większą reaktywność, podczas gdy estry mają mniejszą reaktywność.

Tworzenie

Utlenianie alkoholi i węglowodorów może wytwarzać keton, podobnie jak nawodnienie alkinów. Reakcja estryfikacyjna, w której reakcja kwas karboksylowych i woda może wytwarzać ester.

Zastosowania przemysłowe

Ketony mają wiele zastosowań, w tym rozpuszczalniki, takie jak zemole lakieru do paznokci oraz remonacje farby i lakiery, i mogą być używane do produkcji materiałów wybuchowych i w branży opalania. Estry mają również kilka zastosowań, w tym rozpuszczalniki, barwniki, jako dodatki w benzynie i tworzyć folię i pleksiglas mylar.

Przykłady u ludzi

Ketony powstają, gdy tłuszcze są rozkładane, jeśli w organizmie nie ma wystarczającej ilości glukozy. Estry można przejąć przez dietę i wykorzystywać do tworzenia cholesterolu u ludzi.

Tabela porównująca keton i ester

Podsumowanie ketonu vs. Ester

• Ketony i estry są cząsteczkami zawierającymi grupę karbonylową, ale w każdym przypadku są różne atomy dołączone do karbonylu.
• Zarówno ketony, jak i estry są cząsteczkami, które można stosować jako rozpuszczalniki w niektórych sytuacjach.
• Ketony są bardziej reaktywne i kwaśne niż estry.
• Estry i ketony występują w żywych organizmach.