Różnica między Alfredo i Carbonara

Alfredo i Carbonara

Alfredo i Carbonara to sosy makaronowe. Obie te sosy makaronu pochodzą z Włoch. Tutaj spójrzmy na niektóre różnice między Alfredo i Carbonara.

Biały sos, Alfredo jest wykonany z masła, pietruszki, ciężkiej śmietany i mielonego czosnku. Ten sos jest najczęściej podawany na makaronie fettuccine. Alfredo jest często mieszane ze składnikami takimi jak pietruszka, krewetki, czosnek i kurczak. Włoski właściciel restauracji Alfredo Di Lello przypisuje się „sos alfredo”. Mówi się, że zrobił pierwszy sos Alfredo w 1914 roku. Wcześniejsza wersja tego była rzymska danie o nazwie Fettuccine al Burro, które jest przygotowywane z masłem.

Poza Włochami sos Alfredo jest przez większość czasu w połączeniu z kurczakiem i warzywami.

Carbonara jest wykonana z pecorino romano, jaj, czarnego pieprzu i Guancile. Chociaż nie jest jasne, kiedy sos makaronu został wprowadzony po raz pierwszy, mówi się, że sos makaronu stał się znany z połowy XX wieku. W XX wieku ten włoski sos makaronu stał się sławny. Niektórzy mówią, że tak nazywane jest Carbonara ze względu na swój czarny kolor. Nazwa Carbonara pochodzi od włoskiego słowa na węgiel drzewny. Mówi się również, że ten makaron został po raz pierwszy stworzony dla włoskich górników węgla drzewnego. Kolejna wersja mówi, że sos makaronu Carbonara został pierwotnie wyprodukowany nad grillami węglowymi. W przeciwieństwie do Włochów, Amerykanie dodają kremu do Carbonara.

Zarówno sos makaronu Alfredo, jak i Carbonara mają różne preparaty. Można również zauważyć, że sos Carbonara może być nieco chłodny niż sos alfredo z powodu obecności czarnego pieprzu.

Streszczenie

1. Biały sos, Alfredo jest wykonany z masła, pietruszki, ciężkiej śmietany i mielonego czosnku. Carbonara jest wykonana z pecorino romano, jaj, czarnego pieprzu i Guancile.

2. Alfredo jest często mieszane ze składnikami takimi jak pietruszka, krewetki, czosnek i kurczak.

3. Włoski właściciel restauracji Alfredo Di Lello przypisuje się „sos alfredo”. Mówi się, że zrobił pierwszy sos Alfredo w 1914 roku.

4. To właśnie w połowie XX wieku sos z makaronem karbonara stał się sławny. Nazwa Carbonara pochodzi od włoskiego słowa na węgiel drzewny. Mówi się również, że ten makaron został po raz pierwszy stworzony dla włoskich górników węgla drzewnego. Kolejna wersja mówi, że sos makaronu Carbonara został pierwotnie wyprodukowany nad grillami węglowymi.

5. Sos Carbonara może być trochę chłodny niż sos alfredo z powodu obecności czarnego pieprzu.