Różnica między brązowym chlebem a białym chlebem

Brązowy chleb vs biały chleb
Z rosnącą świadomością na temat zdrowia i higieny duża liczba konsumentów przechodzi z białego chleba na brązowy chleb lub pełnoziarnis. Jednak nie ma świadomości na temat tego, dlaczego brązowy chleb jest uważany za zdrowy lub co stanowi brązowy chleb, który czyni go zdrowym. W rezultacie większość ludzi ulegnie taktykom marketingowym firm, które dodają karmel do białego chleba, aby kolor był brązowy i reklamuje go jako zdrowy i smaczny!

Aby zrozumieć różnice między brązowym chlebem a białym chlebem, spójrzmy na to, co stanowi ziarno pszenicy. Wszystkie ziarna pszenicy można podzielić na trzy części „„ otręby, które jest łuską na zewnątrz, stanowi 15% ziarna i jest wysoka w błonnikach i witaminach i minerałach, takich jak B1, B2, B3, B6, magnez, żelazo, cynk, cynk i fosfor; Rdzeń składa się z bielma, który stanowi ponad 80% ziarna i składa się z białek i węglowodanów; Reszta ziarna pszenicy składa się z zarodka, a także zawiera dużą ilość witamin, minerałów, tłuszczu i białka.

Biały chleb składa się tylko z części bielma chleba. Bogata błonnika, pożywna część ziarna pszenicy, taka jak otręby i zarodki, są z niego usuwane. Z drugiej strony brązowy chleb lub pełnoziarnisty chleb obejmuje wszystkie części ziarna „Bran, bielma i zarodek” „czyniąc go bardziej pożywnym i zdrowym niż biały chleb.

Uważa się, że brązowy chleb przechodzi mniej przetwarzania niż biały chleb. W przypadku białego chleba po usunięciu części otrębów i zarodkowych bromek potasowy, gazowy gaz lub nadtlenek benzylowy jest wykorzystywany do wybielania mąki. Ponadto niektóre kraje określają producentów do wzmocnienia białego chleba za pomocą minerałów i innych składników odżywczych, że biały chleb został pozbawiony z powodu przetwarzania. Stąd biały chleb jest znany z „wzbogaconej mąki”, podczas gdy brązowy chleb składa się z „mąki pełnoziarnistej”.

Brązowy chleb różni się również od białego chleba w fakturze. Preferowany jest biały chleb, ponieważ jest bardziej miękki niż brązowy chleb. Wynika to z faktu, że w brązowym chlebie otrębowy część ziarna pszenicy wyskakuje bąbelki stworzone podczas pieczenia. Przewiewne i puszyste pieczywo, takie jak biały chleb. Ponadto biały chleb jest czasem nasycany mlekiem i cukrem, aby był smaczny i miękki.

Streszczenie:
1.Brązowy chleb składa się z całego ziarna pszenicy, która jest wysoka w witaminach, minerałach i białkach, podczas gdy biały chleb składa się tylko z bielma, który jest bogaty w białka i węglowodany. Stąd brązowy chleb jest uważany za zdrowszy niż biały chleb.
2.W ramach procesu produkcyjnego biały chleb jest bielony chemikaliami i wzmacniany witaminami i minerałami poprzez sztuczny proces w przeciwieństwie do brązowego chleba.
3.Pod względem smaku i konsystencji biały chleb jest bardziej miękki i smaczniejszy niż brązowy chleb