Różnica między kwasem octowym a lodowatym kwasem octowym

Co to jest kwas octowy?

Kwas octowy (CH3COOH) jest jednym z najprostszych kwasów karboksylowych. W nomenklaturze systemu IUPAC nazwa kwasu octowego to kwas etanowy.

Kwas octowy jest syntetyzowany w rozkładu i fermentacji octowej. W naturze występuje w organizmach roślinnych i zwierzęcych, zarówno w stanie wolnym, jak i w postaci estrów i innych pochodnych.

W przeszłości produkowano kwas octowy przez fermentację octową alkoholu etylowego zawartego w winie. Przez działanie enzymów bakteryjnych alkohol wina utlenia się tlenem powietrza do kwasu octowego.

Metoda przemysłowa do produkcji kwasu octowego jest bezpośrednie katalityczne utlenianie octowego lub butanu. Może być również wytwarzany przemysłowo przez karbonylację metanolu, katalizowane przez rod-jodę.

Kwas octowy to bezbarwny płyn o ostrym zapachu i kwaśnym smaku. Bardzo dobrze rozpuszcza się w wodzie. Ze względu na większą polarność wiązania kwasy karboksylowe O-H tworzą silniejsze międzycząsteczkowe wiązania wodorowe niż alkohole, co określa nieograniczoną rozpuszczalność kwasu octowego.

Właściwości chemiczne kwasu octowego są określone przez jego grupę funkcjonalną karboksylową i ugrupowanie metylowe. Kwas uczestniczy w reakcjach chemicznych z pęknięciem wiązań w grupie karboksylowej.

Kwas octowy pokazuje typowe właściwości chemiczne kwasów organicznych. W roztworze wodnym kwas octowy jest zdysocjowany zgodnie z równaniem:

Ch₃COOH → CH₃Coo¯+ h

Stopień dysocjacji elektrolitycznej jest znacznie niższy niż w przypadku silnych kwasów nieorganicznych, więc ocowa jest słabym kwasem. Reaguje z wysoce elektropozytywnymi metaliami, podstawowymi tlenkami, podstawowymi wodorotlenkami i soleami słabszych kwasów. Otrzymane sole nazywane są octanami (etanoany).

Reakcje z tlenkami, wodorotlenkami i solami łamie wiązanie O-H w grupie karboksylowej.

Reakcja kwasu octowego z alkoholem w obecności silnych kwasów nazywa się estryfikacją, prowadzi do produkcji estrów.

Kwas octowy uczestniczy również w reakcjach wpływających na reakcje grupy metylowej - reakcje zastępcze w ugrupowaniu węglowodorowym.

W postaci octu roztwory kwasu octowego (od 5 do 18%) są stosowane w przemyśle spożywczym i gospodarstwach domowych. Kwas octowy służy do utrwalenia folii fotograficznych, do usuwania złóż wapnia ze dźwigów i kotłów, w celu leczenia żądła meduz itp. Jest również stosowany jako konserwujący kiszonka, ponieważ hamuje wzrost bakterii i grzybów.

Co to jest lodowatowy kwas octowy?

Czysty, bezwodny kwas octowy jest bezbarwną, higroskopową cieczą. W temperaturach poniżej 16.7 ° C, tworzy kryształy podobne do lodu. Dlatego nazywa się to lodowatym kwasem octowym.

Glacjalny kwas octowy gotuje się w wysokiej temperaturze (118 ° C). Przyczyną tego jest tworzenie stabilnych wiązań wodorowych między dowolnymi dwiema cząsteczkami kwasu octowego w postaci cyklicznego dimera. Punkt łatwości wynosi 39 ° C. Gęstość w 25 ° C wynosi 1.05 g/ml.

Przez wieki chemicy sądzą, że lodowatowy kwas octowy i kwas w occie są dwiema różnymi substancjami.

Lodowiec kwas octowy jest żrący, a jego opary podrażniają oczy i nos. W kontakcie z oczami i skórą może to prowadzić do obrażeń.

Po kontakcie kwasu octowego z krystalizowanym lodowatym kwasem octowym czysty kwas octowy przyłącza się do kryształu.

Glacjalny kwas octowy jest doskonałym rozpuszczalnikiem zasady polarnej. Jest często używany w produkcji:

• Kwas tereftalowy;
• Tereftalan propylenowy;
• Syntetyczna kamfora;
• Anilina.

Różnica między kwasem octowym a lodowatym kwasem octowym

1. Definicja

Kwas octowy: Kwas octowy jest bezbarwnym, ciekłym kwasem (CH3COOH), z ostrym zapachem i kwaśnym smakiem.

Lodowaty kwas octowy: Czysty, bezwodny kwas octowy, tworzących kryształy podobne do lodu w temperaturach poniżej 16.7 ° C, nazywa się lodowatym kwasem octowym.

2. Zawartość wody

Kwas octowy: Kwas octowy zawiera wodę.

Lodowaty kwas octowy: Lodowiec kwas octowy nie zawiera wody.

3. Krystalizacja

Kwas octowy: Kwas octowy nie tworzy kryształów.

Lodowaty kwas octowy: W temperaturach poniżej 16.7 ° C, lodowiec kwas octowy tworzy kryształy podobne do lodu.

4. Występowanie w naturze

Kwas octowy: W naturze kwas octowy występuje w organizmach roślinnych i zwierzęcych.

Lodowaty kwas octowy: Czysty, bezwodny kwas octowy nie występuje w naturze.

5. Produkcja

Kwas octowy: Kwas octowy może być wytwarzany przez fermentację ocową, przez bezpośrednie katalityczne utlenianie octowego lub butanu oraz przez karbonylowanie metanolu, katalizowane przez rodowo-jodę.

Lodowaty kwas octowy: Po kontakcie kwasu octowego z krystalizowanym lodowatym kwasem octowym czysty kwas octowy przyłącza się do kryształu.

6. Stosowanie

Kwas octowy: Kwas octowy jest stosowany w przemyśle spożywczym i w gospodarstwach domowych (octu); do utrwalenia filmów fotograficznych; usunąć osady wapnia ze dźwigów i kotłów; leczyć żądło meduz, jako środek konserwujący kiszonkę itp.

Lodowaty kwas octowy: Glacjalny kwas octowy stosuje się do produkcji kwasu tereftalowego, tereftalanu propylenowego, syntetycznego kamfory, anilin itp.

7. Zagrożenia

Kwas octowy: Kwas octowy nie jest niebezpieczny w niskich stężeniach.

Lodowaty kwas octowy: Lodowiec kwas octowy jest żrący, a jego opary podrażniają oczy i nos. W kontakcie z oczami i skórą może to prowadzić do obrażeń.

Różnica między kwasem octowym a lodowatym kwasem octowym: wykres porównawczy

Podsumowanie kwasu octowego vs kwas lodowcowych

• Kwas octowy jest bezbarwnym, ciekłym kwasem (CH3COOH), z ostrym zapachem i kwaśnym smakiem.
• Czysty, bezwodny kwas octowy, tworzących kryształy podobne do lodu w temperaturach poniżej 16.7 ° C, nazywa się lodowatym kwasem octowym.
• Kwas octowy zawiera wodę, podczas gdy lodowatowy kwas octowy nie.
• Kwas octowy nie tworzy kryształów, a w temperaturach poniżej 16.7 ° C, lodowiec kwas octowy tworzy kryształy podobne do lodu.
• W naturze kwas octowy występuje w organizmach roślinnych i zwierzęcych. Czysty, bezwodny kwas octowy nie występuje w naturze.
• Kwas octowy może być wytwarzany przez fermentację ocową, przez bezpośrednie katalityczne utlenianie octowego lub butanu oraz przez karbonylowanie metanolu, katalizowane przez rodowo-jodę. Po kontakcie kwasu octowego z krystalizowanym lodowatym kwasem octowym czysty kwas octowy przyłącza się do kryształu.
• Kwas octowy jest stosowany w przemyśle spożywczym i w gospodarstwach domowych (octu); do utrwalenia filmów fotograficznych; usunąć osady wapnia ze dźwigów i kotłów; leczyć żądło meduz; jako konserwujący kiszonka itp.
• Glacjalny kwas octowy stosuje się do produkcji kwasu tereftalowego, tereftalanu propylenowego, syntetycznego kamfory, anilin itp. itp.
• Kwas octowy nie jest niebezpieczny w niskich stężeniach. Lodowiec kwas octowy jest żrący, a jego opary podrażniają oczy i nos. W kontakcie z oczami i skórą może to prowadzić do obrażeń.