Różnica między papryką Jalapeno i Habanero

Jalapeno vs Habanero Peppers

Jalapeno i Habanero to dwie znane odmiany papryki chili, które są podstawą w wielu potrawach i kuchniach.

Zarówno papryka chili jalapeno, jak i habanero są używane w wielu pikantnych potrawach, szczególnie w kuchni meksykańskiej i jukatanowej. Oba rodzaje pieprzu chili są używane w salsy, marynatach, dipach, sosach i innych postaci żywności. Są również dodawane do napojów, aby dać im trochę przyprawy i kopnięcie.
Habanero i Jalapeno Peppers są również łatwo dostępne na rynku. Supermarkety i inne rodzaje rynków niosą je jako produkty.

Jalapeno to odmiana Capsicum Annum. W swojej niedojrzałej formie jalapeno ma lekki do ciemnozielonego koloru. W dojrzałości Jalapeno rozwija czerwony kolor. Jalapenos są zwykle spożywane, gdy są niedojrzałe.

Habanero (Capsicum Chinense) ma również zielony kolor, gdy niedojrzały i przekształca się w różne kolory; Czerwony, jasnożółty lub pomarańczowy, gdy dojrzały. Istnieją również inne odmiany kolorów, takie jak czarny, brązowy i różowy.

Jalapeno jest średniej wielkości pieprzem chili o podłużnym, smukłym kształcie. Jalapeno daje ciepłe, płonące wrażenie. Z drugiej strony pieprz chili habanero może być w kształcie latarni, okrągły lub podłużny, co przynosi intensywnie gorące uczucie.

Jeśli chodzi o jednostki cieplne Scoville, Jalapeno zdobywa 2 500-8 000 jednostek cieplnych Scoville w porównaniu z 100 000-300 000 haville jednostek ciepła Habanero. Ogólnie Habanero to najgorętsza różnorodność papryczki chili. Czerwona Savina, jedna odmiana Habanero, jest uważana za najgorętszą pieprz chili na świecie z 580 000 jednostek ciepła Scoville.

Jednostki cieplne Scoville to system oceny lub pomiaru zawartości kapsaicyny chili i poziomu ciepła. Został opracowany przez amerykańskiego o imieniu Wilbur Scoville. W tym pomiarze, im wyższa jednostka cieplna Scoville oznacza, że ​​pieprz zawiera więcej ciepła i kapsaicyny.

Ciepło w papryce chili jalapeno i habanero jest spowodowane kapsaicyną, związkiem chemicznym. Ekstremalna opieka i noszenie rękawiczek są wskazane podczas obsługi jakiejkolwiek pieprzu chili, szczególnie w przypadku Habanero. Rękawiczki działają jako bariera ochronna między kapsaicyną a skórą, ponieważ związek chemiczny może powodować podrażnienie skóry. Wskazane jest również powstrzymanie się od dotykania oczu podczas radzenia sobie z papryką chili (jalapeno lub habanero), ponieważ kapsaicyna może również powodować spalanie oczu, zaczerwienienie i podrażnienie oka i podrażnienia.

„Habanero” dosłownie oznacza „z Hawany”, podczas gdy „Jalapeno” pochodzi od Xalapa, Veracruz.
Łagodne do upałów to idealna pogoda na uprawę rośliny Jalapeno, podczas gdy roślina Habanero rozwija się w bardzo gorących warunkach. Jalapeno wymaga również ciągłego podlewania podczas jego rozwoju, podczas gdy habanero wymaga podlewania tylko wtedy, gdy jest suchy.

Streszczenie:

1.Habanero i jalapeno to dwie odmiany papryki chili, które są głównie stosowane w wielu potrawach i kuchniach.
2.Jalapeno to papryka chili, która jest szczupła i podłużna. Z drugiej strony Habanero może istnieć w trzech kształtach; latarnia, podłużna i okrągła.
3.Kolejnym punktem różnicy jest dojrzałym kolorze chili pieprzu. Zarówno jalapeno, jak i habanero są zielone, gdy niedojrzały. Dojrzałe jalapeno staje się czerwone, a pieprz Habanero zmienia się w inne kolory oprócz czerwieni. Papryka chili habanero może być w kolorze żółtym, pomarańczowym, czarnym, brązowym, różowym i białym.
4.Najbardziej charakterystyczną różnicą między Habanero i Jalapeno są jednostki cieplne Scoville. Jednostki cieplne Scoville to jednostki do zmierzenia, jak gorąca lub ile kapsaicyny zawiera pieprz. Jalapeno ocenia od 2 500 do 8 000 jednostek ciepła Scoville. W przeciwieństwie do tego, Habanero zdobywa 100 000-350 000 jednostek cieplnych Scoville. To sprawia, że ​​habanero jest bardziej intensywnym i cieplejszym papryce chili niż jalapeno.
5.Oprócz ciepła obie papryki chili mają różne smaki. Jalapeno nadaje słodki smak, podczas gdy habanero nadaje kwiatowy i pikantny smak.