Różnica między ostrygami Wschodniego Wybrzeża i Zachodniego Wybrzeża
- 1367
- 105
- Emilia Rudziński
Ważne jest, aby poznać różnicę między ostrygami Wschodniego i Zachodniego Wybrzeża, ponieważ ich różne smaki oznaczają, że wymagana jest wiedza, aby zamówić najlepiej dostosowane do twoich preferencji. W tym artykule bliżej tych różnic i omawia niektóre akompanianty, które pomagają poprawić naturalny smak ostryg.
Definicje
Ostrygi na wschodnim wybrzeżu:
Pixabay
Podczas gdy wszystkie ostrygi na wschodnim wybrzeżu są tym samym gatunkiem, które są sprzedawane pod nazwami regionalnymi i różnią się nieznacznie pod względem skrętu (słona) i smaku. Cztery różne typy, które możesz mieć, są znane również na odwiertach (znalezione w Cape Cod), Blue Points (Long Island), Chincoteagues (Virginia) i Apalachicolas (Floryda). Ostrygi na wschodnim wybrzeżu są uprawiane podwodnie i mają gładkie skorupy i łagodny, chrupiący smak.
Ostrygi na zachodnim wybrzeżu:
Pixabay
Jedynym rodzimym gatunkiem ostrygi pozostawionym na Zachodnim Wybrzeżu jest Olimpia z powodu nadmiernego gospodarstwa, w wyniku tego, ostrygi są teraz przylatowane z innych miejsc, takich jak Japonia i uprawiane międzyprawnie. Są one wielkości srebrnego dolara i mają słodsze nuty z wodorostów i owoców jak smaki. Są opisane jako kremowe i gładkie tekstury.
Wykres porównania
| Ostrygi na wschodnim wybrzeżu | Ostrygi na Zachodnim Wybrzeżu |
| Wysokie zasolenie | Słodszy smak |
| Gładkie skorupy z zaokrąglonymi krawędziami | Postrzane skorupy z grzbietami i punktami |
| Odcienie brązu, zielonego i białego | Odcienie fioletowych, różowych, czarnych, białych i zielonych |
| Większe skorupy | Głębsze skorupy |
| Lekko do żucia | Kremowa i gładka konsystencja |
| Najlepiej z azjatyckich smaków | Najlepiej z chrupiącymi smakami, takimi jak ogórek |
Wschodnie wybrzeże kontra ostrygi na zachodnim wybrzeżu
Jaka jest różnica między ostrygami Wschodniego Wybrzeża i Zachodniego Wybrzeża?
- Ostrygi na wschodnim wybrzeżu są znane z wysokiego zasolenia, szczególnie gdy poruszasz się dalej w dół linii wybrzeża w porównaniu z znacznie czystszym smakiem ostryg na zachodnim wybrzeżu, które obejmują ich podstawę.
- Skorupa na ostrygach na wschodnim wybrzeżu są na ogół gładkie z okrągłymi krawędziami i w odcieniach brązowych, zielonych i białych. To znacznie kontrastuje pociski na Zachodnim Wybrzeżu, które ze względu na szorstkość Oceanu Pacyfiku, mają postrzępione krawędzie z punktami i grzbietami i mają szereg kolorów od fioletowych po biały, zielony, różowy i czarny.
- Ostrygi na Zachodnim Wybrzeżu są mniejsze niż Wschodnie Wybrzeże, które mogą mieć do sześciu cali średnicy, jednak ich skorupy są głębsze, co powoduje mięso śliwkowe.
- Ostrygi na Zachodnim Wybrzeżu są opisywane jako kremowe i gładkie tekstury i smak.
- Chociaż ostrygi są dobre same, jeśli miałbyś im dodatki, zaleca się, aby w przypadku ostryg na Zachodnim Wybrzeżu dodajesz słodkie nuty i smaki azjatyckie. Ostrygi na wschodnim wybrzeżu lepiej nadają się do chrupiących smaków, takich jak ogórek.